Re: Кальвадос рецепт
Аркаим ©:
Наверно с браги надо было брать?
С браги тоже могу взять для сравнения, есть еще 50л, теперь остался один вопрос, какую спиртуозность брать из сс
Рк 42 1700 3кв
1 041 2018-11-14 15:00:49
1 042 2018-11-14 16:26:10
Re: Кальвадос рецепт
Dimyn999, Дело твое, конечно. Только в купаж не брагу а сидр добавляют. Или яблочный сок осветленный. А если брага да еще и с добавлением сахара.. Не порть продукт.
Я сидр делал. Давно. Из антоновки. Но стоял он до весны. Антоновка вызревшая была, сладкая. Сидр вышел в итоге сухой. Аромат яблока - на всю кухню. Пишу - и слюнки текут, как вспомню. 
Сейчас сидр для купажа купить - не проблема.
Информация опубликованная этим автором может ввести в заблуждение.
1 043 2018-11-14 16:32:24
1 044 2018-11-14 16:53:59
1 045 2018-11-15 21:18:03 (2018-11-15 21:19:39 отредактировано Dimyn999)
только в перегон пускать, или можно исправить? Хотя несмотря на эту плесень пахнет вкусно яблоком !
1 046 2018-11-15 21:23:31
Re: Кальвадос рецепт
Dimyn999, это называется просто - Цвель Можешь конечно снять ее, попробовать законсервировать вино тем же диоксидом, но ИМХО все это бесполезно, так что гони 
Сколько там спирта по твоим расчетам?
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
1 047 2018-11-15 21:29:02 (2018-11-15 21:32:13 отредактировано Dimyn999)
1 048 2018-11-15 21:33:29
Re: Кальвадос рецепт
Dimyn999, щас вариант такой... взять дрожжей винных или диких разброженых с винограда, подкинуть сахарку и попробовать "победить" просто подбродив немного спирта, потом перегнать. Если ты этого не сделаешь, то уже месяца через полтора будет тебе достаточно свежий уксус, который еще надо делать и делать долго.... пока до конца процессы не закончатся, пока осветлится... То есть, уксус у тебя там уже есть если что, если спиртом подгонишь - прекрасно... если просто спирта подольешь - тоже можно.... Но гнать надо уже в любом случае в ближайший месяц. Есть плюсы, ты эфиров с гарантией надергаешь 
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
1 049 2018-11-15 21:54:10
Re: Кальвадос рецепт
Dimyn999, гони. У меня брага стояла от недели до 1,5м. Самый ароматный СС был с браги что стояла 3 недели. То что стояло более 1мес стало слеганцухи таким же покрываться и СС был как то жёстче, хотя по выходу примерно одинаково.
1 050 2018-12-07 20:11:51
1 051 2018-12-07 20:13:38
Re: Кальвадос рецепт
Четланин, 0.6 маловато... заманаешься ты хвосты удерживать.
Термометры как обычно.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
1 052 2018-12-07 20:18:49
1 053 2018-12-07 21:11:45 (2018-12-07 21:11:45 отредактировано )
1 054 2018-12-07 21:15:13
1 055 2018-12-07 21:16:02
1 056 2018-12-07 21:25:01
1 057 2018-12-07 21:25:54
1 058 2018-12-07 22:13:30
Re: Кальвадос рецепт
Четланин, на 0,6м ты максимум 94% вытянешь при более-менее нормальном отборе. Хвосты рано придут, половину спирта еще в кубе останется. Разве что первую часть на ней, а остаток на полноценной добить, но я не знаю, как это на яблоке скажется.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
