376 (2019-11-18 21:35:01 отредактировано avk676)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Немного отчитаюсь. Жмых с сахаром сбродил. Пора перегонять.
Напомню, у меня все это дело стояло и бродило вдали от дома, в Дагомысе, на моей загородной резиденции  :) 
И всего этого жмыха набродило около 250л. Ну т.е. жмыха, сахара и воды. На диких дрожжах.
И задумался я как же всё это дело перегонять... Вдали от дома... Вариантов передумал много... От того чтобы отвезти в Дагомыс все свое оборудование и там подключить и гнать, до варианта как-то перевезти домой и дома спокойно перегонять. Остановился на втором варианте.
Пока что, сделал первую "ходку" - привез около 100л .

Зеленую бочку в процессе перевозки пришлось поставить на сиденье, иначе на кочках и поворотах из неё выплескивалось.

Ну и вот прямо сейчас перегоняю на СС. Первая баночка уже заполнилась:

Очень приятный виноградный аромат от сырца. По грубым прикидкам всего, из 250л браги, получу около 18-20 литров АС.
Часть перегоню на РК с завышенным отбором, часть по коньячной классике.  Все смешаю и в бочку. Немного оставлю в белом виде.

И да. Скоро тоже буду перцеводом:

6 из 8-ми взошли через две недели, два пока еще нет.

P.S. Чуть не забыл. Небольшой совет, кто как и я первый раз перегоняет густой виноградный исходник. При слитии барды из куба в унитаз, будьте аккуратны, брызги летят на метр вокруг унитаза, с зерновой бардой было несколько проще.

  • 2.jpg
    size: 255.36Кб type: jpg
  • 1.jpg
    size: 238.01Кб type: jpg
  • 3.jpg
    size: 192.96Кб type: jpg
  • 4.jpg
    size: 148.47Кб type: jpg

377

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676, конечно так можно жить! С такими то объёмами  :D  Я вот "капельку" собрал и то радости  *Car*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

378

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Alex bcn, вот не надо прибедняться. Это мне говорит житель страны, где вино дешевле воды :)
Мне даже трудно представить как это так - пойти купить испанское вино и перегнать его на коньяк  :D

379

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

Мне даже трудно представить как это так - пойти купить испанское вино и перегнать его на коньяк

При твоём следующем визите в Барсу, обязательно провернём это дело вместе  *INLOVE*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

380

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

Мне даже трудно представить как это так - пойти купить испанское вино и перегнать его на коньяк 

Так у них литр вина стоит как у нас полкило винограда на витрине в магазине. Вином выгодней брать.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
https://alcodistillers.ru

381 (2019-11-22 14:24:16 отредактировано avk676)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Сегодня ровно год моей регистрации на форуме .
С одной стороны, это так давно было.. а с другой - год пролетел незаметно.
Если подводить итоги прошедшего года - то они только положительные.
Как все, начал с сахарной, потом попробовав зерновые, почти перестал делать сахарные.
Сахар, зерно, варенье, солод, виноград...
И хочется попробовать еще что-то. Всё попробовать. Вот тут изменить, там чуть по-другому сделать. А что если так? А если так? В душе горит искра экспериментатора :)
При этом понимаю, что я только в начале пути - впереди столько нового, неизведанного и интересного. Учиться, учиться и еще раз учиться.
Я все время помню - что всё, чему успел научится за год - это только с вашей поддержкой. Ваши советы, статьи на форуме, ответы в личке - без этого я бы не фига ничего не смог. За всех вас !  *DRINK*

Ну и вот такой подарок сам себе доделал наконец:
Миникуб с минидистиллятором
Купил вот такой бидон нерж. на 7 литров

Сварил из того, что было дистиллятор. Сразу предусмотрел укрепление.

Все соединения сделал разъемные на американке.

В сборе выглядит так:

Ну и сразу прикупил плитку на 2,4кВт (с запасом)

P.S. А вечером выпью обязательно за всех вас !  *ALCOCLUB*

  • 1.jpg
    size: 106.33Кб type: jpg
  • 2.jpg
    size: 163.13Кб type: jpg
  • 3.jpg
    size: 128.46Кб type: jpg
  • 4.jpg
    size: 139Кб type: jpg
  • 5.jpg
    size: 147.04Кб type: jpg
  • 6.jpg
    size: 160.63Кб type: jpg
  • 7.jpg
    size: 186.89Кб type: jpg
  • 8.jpg
    size: 142.99Кб type: jpg

382

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676, полностью согласен - наш форум даёт позитивные эмоции! Вот прочитал твой "год" и то же самое перед глазами пробежало  :) Таки поднимим вечером  *INLOVE*  *ALCOCLUB*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

383

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Только пока не пойму - зачем минидистиллятор? :)
Напитки типа джина делать?

