|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 21 по 36 из 36
Piper, несколько минут прошло)
Я делал один раз и мне не понравилось, вкус алкогольного продукта стал хуже, цвет великолепный, может что то не так сделал....
На счет к.н. дозированных формочек есть мысли? И чтобы леденцы из них извлекались просто... Делаю карамель в духовке в медной поварешке. Чтобы застывшая карамель от нее отскочила, нужно йопнуть несколько раз неслабо этой поварешкой о разделочную доску 
А формы для запекания крупные через чур...
nachmed, предыдущую партию я разливал тонкой струйкой по стеклянному блюду, слегка смазанному маслом.
А теперь вот решил сразу в растворе хранить - дозировать удобно и размешивать легко, я так с сиропом из фруктозы давно уже поступаю.
Piper, растворить в 40%-ой сортировке?
См. выше, я там написал. Я рассчитывал, чтобы в итоговом растворе было 40% спирта. Исходя из плотности сахара 1.66 (т.е. 350 г. сахара занимают 210 мл.)
nachmed, себе только что такие заказал в "wildberries"
цена 180р и 210р/
Piper, интересно, будут ли свойства меняться если хранить в растворе?
и меняются ли они, если на растворе написать "виски" или "коньяк"? 
Piper, так вот х.з., надо будет попробовать. Ты уже сделал, поэтому жду продолжения с нетерпением
Но от названия на ёмкости точно ничего не изменится (на заборе Х написано, а там дрова лежат)
nachmed, ту что на первом фото (фиолетовую) выкупать не стал, там ячейки очень маленькие, с ноготь мизинца. Взял только ту, которая сотами. Дома измерил - входит 10мл в ячейку.
Что получилось и как пойдет в напитки - пока не знаю, вчера уже не до того было.
Минуло 2 года.
За это время первая банка карамели в спирту потратилась, вторая была сделана и уже изрядно убыла.
Общий вывод - методика удобная, готовить просто, дозировать легко, порча карамели при хранении не выявлена.
Так что могу ответственно рекомендовать.
с 21 по 36 из 36
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
