Русская водка, хлебное вино, настоящие рецепты проверенные на практике (Страница 2 из 7)

Да про пиво я и сам задумываюсь, но неохота распыляться надо пока закрепить с зерновыми и тогда уже можно и пиво попробовать.

Так этим руководством в основном все и пользуются, потом от него отросли ноги, руки... отпочковались различные пивотечения благодаря коммерсантам торгующим солодом и приблудами. Но там в принципе есть все, а остальные фантазии расплывшиеся по различным сайтам и форумам я бы поставил в одну тему с бурбуляторщиками и доморощнными химиками... слишком много воды люди по этой теме льют, забывая про классику- книги.   Разговоры о всяких коммерческих варианах       "пивных бомжовок" - конценттратах,  я бы и не хотел поднимать,  это можно сравнивать как доширак и нормальную лапшу с настоящим мясом.. кому-что ..  Но это сейчас модно.    Если у кого экспериментаторская фантазия дойдет до использования этого чуда современной пищевой промышленности, пускай попробует использовать его для вискарного затора...интересно что получится в итоге.... предполагаю что ничего хорошего, но всеж интересно.

Дображивает...если нет терпения- дистилляция.

Я в тот раз решил осветлить, не откидывая дробину. Соответственно вместе с бентонитом, получилось очень много осадка, который пришлось выкинуть.
Если Вы сцедили с осадка, делайте. Нормально должно быть.
Потом сравните с неосветленной. Напишите результат.

Не помню точно, давно с мукой не делал.
Но, по моему, часть осадка я всё-таки забирал на перегонку. Ту, которая пожиже. Но только часть. А осадка тоже много было.
И нагрев у меня - индукция, а куб с очень толстым дном. Тэны всё-таки непосредственно с брагой контачат. Но тут я ничего сказать не могу. Нет опыта.

Это кстати причина почему я не люблю тэны
Не осветлилос нормально - держи пригар и даже вылет тэна.
Предлагаю получать на плите сырец... просто прикрутить к бидону холодильник и быстро гнать бражку.
Ничего на плите не пригорит, если это не совсем уж каша.. у меня не пригорает.  Потом уже с тэном сырец на колонне.
Пригорело - хрен с ней, в колонне потом поужать отбор и все вонючки отойдут своими фракциями.  Сырец-то небось тоже не ландышами пахнет, а на выходе колонны..

Вторая партия отстоялась. Всё-таки сцежу, наверное. Уж больно много осадка. ну её эту муку... временно.

Добавлено: 2015-01-31 13:44:39

Кто-нибудь вместо муки пшеницу использовал? Дроблёную-молотую? С мукой слищком хлопотно, хочу вот пшеницей заменить.

Я тоже отказался от муки. Делаю из сечки пшеничной. Хотя при отработанном процессе и с мукой нормально. Осахаривается быстрее.
Видимо если соберусь, кода-нибудь сделать парогенератор, и о муке вспомнится..

Ну это еще пока мысли, а в реале он так-то и нафиг не нужен..если к процессу творчески подойти   Об этом позже, будет отдельная тема, соберусь и время выделю...

Ага. А то ведь запасы муки созданы. Так-то я её и за год не переработаю. Пирожки не печём

Постараюсь найти время, но я честно говоря хотел поднять не о муке разговор... а о том, как отказаться от нее в пользу более дешевых вариантов. Нужно показать практический пример, для этого собственно мне и нужно время.

Так разваривают как обычную кашу и даже сильней чтобы совсем расплылась, потом только уже паузы... остужать еще придется.