181 Ответ от devil-arz

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Земледелие на 48 сотках

Время летит, виноградное сусло почти отбродило, пора снимать с осадка.

Недавние заморозки приговорили виноградные кусты к завершению сезона, хоть и остался не снятый урожай.

Конечно собранный виноград после заморозков не претендует на название айсвайн но тем не менее вкус винограда интересный, в меру сладкий, не кислый, слегка терпкий.


Оставшиеся грозди остались на сортах 1022 (вроде такое было название при покупке), Дионис, Чарли и немного Красотки.
Ягод надавил примерно 15л по объёму, жмых потом уйдёт в предыдущий который трудится на благо чачи.

  • IMG_2804.jpeg
    size: 113.16Кб type: jpeg
  • IMG_2799.jpeg
    size: 261.83Кб type: jpeg
  • IMG_2800.jpeg
    size: 337.74Кб type: jpeg
  • IMG_2801.jpeg
    size: 172.29Кб type: jpeg
  • IMG_2802.jpeg
    size: 276.62Кб type: jpeg
  • IMG_2803.jpeg
    size: 187.56Кб type: jpeg
  • IMG_2805.jpeg
    size: 235.55Кб type: jpeg
  • IMG_2805.jpeg
    size: 235.55Кб type: jpeg
Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
Алексей30RUS, skoff, Danil, bubble-gum

182 Ответ от Danil

  • Danil
  • Danil
  • Stargazer
  • Оффлайн

Re: Земледелие на 48 сотках

devil-arz ©:

жмых потом уйдёт в предыдущи

Чем отжимаешь сусло?

Homo est mundi pars

183 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Земледелие на 48 сотках

devil-arz ©:

после заморозков не претендует на название айсвайн

Очень даже претендует! Гораздо больше ледяного вина, виноград для которого морозят в морозильных камерах :)

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

184 Ответ от devil-arz (2024-10-01 16:40:37 отредактировано )

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Земледелие на 48 сотках

Danil ©:

Чем отжимаешь сусло?

Стараюсь сутки не топить жмых, сверху начинаю снимать большой шумовкой или чем то похожим, из него не отжимается ничего, я же без фанатизма отжимаю через сито большое. Из нижних слоёв жмыха уже выжимаются часть сусла, надавливаю ковшом примерно такого же диаметра как и сито.
Далее сливаю остатки через это же сито.

bubble-gum ©:

Очень даже претендует!

Чем же? Он уже оттаял и провисел больше недели после заморозков.

  • IMG_2847.jpeg
    size: 150.2Кб type: jpeg
  • IMG_2849.jpeg
    size: 151.66Кб type: jpeg
Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
Иван

185 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Земледелие на 48 сотках

devil-arz ©:

Чем же? Он уже оттаял и провисел больше недели после заморозков.

Он даже подвялился! :)
Делай вино.

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

186 Ответ от devil-arz

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Земледелие на 48 сотках

bubble-gum ©:

Он даже подвялился! :)
Делай вино.

Так уже  8)

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
Аркадий

187 Ответ от devil-arz

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Земледелие на 48 сотках

Презентовали мне недавно 30л варенья, ну понятно что не с чаем я его буду употреблять.
Сделал дрожжевой стартер из винограда, пусть варенье бродит на ДД, но получилось только для одного бродильника, в другом дрожжевой осадок после винограда который делал для вина.
В бродильные ёмкости разделил по 15л варения, залил тёплой водой, объём получился около 50л в каждой, по АС-3 18%, думаю ещё из ягод сахар выйдет, бродить будет долго.

  • IMG_2983.jpeg
    size: 204.25Кб type: jpeg
  • IMG_2984.jpeg
    size: 211.06Кб type: jpeg
Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
Алексей30RUS

188 Ответ от Danil

  • Danil
  • Danil
  • Stargazer
  • Оффлайн

Re: Земледелие на 48 сотках

devil-arz ©:

думаю ещё из ягод сахар выйдет, бродить будет долго.

Да, сахар постепенно будет выходить.

Homo est mundi pars

189 Ответ от devil-arz

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Земледелие на 48 сотках

На улице прохладно, ветрено, хоть и светит солнышко.
Планировал заняться обрезкой виноградных кустов, но дома нашёл интереснее занятие, это добавление виноградного жмыха в брагу с вареньем, но только в одну, где трудятся ЧКД, в другой виноградная закваска на ДД.
Часть жмыха будет подвяливаться на открытом воздухе и потом добавляться в брагу при перегоне.

  • IMG_3103.jpeg
    size: 240.46Кб type: jpeg
Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
Иван, Крымчак

190 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Земледелие на 48 сотках

devil-arz ©:

подвяливаться на открытом воздухе и потом добавляться в брагу при перегоне.

Рекомендую самый обычный вентилятор направить.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

191 Ответ от devil-arz

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Земледелие на 48 сотках

Иван ©:

Рекомендую самый обычный вентилятор направить.

На улицу вытащил, мух сейчас нет, солнышко, ветрено, прохладно.

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

192 Ответ от devil-arz

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Земледелие на 48 сотках

Что то забросил свой огород… трава после дождей выросла в некоторых местах почти по колено, пришлось срочно спасать деревья, кустарники и виноград.
Под травой и листвой скрывались плоды винограда… :[ 

  • IMG_0508.jpeg
    size: 268.53Кб type: jpeg
Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
VVB, Иван, olegts, Serikpai, Danil