|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
с 181 по 200 из 684
Алексей30RUS, не пойму, а в чем проблема? Если два готовых затора с разницей в сутки смешать вместе, то почему бы и нет. Только второй затор чтоб не горячий был, когда в первый вливать будешь, чтоб дрожжи не сварить.
Половину сегодня а вторую со второй?
Лучше так.
лактусы, завтра или через сутки от крайнего внесения?
Без разницы, но второй вариант мне больше нравится.
Спасибо, значит так и сделаю
Сахарная перегнана. Выход 5,3 литра 53° и 5,1 литр 42° гнал с дробиной для очередной проверки на пригар. Не пригорело.
Сейчас закипит вода и будем варить осахаривать измерять и надеяться на вкусный результат.
Ну хочешь рассмешить Бога - раскажи свои планы. За 5 часов кукуруза засыпанная в кипяток и укутанная не разварилась. Немного разбухла и все. Сладковато не много. Взял котел. Налил 15 литров, закипятил, и поллитровой кружкой по немногу, ... Короче, через час вся кукуруза кипит. Проварил 20 минут, крупа мягкая, долил кипятка до 30 литров общего объема и укутал. Пусть стоит до утра, утром перемешаю остужу до 70° и внесу 2 кило солода на осахаривание. Думаю за два часа должно осахариться. Всем спасибо за советы.
За 5 часов кукуруза засыпанная в кипяток и укутанная не разварилась.
Что-бы разварилась - варить надо 
А так она может набухнуть, что тоже неплохо, и то-же высвободит крахмал для осахаривания.
Теоретически (и практически на предприятиях) из кукурузы - один из лучших выходов.
Но для этого ее варят острым паром под давлением до состояния киселя.
Дома примерно так можно варить парогеном, на ТЭН-ах или индукции результат будет плачевным.
Тьфу тьфу тьфу...
Думаешь не пригорит? 
Еще как пригорит..
Поэтому, если нет парогена, кукурузу только запаривать.
Думаешь не пригорит?
Еще как пригорит..
Ну вот накаркал, да? Хорошо что начал сразу перемешивать и прочувствовал корочку... Это эксперимент, и пока не раздобуду соответствующее оборудование я так больше не играю... Рука отваливается, кухня....эх жена ангел, сказала ну чтож, от моем... Весь перемазанный кашей... В общем. Первая партия в бочке, осахарилась, 16 brix, ph 5,7. 31 литр. Вторая: 20 литров воды закипели и я по 200-300 грамм насыпал и ждал закипания и так три пачки. Проварил 50 минут. Укутал на час. Добавил 500 гр солода размешал. Разварилась хорошо. Охладил и докинул 2,5 кг пилснера. Перемешал укутал на три часа. Ждемс
Заказал метровое весло мешалку. Пол метра ложка ниочем. Весь обварился
Ну вот накаркал, да?
Дроблён-картон..
Часовню тоже.. я развалил?
Произошло только то, что и должно было произойти.
Но расстраиваться не стоит.
Как в виноделии?
"Тот не винодел, у кого вино до потолка не доставало."
Так и тут.. У настоящего бурбоновода - хоть раз обязательно должна пригореть каша
Не, не так сильно. Прям слегка. Перегон в алюминии? Стоп, рано. Посмотрим как отыграет. А там и определимся. Если четко выраженная дробина останется то по старинке в корзине для солода, если нет? Люминь и газ? Или разводить водой...
если нет? Люминь и газ? Или
Алексей, так вот издали не посоветуешь, не видя что за каша, что за затор..
Мне одного пригара кукурузы хватило, что бы оставить это непотребство, и смастерить пароген.
Всё. Кукуруза - только на пару.
Чистый солод - я крайний раз перегонял с паром и с индукцией вместе, в своей теме недавно описывал, там пар у меня поддавался слегка, как мешалка от пригара.
Убежит?
Кукуруза, конечно, не пенится, но и по самое горло наливать опасно. У меня гуща наутро вся под крышкой была. Уровень поднялся на 3 см примерно в ведре 30-ти литровом. Т.е. на мой взгляд-многовато. Горло узкое.
Убежит? В таз бочку ставить?
Поставить мешалку на таймер, что бы первые сутки-полтора промешивала шапку раз в 2 часа.
Если нет мешалки то просто руками с веслом промешивай периодически, сбивай шапку.
Попереть то она мож и не попрет.. но промешивание необходимо.
Крышку можешь просто сверху положить, не прикручивая, а гидрик не нужен от слова совсем.
Поставишь его, когда у пулемета патроны кончатся т.е. суперактивное брожение кончится.
каждые два часа...
Добавил предыдущий пост
Блин, шапки нет, закипело....
С долей вероятности - будет.
Смотрю, под горлышко.. Вон и Аркадий тоже говорит..
Отлей литров 10-15 в другую емкость от греха подальше, потом, после бурного брожения сольешь обратно.. я бы так сделал..
с 181 по 200 из 684
