Re: Рецепты фруктовой горчицы
TorAllex, ясно. Спасибо. Будем пробовать.
Re: Рецепты фруктовой горчицы
Аркадий ©:
Но вот ни вкуса горчицы, ни остроты...
Вопрос решен! Только вкус должен быть сладкий... главное чтоб мозг обмануть, то есть получить запах горчицы чтоб в нос прилетал легко, а на языке только очень легкое пощипывание... Решение читай ниже.
TorAllex ©:
Проверил: залил горячей водой 60º и выдержал пару часов, понюхал – аж прослезился.
Тебе крест в карму, сделал + выдержал на водяной бане, дождался осадка, собрал шприцем и вылил в готовую холодную оставшуюся с прошлой варки - оно! 
Именно то что я попробовал в коммерческом варианте. 
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Рецепты фруктовой горчицы
А я, а я... просто добавил в оставшиеся 100 грамм чайную ложку покупной готовой горчицы. И вкус и запах и острота. Жена просто мазала на хлеб и ела. Ну начинайте кидаться тапками... 
И от неё же (жены) поступило предложение в следующий раз блендером порубит, чтобы шкурок не было, а однородная масса.
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
44 2019-07-21 19:46:37 (2019-07-21 19:46:37 отредактировано )
Re: Рецепты фруктовой горчицы
Аркадий ©:
Ну начинайте кидаться тапками..
Не буду, так как есть такой рецепт, просто он не кошерный, так любой может 
Аркадий ©:
И от неё же (жены) поступило предложение в следующий раз блендером порубит, чтобы шкурок не было, а однородная масса.
Попробуй клюкву или бруснику, там совсем другой вкус будет...
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Рецепты фруктовой горчицы
Иван ©:
просто он не кошерный
Так и я ж про то 
Зато доели быстро.
Брусника у нас дорогая, а клюква мороженная. Либо тоже дорогая.
Мне главное было понять - моё это или нет. Вроде как моё. Люблю кисло-сладкие соусы. И острые.
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Рецепты фруктовой горчицы
Аркадий ©:
а клюква мороженная.
Я из мороженой и варил, просто она не куплена на рынке, а собрана матушкой...
Аркадий ©:
Вроде как моё. Люблю кисло-сладкие соусы
Ну значит твое, только ты про углеводы не забывай 
С мяса еще никто не потолстел, а вот углеводы это даааа... так что соусы эти в меру!
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Рецепты фруктовой горчицы
Вот та, что с икеи Рецепты фруктовой горчицы давно стоит и ждёт своей очереди.... Сегодня как раз купаты жарили и вспомнил я про него, а вчера мщную горчицу взял - то есть звёзды сошлись.
Значтся взял я пиалку, туда 2 части брусники и одну часть люто-острой горчицы. Перемешиваю... Жена ходит вокруг, переворачивает купаты и недовольно кривится, морща нос, мол чё за смесь я готовлю. На предложение попробовать отскочила в сторону
Но когда, уже за столом, я мокнул туда кусок сочной колбаски и попробовал....... пауза (все читали мои эмоции, которые я выражал мимикой) - СОЖРАЛИ МГНОВЕННО! Что детьи, что жена. Делал ещё одну пиалку 
Иван, офигенно вкусно Все просят передать благодарность за идею - передаю 
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Re: Рецепты фруктовой горчицы
Alex bcn, Я сам офигел когда в первый раз попробовал. Если есть вариант с доставанием эфирного масла горчицы, вообще прикольно получится. Просто масло горчицы не подходит, оно как любое растительное без выраженных вкусов и ароматов.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Рецепты фруктовой горчицы
Попробовал сделать с добавлением хабанеро. Получилось здорово! Чутка сыпанул в баночку при раскладывании, и перемешал. Перемешал видно плохо, т.к. не весь соус острый. 
Re: Рецепты фруктовой горчицы
Александр Золотарев, теперь никто, кроме тебя, не ест? Хороший ход!
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
Re: Рецепты фруктовой горчицы
Александр Золотарев, настаиваться уже нечему? Может, пропиталось бы равномернее.
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
53 2019-10-27 17:32:24 (2019-10-27 17:36:04 отредактировано Александр Золотарев)
Re: Рецепты фруктовой горчицы
Иван ©:
собрал шприцем и вылил в готовую холодную
Сделал без водяной бани и также добавил в уже готовую холодную. Добавлял частями пока не устроил вкус. Получилось отменно!
Ещё раз спасибо за рецепт! В этот раз сделал на черной смородине получилось очень достойно. Варил сразу полкило ягоды. В малую часть добавил халапеньо. Ещё в одну малую часть сушеный хабанеро. С перцем мне нравится больше. Другим дегустаторам понравилась без перца.
