|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 17 18 19 20 21 22 23 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 361 по 380 из 449
Купил Саф-левюр по 36 р поболее, сегодня уже цена 76 р., белорусских ещё много в холодильнике. Пивных т-58 пару пачек взял по 190. В алкомагах все выносят, седня брат за солодом заезжал, ниче нет, все скупили. Сахар весь по всему району скупили.
говоря о производстве в Воронеже, я имел ввиду настоящее производство, а не фасовку. Адрес привел, что есть на пачках Бекмая
Я собственно не спорю. Бекмаей давно пару раз пользовался, на этикетку не смотрел, дрожжи как дрожжи.
В алкомагах все выносят, седня брат за солодом заезжал, ниче нет, все скупили. Сахар весь по всему району скупили.
Ну солод многие делают сами. Кончатся у меня запасы покупного, тоже опять начну свой проращивать. Жалко, что импортный вискарный солод, Крисп и Кастель мальт, станет малодоступным. С сахаром у нас все в порядке, есть в любом магазине, вчера по 53 рубля купил.
ячмень и пшеницу в уборочную можно за даром по центнеру взять.
Такое давно было. Ныне брал ячмень по 14руб. за кг., а пшеницу по 16руб. Это центнерами, да ещё зерно качественное поискать. И в России возделывают преимущественно фуражные сорта.
качественное поискать
Ну про качество я ничего не говорил, можно будет судить только после того как попробую.
Такое давно было
У меня родственник работает на погрузчике зерновых и картошки, по мешку то он мне точно отсыплет 
Иван, Danil, VanoCHIN Спасибо за советы. По сафам, если речь идет об этом:
у меня недоброд сильный. Пробовал на сахаре, из 25 брикс недобродило около 14 брикс. Не понравились, да и запах самогона не айс. Но попробую, может такие попались.
Понравились Пакмая кристал, прям сильно. Пахнет самогон очень даже... Из минусов - разводятся неохотно (терпимо) и пенятся. А так нравятся. Перешел с Белорусских спиртовых на эти. Белорусские начали разочаровывать в последнее время, своим недобродом... может так попал, но что-то часто...
Вы на дистилляторе гоняете?
Перегнал на ректификационной колонне сахарную брагу из трех видов дрожжей. Больше всего понравились Белорусские спиртовые и Пакмая кристалл. Были еще Саф Лефюр. У обоих получились фруктово-карамельные ароматы. Вот совсем не похожие друг на друга, но определенно что-то общее есть.
Не удивительно что при такой НП недоброд.
НП - ?
Перегнал на ректификационной колонне сахарную брагу из трех видов дрожжей.
Видимо отбор завышаете.
НП
Начальная плотность.
Про сахар и дрожжи есть отдельная тема, не годятся вышеперечисленные дрожжи для сахара, как раз в последнее время это там обсуждали.
Видимо отбор завышаете.
Видимо...
Про сахар и дрожжи есть отдельная тема...
Спасибо, почитаю...
По местному совету кукурузу сбраживал смесью один к одному сафов и спиртовых белоруссов . 3-е суток - насухо.
А разве можно мешать одни дрожжи с другими? Тут где-то читал, что это противопоказано? Нет, если есть эффект, то прекрасно... Почему спрашиваю, что бы в дальнейшем самому поэкспериментировать... Или можно мешать какие-то конкретные дрожжи, а какие-то нельзя?
Какой год беру винные из Белоруссии и теперь можно брать напрямую, за несколько дней доставили, абсолютный свежак. Полкило за 350 рублей с доставкой. Нравятся тем, что могут и 5 лет храниться выше срока, сбраживают очень кислотное сусло, не привносят никаких дополнительных ароматов, все родные ароматы сырья сохраняются прекрасно. Требуют небольшого навыка по старту если нужно быстро запустить.
Из минусов только то, что после 12% спирта уже почти не работают, но это нормально для подавляющего большинства штаммов. Хотя, у меня и до 14% как-то набраживали. 
и теперь можно брать напрямую
Если можно, расскажи поподробнее. А то белорусов в интернет-магазинах не найти, а те, что есть в рознице тут у нас, окологодовой давности, как правило.
И про навык по старту прям заинтриговал.
И про навык по старту прям заинтриговал.
Их нужно разбраживать сперва доведя до комнатной температуры... то есть, если с разу с холодильника сыпануть, то могут долго заводиться (температурный шок). Разбраживать в воде 35С с небольшим количеством сахара и щепоткой соли... просто рассыпав сверху емкости, не перемешивая. Им во время старта кислород нужен. За час запускаются, потом можно перемешать и еще раз подогреть воду градусов до 28-30...
Если разбраживать на соке, то будут долго стартовать, лучше именно в воду. Но если нужно на соке захватить сусло для вина, предварительно не обязательно разбраживать, но высыпать их нужно на поверхность сусла не перемешивая, просто ровным слоем, а только через сутки уже перемешать в объем. Тогда они и кислорода возьмут для развития начального и взрывного брожения как правило не будет.... если конечно на улице опять не 35
с 361 по 380 из 449
