Зерновая брага- первый опыт (Страница 2 из 37)

Ivanov & Co, я на чисто зерновую вряд-ли перейду, слишком много мороки, а тут и мороки нет, и качество на высоте.

Вадим привет! Вчера возникла идея сделать сахарный самогон, только подкормить не зерном как в твоем рецепте, а солодом из тогоже зерна. Полез в инет, (на нашем форуме вродибы не было такого обсуждения) оказалось, что моя новоиспеченная идея, стара как мир. Привык (к хорошему привыкаешь быстро) получать инфу из достоверных источников, поэтому пытаю тебя, нет доверия к другим сообществам. Был ли у тебя такой опыт? Может, кто нибудь еще откликнется, буду признателен. Замочил вчера два кило ржаного зерна, сегодня вечером поставлю на проращивание. Надо пробовать, экспериментировать.

Иван Николаевич, добрый день! Умеете Вы направить, так не навязчиво, в нужное русло… Я ваш  рецепт для «ленивых», оставлял на более позднее время, хотел руку потренировать на совсем простых. По рецепту, который я хотел замутить, есть только одна псевдо мальтозная пауза и то без поддержания температуры. Залили дескать горячей водой и ждем остывания до 30°, вносим дрожжи и все. Похоже придется попотеть и сделать по «ленивому» рецепту.

Мужики, давайте или просто Иван или просто Николаич... А то я чую себя как-то не так...
Про спасибо.. приятно. Считаю своим долгом передать то что сам знаю, но я сам много еще чего не знаю

Всем добрый вечер!Спасибо, рассмешили по доброму до слез!Может конечно чача,принес сподвижник по ремеслу на дегустацию...надо отдать должное,достойный продукт, если не быть предвзятым(сам не так довно был таким же , как и он)Илье отдельное спасибо за тов. "Сухова" и Николаич тоже как девица стесняется, что заслужил то заслужил- авторитет непререкаемый,  отдать должное..от этого и на "ВЫ". Тем не менее, просьба шефа- закон...буду менее официален. Ежели чего не будет получаться-заверещу первым, услышите.

Всех с новым годом. Вадим привет, рецепт простой и это замечательно, уже заместил, стоит булькает,а скажи сколько будет выход по АС конкретно этих пропорций, на сколько примерно ориентироваться, хочу попробовать сразу через колонну выгнать, высота царги 2 метра диаметр внешний 51мм. Спасибо.

Предлагаю использовать не моно культуру, а комбинации 1,5 кг пшеница, 1,5 рожь, 1,5 ячмень. Проращивать  только до появления корешков 3-4 мм. перемалывать на электромясорубке, + 5кгсахара +25 л воды. Первый затор просто термоядерный , саморазогрев до 35-37 градусов, 3-4 дня максимум бродит. Декантировать , снова сахар-вода. Всего три раза, на четвертый добавить 10-12 л воды и ферменты. Результаты всех погонов смешать. Дрожжи Пакмайя, или что нибудь приличное, Саф- лефюр-не есть гуд. Много изоамилола набраживают. От сафа совсем отказался.

А слабо поставить две баклажки с одинаковой водой, и сахаром, только в одной саф , а в другой пакмайа, перегнать и просто понюхать что получилось. Стараюсь выкладывать то, что сам проверил.

Вот и я о том же . Саф воняет сильнее.  А по времени брожения, брагу термостатирую на 31-32 градусах.