Что такое изики в самогоне?

Мне как-то задали вопрос в тг.,что такое изики?
Изики - это примеси спирта на профессиональном неофициальном сленге винокуров происходящее прежде всего из ГОСТа на этиловый спирт, указывающий на допустимую массовую концентрацию сивушного масла (1- пропанол, 2-пропанол, изобутиловый спирт, 1- бутанол и изоамиловый спирт) в пересчете на безводный спирт, мг/дм .

В виду того, что Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков содержат в себе пункты о содержании этих примесей, винокуры их объединили в единую группу  - изики. 

Почему в единую?

Потому, что все эти примеси в принципе вредны для организма человека более чем сам этанол и все они имеют очень неприятный запах, который повергнет в шок даже самого заядлого алкоголиста.  В среднем каждая из этих примесей в шесть раз токсичней этилового спирта. Например, изопропанол при дегидрировании в организме человека ферментом алкогольдегидрогеназой, превращается в ацетон. Хотя ацетон и является естественным метаболитом организма, повышение его концентрации приводит к отравлению (из-за превышения естественного уровня) и ацетонурии. Печень и почки по итогу страдают первыми...
Изоамиловый же спирт обладает резко выраженным местным действием, вызывая при приемах внутрь некроз слизистой оболочки желудка (привет онкология), а также резорбтивным действием, поражая нервную систему и органы выделения. При отравлении амиловыми спиртами наблюдается также двойное видение, глухота, бред. В отдельных случаях наступает смерть. Симптомы отравления наблюдаются при приеме внутрь 0,5 г амиловых спиртов.  Смертельная доза при приеме внутрь изоамилового спирта составляет 10 – 15 г

Почему при простой дистилляции я не чувствую этот запах, а на ректификации он воняет?

Все просто. В процессе простой дистилляции изики очень плохо разделяются и в целом почти все попадают в спирт, а несильно пахнет потому, что его молекулярные связи не разорваны ректификацией и концентрация в общем объеме не так ощущается, как это происходит во время ректификации, когда мы выделяем эту фракцию от общего объема спирта.  То есть, если резюмировать простыми словами, самый обычный самогон из-под самого обычного дистиллятора совсем не безобидная для здоровья жидкость.

Обсуждение в теме Про Изоамилол и другие вредные вещества