Мандариновая водка (дистиллят) (Страница 2 из 5)

Первый прогон, выход порадовал. С 35 литров браги (гнал на газу, не фильтруя) вышло 7 (Семь!) литров СС крепостью 42 градуса.

Отчитаюсь. Сегодня был 3-й погон, на РК. Из необычного - головы воняли совершенно необычно, смесь... чего-то протухшего с дешёвым одеколоном. Голов оказалось 250 мл (после второго погона получилось 4,5 литра 55%, пришлось разбавлять до 20%). Потом пошло тело, практически без запаха. Но стОит плеснуть водички, как сразу сильный аромат мандаринов. Гнал примерно 5 капель в секунду, получилось 94%, нагрев чуть убавил от обычного. Итого 2,2 литра. Хвосты 0,5 литра собрал отдельно, поэкспериментирую попозже. Уже на вкус попробовал. Пока жестковато, но на вкус ОЧЕНЬ приятно и пьётся легко. Аромат чудесный.

Ну вот... а я уже развёл всё до 40% Долго будет настаиваться. Надо бы этот совет в первый пост, к рецепту.

От режима работы БК зависит, но основная цель - убрать масла в головных, а не качественная фракционка, потому процент по спирту не критичен...  можно гнать хоть до воды и с большой скоростью (как нравится). 80% минимум теоретически. Я после головных врубаю на всю катушку по пару смотрю и выключаю на 94С в среднем (тоже в районе 80-85%)..   Третий раз на колонне должно все разделить хорошо. 

Но мутнеет вероятно?  Не мутнеет- значит уже хорошо разделил  

Сложно посоветовать не понюхавши... если после второй опалесценция сохраняется, колонна "оставит" легкий аромат, надо просто постголовной чутка прихватить... там все ароматы.
Созревание этого дистиллята конкретно изменяет ароматику в будущем, мандарин превращается в сложный букет.

Хорошо масла собрал.

Там весь аромат в постголове, но не нужно сремиться к "вылавливанию" именно цитрусового аромата, всеравно созревание его изменит очень прилично, аромат становится как у очень дорогого бренди.

Дело личное, но я бы 55% залил, после слива до 45% разбавил, добавил бы совсем немного фруктозы или сахара и оставил бы еще пару недель постоять просто в стекле.

ДВС! Хочу попробовать приготовить.
Есть дистилятор и РК. Я так понимаю, что вторую дистиляцию можно провести на РК без мочалок(или с малым их количеством), завышая отбор.
Правильно понимаю?
Сорри, если вопрос глупый... Я и сам пока еще глупый (точнее неопытный) в нашем хобби

А ничего страшного если я буду погоны на РК разбавлять до 10-20% ? Просто тэн у меня в кубе высоковато, расчетно надо чтоб воды примерно 5 литров оставалось.

Во, такой вопрос, этот СС можно ТЭНом греть? Не пригорает ничего?

Сделал по рецепту, только дрожжи добавил винные белорусские по инструкции 5 гр, прошло сутки и тишина, добавил ещё столовую ложку - стало один пузырек в три минуты и не разгоняется, может саф левюр внести???

Перед внесением дрожжи разбраживал,были очень активные, как будто они там крякнули.

ещё раз изучил упаковку, там нет такой инф., теперь хоть знать буду.

так я и не дождался работы этих дрожжей, видимо для них среда неблагоприятная очень, разбродил по рецепту саф левюр 60 гр в 4% растворе и внес, неспешно затарохтело

Про белорусские винные встречал отзывы что они медленные и привередливые, может ещё от партии зависит. Но зато от них практически нет запаха в отличае от вонючего сафа.