Толковище на тему вкусов кофе, качества, цены и выбора кофе (Страница 2 из 7)

Эх, кофе кофе. Тут наверно как мороженое, которое в детстве было вкуснее. Так и с кофе, мне кажется что самый вкусный я пил тогда, давно еще, в буфете СЭВа.
Опять же ИМХО, сваренный в джезве вкусней чем из кофемашины. Но я ленив как никто другой, потому пью из машины. Много перепробовал. Понравился Култа финский ( Иван присоветовал кстати) но потом пачки в 1кг пропали. Появился в 0.5  но чет как-то мне показалось уже не тот.
Нынче подсел на такой

Я не имел ввиду Финляндию в частности, "там" - это "заграница", обычно где растёт виноград.
Но, у нас,  ведь он тоже растёт?  
А в финке , да алкоголь дюже дорог. Они приезжают к нам бухнуть безлимитно  
Скупают дишманскую газировку и хлеб (и хранят его в морозилке)
А из магазинного кофе предпочитаю Lavazza Rossa. Эспрессо смесь из арабики и робусты.

Заметьте, я не даю оценку "вкусно-невкусно" , или "это шлак-это норм"  
У меня

Я поделился информацией из компетентных источников о состоянии дел в этой области, основаной на результатах объективного контроля.
Селя-ви, как говорится.
Ну, и упоминание марок через запятую, является собирательным образом, есть и другие.
Сам не являюсь гурманом кофе. Могу и "три в одном" хряпнуть, но надпись "кофе и сливки" его не делает таковым.

Очень полюбил Lofbergs шведский. Их куча разных прожарок, перепробовал все, medium roast 2 из 5 больше всего понравились. Как по мне оптимальное сочетание горечь/кислинка. Финская Juhla кислит, тоже держу дома, иногда заходит.
Иван Николаевич, пива по 20 центов уже нет в призме, в Lidl от 2 евра за 0.33 

У нас он как-то пропал из широкой продаже, мне нравится в фиолетовой упаковке. У него фруктовая кислинка вкусная.

В целом сам бренд Paulig у нас в стране представлен, но это как раз тот случай с упаковкой, о чем я ранее говорил.. Содержимое совершенно разное.  Юхла Мокка тоже есть.

Крайний раз был, тоже не нашел такого пива и в целом все весьма подорожало, думаю сейчас еще дороже.

Соглашусь, но мне как-то вот такой задарили, оказался на уровне классических 3-4 обжарки. В целом неплох, не сказать, что шедевр, но и не пережгли

В Финляндии пожалуй самые дорогие по бухлу, там все строго с алкоголем. Но бывают акции.  И кстати не знаю как сейчас, но совсем недавно цена пива была напечатана прямо на банке как раньше писали цены на консервах в СССР...

Тут самое главное- дата....  3-4 месяца от даты производства все нормально, дальше или хранение в морозилке или лучше уже не брать.

Добрый день.
Есть ещё особая тема - кофе для вендинга. Не скажу за всех, но в основном для вендинга идёт то, что имеет не подходящий для потребителя вид. Некондиция в общем - это нормально, если это зерно...
Но,  есть ещё такие напитки как кофе irish cream, vanilla,шоколад, капучинЫ всякие. А также всякие чаи, типа клюквенный, глинтвейн и др.
Я приобрёл на пробу несколько пакетов.
"Это фиаско!Братан!"©
Это порошок соответствующего цвета с гранулами растительных сливок, сдобренно всё вкусом желаемого продукта. В домашних условиях использовать невозможно. Получаем вкусную, сладкую бурду.
"Но постой! Я же пил из вендингового автомата - это вкусно! И похоже натурально!" : возразят мне.
И я пил - да, вкусно!
Но ни кофе, ни сливок,ни шоколада и тем более клюквы, там скорее всего нет.
Почему тогда похоже на натуральный? Весь секрет внутри автомата, в способе приготовления. Там центрифуга и температура. Перемешивание и приготовление происходит на высокой скорости с подогревом, плюс ароматизаторы = вкусный, ароматный кофе.
Возможно существуют автоматы в которые наливают/насыпают действительно сливки, какао, или натур сироп. Просто я не знаю, не видел.
Как инопланетяне: все верят, что они есть, но никто толком не видел. 

хм - не пробовал. Долго морозить то?

Там еще такое дело, что даже малейшее отклонение в размере помола сильно влияет на вкус.

А чего тут жевать? Я на практике это вижу. Нужна просто мельница с возможностью тонкой настройки помола.
Все есть на ютубе - вот довольно известный всем кофеманам мужичек:

https://www. YouTube .com/playlist?list=PLxz0FjZMVOl15gHRbhcZSDvlgUV4vxnp9

Нужно убрать пробелы.

Не совсем так. Чем тоньше помол - растет горечь и уменьшается кислотность, чем грубее - наоборот. И да - иногда если помол слишком мелкий - вода просто не продавливает. Вот и приходится подбирать уровень помола при смене зерна. Там как раз подбирают баланс между кислотностью и горечью. Ну и аромат сам проявиться.

Иван, ладно - я спорить не буду. В кофе очень много переменных - мы разве о них говорим? Я же писал про то, что если взять зерна одной обжарки и попробовать его молоть по разному - то и получиться тот эффект что я написал выше. А в ответ как обычно - увод в сторону и приплетение 100 других факторов которые влияют на вкус и кислотность... Это все естественно - только мы говорим про кофейное зерно одной обработки но с разным помолом.

Ну раз веруешь - то и говорить не о чем... Я не верую в это - я просто попробовал разные помолы и в моем вкусе именно так, как я написал.