Ёжики из риса и мяса с овощами

Ингридиенты:

1 Фарш -0,5 кг
2 Стакан вареного риса (полувареного)
3 Яйцо -2шт.
3 Специи  (сушеные травы, петрушка, базилик чеснок, соль, перец)
4 Луковица -1шт. большая
5 Чеснок -3 зубчика
7  Хрен, горчица, кетчуп.
6 Казан или большая кастрюля

Время приготовления 30-40 мин

Операция «Игельс» начинается.

Фарш, рис, сушеные специи и яйца отправляем  глубокую миску. Солим, перчим, закидываем приправы.

Ставим греться воду в казан. Так же можно в кипящую воду добавить немного специй(лавровый лист, душистый перец, гвоздику, прованские или кавказские травы, но без фанатизма)

Режем лук на зажарку, трем морковку на крупной терке, добавляем к луку.

Пока жарится лук с морковкой,  натираем чеснок в фарш.

Так же добавим по чайной ложке горчицы и хрена ,столовую ложку кетчупа или томатной пасы.

Добавляем зажарку.

Вымешиваем фарш.

Вода кипит, фарш перемешан.
Смачиваем руки холодной водой и формируем шарики.

Отправляем их сразу в казан в кипящую воду.  Торопиться особо не нужно ежики воду охлаждают.

Как фарш кончится ждем пока вода не начнет снова кипеть,
Как закипит уменьшаем огонь наполовину, чтобы кипело, но не бурно, а то развалятся.

Ждем пока наши ежики всплывут (как пельмешки) и варим еще 10 минут.
Добавим 2-3 ст. ложки кетчупа.
Делаем загуститель

В миске разводим пару столовых ложек муки половиной стакана воды.
И тонкой струйкой вливаем к нашим ежикам в разные места казана.
Аккуратно перемешиваем, чтобы не разломать. Пробуем на соль и перец.
Варим еще 10 минут

И готово. Приятного аппетита.