Re: Креветочный суп "шедевр"
прошу не бить за оффтоп, но чо та навеяло))
А по теме, если я правильно понял, сладкий перец подойдёт и болгарский? Его судьба, как и помидоров - свариться и под бендер?
21 2019-07-15 23:46:33 (2019-07-15 23:46:33 отредактировано )
Re: Креветочный суп "шедевр"
kyle ©:
если я правильно понял, сладкий перец подойдёт и болгарский? Его судьба, как и помидоров - свариться и под бендер?
Да, только не свежий, а сушёный, потому что второй даёт совершенно другую глубину вкуса, цвета и консистенции. И чем больше разновидностей сушёных перцев, тем лучше. Не нужно заморачиваться конкретными названиями, просто какие есть в доступе.
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Re: Креветочный суп "шедевр"
Alex bcn ©:
Да, только не свежий, а сушёный, потому что второй даёт совершенно другую глубину вкуса, цвета и консистенции. И чем больше разновидностей сушёных перцев, тем лучше. Не нужно замарачиваться конкретными названиями, просто какие есть в доступе.
Пасиб
Re: Креветочный суп "шедевр"
Alex bcn ©:
Я очень доволен результатом, но есть одно но! В процессе я вспомнил, что на Ибице в супе были ещё пластины поджареного чеснока до золотистой корочки. Его нужно добавлять в готовое блюдо. Обязательно так сделаю следующий раз, а в остальном просто один-в-один!
Оставлю все возможные литературные приёмы..... Это просто кайф какой-то......
Чеснок пластинками обжарить до "золота." ПЕРЕЖАРИТЬ - ЗЛО! 
И добавлять в каждую тарелку минимум чайную ложку
Просто слов нету....
ОСТОРОЖНО! ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ, ЧЕМ СЕКС! (Социальный опрос проводил я, то есть выборка не велика, и качество секса опустим, а берём соотношение частоты и вот вам результат) 
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Re: Креветочный суп "шедевр"
alex5sh ©:
Но, но!!! На святое замахнулся?
Вчера в компании был интересный человек, так вот, после того как он попробовал суп, выдержав паузу, воскликнул: "это лучше, чем еба¥ся!" 
А так как это процесс естественно-физиологический, то за столом начали активно обговариваеть дозы выброса эндорфина вследствии онных 
И все однозначно пришли к выводу, что суп гораздо круче "рядового семейного долга"
А если серьёзно, то суп вчера получился в разы круче предыдущего. Сделал более "густой" и сыпанул ещё пачку чищенных креветок:
И жареный чеснок сделал своё дело. Короче, я чётко понимал, что эмоции гостей не наигранны 
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Re: Креветочный суп "шедевр"
Alex bcn ©:
это лучше, чем еба¥ся!
Чукча? 
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Креветочный суп "шедевр"
Alex bcn, анекдот с детства. Когда чукча пытался рассказать сородичам, какой на вкус апельсин.
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
не слышал, но понял.
Re: Креветочный суп "шедевр"
Alex bcn ©:
ОСТОРОЖНО! ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ, ЧЕМ СЕКС!
Ууууу, батенька. Да вы латентный пережрака! 
пс. После открытия на форуме раздела про жорево, прибавил в весе.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Креветочный суп "шедевр"
Иван ©:
Ууууу, батенька
Не, я секас со жратвой не сравниваю Какой я любитель пожрать все знают, а про мои другие умения никто кроме жены, ну и ещё нескольких десятков девушек а прошлом 
Иван ©:
Да вы латентный пережрака!
Я не латентный, а явный пережрака
Иван ©:
прибавил в весе.
А я бросил сосать и прибавил, только начал сбрасывать вес - отпуск! Опять жорево! Опять прибавил Ничего, только выйду на работу, махом нормализуется.
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Re: Креветочный суп "шедевр"
d.styler ©:
закрывай к бене...
Беня против
Alex bcn ©:
Я не латентный, а явный пережрака
Так выпьем за то, что бы все было хорошо и мы никогда не стали недожраками 
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Креветочный суп "шедевр"
Иван ©:
Так выпьем за то, что бы все было хорошо и мы никогда не стали недожраками
Прекрасный тост! Я как раз в ТЦ, сейчас куплю закуси и вечером обязательно поддержу! 
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Re: Креветочный суп "шедевр"
Alex bcn, мне знатоки уверенно заявили, что без пасты мисо ничего не получится.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B8%D1%81%D0%BE
Попробовал сегодня подобный, реально вкуснотища! Паста заполняет и придает немного нажористости и слегка дымный аромат, хотя дыма по технологии изготовления никак не касалась. Поеду в Метро, куплю баночку на пробу, была там вроде мисо. 
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Креветочный суп "шедевр"
Иван ©:
мне знатоки уверенно заявили, что без пасты мисо ничего не получится.
вот прям сейчас иду посмотрю есть ли здесь в наличии (я в ТЦ). Да и вариаций этих супов очень много! Я искал рецепт именно "Иьица" с множеством перцев, красного густого цвета соответственно и с чесноком. Но попробую с этой пастой, если сейчас найду.
Иван ©:
Попробовал сегодня подобный
Судя по фото, это совершенно другой, то есть без перцев и с зеленью, но позитивные эмоции разделяю 
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Re: Креветочный суп "шедевр"
Alex bcn, да они все похожи, этот с перцами, просто под зелеными водорослями не видно. Вакаме и еще забыл как...черные волнистые такие хреновины. Короче, вариантов японских креветочных супов оказывается дохрена.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Креветочный суп "шедевр"
Вчера проводил небольшой эксперимент: всё из первого поста, только в ситечке не головы креветок, а разнообразная мелкая рыба для супов + плюс туда попал крабик и кальмарчик:
Головы с потрохами поотрезал ножницами, потому что жабры дают горечь.
Вкусно получилось. Но не более. Если честно, то вариант с первого сообщения намного вкусней! Этот суп больше на буйябес похож, но не дотягивает.
В общем лучше повторить первый вариант, чем этот.
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Re: Креветочный суп "шедевр"
По самим магазинам не ездил, искал на сайтах. Метро, Лента, Ашан.
Не нашёл, совсем:
8. Сушёный сладкий перец "choricero" 3 шт;
9. Сушёный сладкий перец "ñora" 3 шт;
10. Чипотле 1-2 шт (может быть сухим, а может маринованными);
11. Сушенный халапеньо (если есть чипотле, то не обязательно) 1-2 шт;
Причем, сушёного не нашёл никакого, вообще. Про названия молчу. Чипотле только в виде соуса барбекю.
Как жить?! 
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