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.

384

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

bubble-gum, ну на корабль можно в сумке принести...  :D

РК: 1.2м царга, 2 звена (2" нерж.) + диоптр. Насадка кольца Рашига 8мм. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 42мм медь, 76см, поворот 1" в 1/2", доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

385 (2019-11-22 15:11:59 отредактировано )

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

d.styler:D  *THUMBSUP*

bubble-gum ©:

Напитки типа джина делать?

не обязательно, можно всякие эксперименты делать на маленьких объёмах.

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

386 (2019-11-22 15:14:22 отредактировано )

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

bubble-gum, ага.
Джин, самбука.
И просто поэкспериментировать с двойной, тройной дистилляцией. С кольцеванием.
На большом кубе много не наэкспериментируешь - объемы нужны

Опять же, разовью.
Настоял на мандариновых корках пару литров спирта - разбавил, перегнал. Получил в белом виде, с мандариновым ароматом.
Так же хочу попробовать с лимоном, с фейхуа, с яблоком.

387

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676,  А крышка на бидончике герметичная чтоль? Или как-то еще уплотняешь ее?

388

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Ну, за ГОД!  *HORSE* Ой, не то.  *Nipple* Уже ближе!  *Fool* мимо...  *Go*  *REDWINE*

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

389 (2019-11-22 16:36:08 отредактировано )

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Gerundey, не сфоткал, каюсь.
Под крышку нанес силикон, дождался пока высохнет. Получилась силиконовая прокладка.
Крышку бидона прижму самодельной металлической пластиной на болтах. Потом сфоткаю, если нужно

Аркадий, вот твоими напитками сегодня и отмечу  *DRINK*

390

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Та ж фигня. Сделал себе минидистиллятор объёмом 12 литров. Он же используется как парогенератор на куб 23 литра. Купил джин-корзину. Возможностей стало сильно больше.

391 (2019-12-10 13:06:07 отредактировано avk676)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Закончил сезон "виноградной чачи".
Напомню, было около 220-230 л браги из жмыха, сахара и воды.
Получил около 18 л виноградного спирта.
Перегонял разными методами. Много экспериментировал. Цель экспериментов - потренироваться "на кошках" , чтобы к моменту готовности белого вина, получить из него правильный "коньяк". Чачу из жмыха не так жалко испортить, чем белое вино.
Итак, основные перегоны:
1 эксперимент (изик из середины перегона)
2 эксперимент (двойная дистилляция, взято "сердце"
3 перегон на РК (остатки голов и хвостов после экспериментов + СС) - стандарт, на метровой РК, с 5-ю мочалками (90гр), головы 100мл/ч, подголовники 300-500 мл/ч, тело 1-1,2 л/ч, с завышением от спиртовой полки на 0.2гр.
Были и другие эксперименты и перегоны, но это основные...
Вчера продегустировал по рюмочке результаты, разбавив предварительно до 40%.
1 эксперимент - чистенько, но жестковато, виноград слегка чувствуется, ни хвостов, ни посторонних привкусов нет.
2 эксперимент - вкусно, мягко, яркий вкус винограда, хвостов не чувствуется, послевкусие - как будто закусил виноградом
После РК - вкусно, виноград слегка угадывается в запахе и в послевкусии. Хвостов не хапнул.

Подготовил бочку под всё вышеперечисленное (слил с неё сахарный спирт выдержкой 2 месяца):


Слева на фото, скромно ждет своей участи виноградный дистиллят.

Для пития в белом виде оставил себе микс из 2-го эксперимента и продукта с РК.

Для себя (и только для себя!) сделал вывод на будущее. Продукт в бочку (речь только о фруктах в данном случае) буду готовить из двух частей, 50 на 50:
1 часть - "сердце" после двойной перегонки
2 часть - РК.
Так и ароматы будут и примесей немного.

  • 1.jpg
    size: 167.1Кб type: jpg
  • 2.jpg
    size: 214.45Кб type: jpg

392

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Получил посылку с интернет магазина:

Дрожжи для виски, а щепе сразу нашел применение:

Перед применением только ошпарил и подержал в кипятке около минуты. Что интересно, но запах разный: у французского сладковатый, с ванильно-цветочным оттенком. У американского более сухой и жесткий запах, в основном дубом пахнет.
Через пару месяцев сравню оба результата.

  • посылка.jpg
    size: 215.67Кб type: jpg
  • чача.jpg
    size: 133.61Кб type: jpg

393 (2019-12-23 23:24:05 отредактировано avk676)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Слил с бочки сахарный. Заливал для отмочки на 2 месяца, а в итоге очень даже неплохая водка получилась.

Тары катастрофически не хватает. В ход идут всевозможные баночки.

Сразу залил в бочку ячменный односолодовый.

