Джин (Страница 1 из 14)

Рецепт хороший, простой, пахнет приятно, а для чего нужно перегонять?, ведь спирт после РК, можно ли обойтись без перегонки, а просто про фильтровать?, спасибо.

Добрый день! Хочу поделиться своим рецептом...
На 3л 45 градусного:
- 50г можжевеловых ягод;
- кожура 3х мандаринов;
- мята (в моем случае 2 веточки свежей перечной)
Неделя настоя и далее на перегонку.

После этого рецепта перестал делать с тмином, кориандром итд!

И еще вопрос кто настаивал (или перегонял через сухопарник, джин карзину, подвязывал в кубе мешочек с ингредиентами) джин на СС на БК, РК? По идее лишние эфиры, дающие мутность, должны отходить примерно с головами...

Если есть подобный опыт, пните в нужную сторону, если нет, попробую, отпишусь...
Добавлено: 2015-04-24 21:59:16

Если нет, напишите Нет......

То есть сначала головы, потом эфиры (ароматы), потом масло со спиртом, потом спирт? Я вот думал, как бы ароматы не ушли с головами... А тут получается они легче масел.

Вот это и волнует. Собираюсь пробовать (первый раз) на "почти" РК. Я вообще планирую довести РК до ума, купить кубик литров на 4-6 л., кучу пробирок, поэксперементировать над ЭАФ и наделать ароматизаторов.

.....Да, еще вспомнил, по эфирам и др. ароматизаторам, кому-то нравится когда только впритык аромат чувствуется, я люблю, когда бутылку открыл и "пошел аромат" (это я про цитрусы).

Которая настаивалась, или без настоя (сухие ингредиенты). Я кожуру мандаринов из настоя (не все где-то 1/2) подвешивал в марле под крышкой куба.

Так в них то и дело (в мандаринах, аппельсин не жолуют... куантро не пьют среди наших друзей.

Это точно, как минимум четверть по АС погона при разбавлении мутнели

Да, я читал это статью, буду пробовать!

Тоже мучаюсь с 36....

можжевеловые шишкоягоды да.....с очень сильным ароматом..пробовал настаивать. ягод надо совсем чуть чуть..сейчас сезон ради интереса пошел в лес и насобирал..расстелил ткань под кустом и потрёс его... и так три куста. на зиму заготовил себе ценного и полезного продукта!

Королевский джин от Капитана:

1 л алкоголь 60%
25 г можжевельник
5 г фенхель
4 г цедра грейпфрута
3 г лакрица
2 г кориандр
1 г бадьян
0.1 г кардамон

Можжевельник и остальные ингредиенты настаиваются раздельно в двух пол-литровых ёмкостях в течение 5 дней. После чего разбавляются до 50% и перегоняются без трав. Дистиллят отбирается до начала падения крепости, по 0.3 л с каждой части с учетом голов. После обе части смешиваются и разбавляются до 42%. Старение - 2 недели.

del