Адская смесь получилась. Там все: зеленый солод, покупной курский и Шато Виски копченый. Дрожжи белорусские и М1. Сбраживал с дробиной, перегонял на ПГ.
В итоге в бочку пошло:
1. Экспериментальный на РК
2. Сердце от двух двойных перегонок с кольцеванием.
3. И вчера РК всех остатков: головы, хвосты и остатки СС
Чуть подробнее про вчера:
18,5л СС , 25%, царга 1 м, 5 мочалок (90гр).
Головы:
1-е 100 мл - 90 мл/ч
2-е 100 мл - 150 мл/ч
Еще 30мл - контролька
Подголовники:
200 мл - 450 мл/ч
500 мл - 700 мл/ч
Тело:
Первые 2 л - 2,4 л/ч, спиртуозность 93,5%
Дальше постепенно ужимал, держа спиртуозность около 94% и +0,3 гр от спиртовой полки на верхнем.
Режим - выше пленочного, но ниже предзахлеба.

Сделал яблочную настойку

Двойную порцию от рецепта. На сахарном из бочки.


Листья смородины еще с лета лежали.
Залил в бидон нерж, в свой миникуб  :D . Ну нету другой тары.

Яблоки очень хорошие, сочные и кисло-сладкие. Плюс дистиллят после бочки. Надеюсь, настойка хорошая получится !  *KISSED*

P.S. В планах этого года: две перегонки на СС белого вина и на этом год завершу.
Да здравствует Новый год! Всех с наступающим!
*ALCOCLUB*

  • 1.jpg
    size: 207.06Кб type: jpg
  • 2.jpg
    size: 190.97Кб type: jpg
  • 3.jpg
    size: 139.39Кб type: jpg
  • 4.jpg
    size: 157Кб type: jpg
  • 5.jpg
    size: 222.53Кб type: jpg
  • 6.jpg
    size: 184.24Кб type: jpg
  • 7.jpg
    size: 172.59Кб type: jpg

394

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

На сахарном из бочки.

О как! Интересное решение. Я про на нем настойку на бочковом. У меня вымачивается почти 2 месяца сахарной на ржи 15-ти литровая бочка. Тоже пробовал, вкус нравится.

avk676 ©:

Листья смородины еще с лета лежали.

Ещё остались?  :rolleyes:

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

395

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Аркадий ©:

Ещё остались? 

Не... Осталось 3-4 листика, ни туда, ни сюда. Смешал их с мятой и чаем. Люблю  такой чай заваривать. Еще листья малины добавляю.

396

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Готовлюсь к поездке в Саратов на НГ. Подарки родственникам и друзьям.
Хотел все в пластике везти, а на месте разлить в стекло, но в Саратовских алкошопах смели все бутылки с прилавков  :D
Так что часть в стекле, часть в пластике повезу.

Я еще вот что хотел сказать... Кому то может показаться, что вот, выкладывает красивые бутылки и этикетки, типа чтобы покрасоваться.
Нет, не для этого (вернее не только для этого).
Сайт читают многие, не только старожилы, много начинающих, которые еще даже не регистрировались на сайте. Очень хочется, чтобы глядя на подобные картинки, они сделали вывод - вот, через год и я так смогу! И забуду о покупных из магазина, а свои всяко будут вкуснее и безопаснее.
И это действительно так. И все в ваших руках!

P.S. А делать подарки, да еще собственного изготовления - не менее приятно, чем получать.

  • 0012.jpg
    size: 142.8Кб type: jpg

397

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

в Саратовских алкошопах смели все бутылки с прилавков

Не только в Саратовских. У нас тоже. В дымке нету, в виноделе нету. В забаненных тут хреноварах (ну, вы поняли) заказ приняли, обещают в пятницу "хоть каких-нибудь" привезти.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

398

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

Хотел все в пластике везти

Зачем? чтоб не побить? Так в пупырку её, родимую, обернуть. В сервис центрах бытовой техники (офиц. БОШ, там ЛГ, Самсунг и т.п.) пупырку или выбрасывают или раздают даром, в огромных количествах, запчасти производитель пакует в неё, вот и полно. Работал, знаю).
В Леруа ещё есть, но там цена.. как будто она золотой нитью прошита.

Аркадий ©:

Не только в Саратовских

приезжайте к нам)). у нас народ видать ещё не в теме самогона. Валом во всех 3-х магазинах.

//Александр

399

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

fugi1 ©:

приезжайте к нам))

У жены брат в Белоречке живёт, у меня друг детства. Сам я в Нефтегорске 10 лет прожил, тётка в Апшеронске живёт, дядька в Краснодаре. Так что местный почти, вся родня там  8)

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

400

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

fugi1 ©:

Зачем? чтоб не побить?

Потому что тяжело 14л везти в стекле )