376 (2019-11-18 21:35:01 отредактировано avk676)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Немного отчитаюсь. Жмых с сахаром сбродил. Пора перегонять.
Напомню, у меня все это дело стояло и бродило вдали от дома, в Дагомысе, на моей загородной резиденции  :) 
И всего этого жмыха набродило около 250л. Ну т.е. жмыха, сахара и воды. На диких дрожжах.
И задумался я как же всё это дело перегонять... Вдали от дома... Вариантов передумал много... От того чтобы отвезти в Дагомыс все свое оборудование и там подключить и гнать, до варианта как-то перевезти домой и дома спокойно перегонять. Остановился на втором варианте.
Пока что, сделал первую "ходку" - привез около 100л .

Зеленую бочку в процессе перевозки пришлось поставить на сиденье, иначе на кочках и поворотах из неё выплескивалось.

Ну и вот прямо сейчас перегоняю на СС. Первая баночка уже заполнилась:

Очень приятный виноградный аромат от сырца. По грубым прикидкам всего, из 250л браги, получу около 18-20 литров АС.
Часть перегоню на РК с завышенным отбором, часть по коньячной классике.  Все смешаю и в бочку. Немного оставлю в белом виде.

И да. Скоро тоже буду перцеводом:

6 из 8-ми взошли через две недели, два пока еще нет.

P.S. Чуть не забыл. Небольшой совет, кто как и я первый раз перегоняет густой виноградный исходник. При слитии барды из куба в унитаз, будьте аккуратны, брызги летят на метр вокруг унитаза, с зерновой бардой было несколько проще.

  • 2.jpg
    size: 255.36Кб type: jpg
  • 1.jpg
    size: 238.01Кб type: jpg
  • 3.jpg
    size: 192.96Кб type: jpg
  • 4.jpg
    size: 148.47Кб type: jpg

377

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676, конечно так можно жить! С такими то объёмами  :D  Я вот "капельку" собрал и то радости  *Car*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

378

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Alex bcn, вот не надо прибедняться. Это мне говорит житель страны, где вино дешевле воды :)
Мне даже трудно представить как это так - пойти купить испанское вино и перегнать его на коньяк  :D

379

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 пишет:

Мне даже трудно представить как это так - пойти купить испанское вино и перегнать его на коньяк

При твоём следующем визите в Барсу, обязательно провернём это дело вместе  *INLOVE*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

380

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 пишет:

Мне даже трудно представить как это так - пойти купить испанское вино и перегнать его на коньяк 

Так у них литр вина стоит как у нас полкило винограда на витрине в магазине. Вином выгодней брать.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
https://alcodistillers.ru

381 (2019-11-22 14:24:16 отредактировано avk676)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Сегодня ровно год моей регистрации на форуме .
С одной стороны, это так давно было.. а с другой - год пролетел незаметно.
Если подводить итоги прошедшего года - то они только положительные.
Как все, начал с сахарной, потом попробовав зерновые, почти перестал делать сахарные.
Сахар, зерно, варенье, солод, виноград...
И хочется попробовать еще что-то. Всё попробовать. Вот тут изменить, там чуть по-другому сделать. А что если так? А если так? В душе горит искра экспериментатора :)
При этом понимаю, что я только в начале пути - впереди столько нового, неизведанного и интересного. Учиться, учиться и еще раз учиться.
Я все время помню - что всё, чему успел научится за год - это только с вашей поддержкой. Ваши советы, статьи на форуме, ответы в личке - без этого я бы не фига ничего не смог. За всех вас !  *DRINK*

Ну и вот такой подарок сам себе доделал наконец:
Миникуб с минидистиллятором
Купил вот такой бидон нерж. на 7 литров

Сварил из того, что было дистиллятор. Сразу предусмотрел укрепление.

Все соединения сделал разъемные на американке.

В сборе выглядит так:

Ну и сразу прикупил плитку на 2,4кВт (с запасом)

P.S. А вечером выпью обязательно за всех вас !  *ALCOCLUB*

  • 1.jpg
    size: 106.33Кб type: jpg
  • 2.jpg
    size: 163.13Кб type: jpg
  • 3.jpg
    size: 128.46Кб type: jpg
  • 4.jpg
    size: 139Кб type: jpg
  • 5.jpg
    size: 147.04Кб type: jpg
  • 6.jpg
    size: 160.63Кб type: jpg
  • 7.jpg
    size: 186.89Кб type: jpg
  • 8.jpg
    size: 142.99Кб type: jpg

382

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676, полностью согласен - наш форум даёт позитивные эмоции! Вот прочитал твой "год" и то же самое перед глазами пробежало  :) Таки поднимим вечером  *INLOVE*  *ALCOCLUB*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

383

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Только пока не пойму - зачем минидистиллятор? :)
Напитки типа джина делать?

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.

384

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

bubble-gum, ну на корабль можно в сумке принести...  :D

РК: 1.2м царга, 2 звена (2" нерж.) + диоптр. Насадка кольца Рашига 8мм. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 42мм медь, 76см, поворот 1" в 1/2", доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

385 (2019-11-22 15:11:59 отредактировано )

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

d.styler:D  *THUMBSUP*

bubble-gum пишет:

Напитки типа джина делать?

не обязательно, можно всякие эксперименты делать на маленьких объёмах.

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

386 (2019-11-22 15:14:22 отредактировано )

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

bubble-gum, ага.
Джин, самбука.
И просто поэкспериментировать с двойной, тройной дистилляцией. С кольцеванием.
На большом кубе много не наэкспериментируешь - объемы нужны

Опять же, разовью.
Настоял на мандариновых корках пару литров спирта - разбавил, перегнал. Получил в белом виде, с мандариновым ароматом.
Так же хочу попробовать с лимоном, с фейхуа, с яблоком.

387

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676,  А крышка на бидончике герметичная чтоль? Или как-то еще уплотняешь ее?

388

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Ну, за ГОД!  *HORSE* Ой, не то.  *Nipple* Уже ближе!  *Fool* мимо...  *Go*  *REDWINE*

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

389 (2019-11-22 16:36:08 отредактировано )

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Gerundey, не сфоткал, каюсь.
Под крышку нанес силикон, дождался пока высохнет. Получилась силиконовая прокладка.
Крышку бидона прижму самодельной металлической пластиной на болтах. Потом сфоткаю, если нужно

Аркадий, вот твоими напитками сегодня и отмечу  *DRINK*

390

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Та ж фигня. Сделал себе минидистиллятор объёмом 12 литров. Он же используется как парогенератор на куб 23 литра. Купил джин-корзину. Возможностей стало сильно больше.

391 (2019-12-10 13:06:07 отредактировано avk676)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Закончил сезон "виноградной чачи".
Напомню, было около 220-230 л браги из жмыха, сахара и воды.
Получил около 18 л виноградного спирта.
Перегонял разными методами. Много экспериментировал. Цель экспериментов - потренироваться "на кошках" , чтобы к моменту готовности белого вина, получить из него правильный "коньяк". Чачу из жмыха не так жалко испортить, чем белое вино.
Итак, основные перегоны:
1 эксперимент (изик из середины перегона)
2 эксперимент (двойная дистилляция, взято "сердце"
3 перегон на РК (остатки голов и хвостов после экспериментов + СС) - стандарт, на метровой РК, с 5-ю мочалками (90гр), головы 100мл/ч, подголовники 300-500 мл/ч, тело 1-1,2 л/ч, с завышением от спиртовой полки на 0.2гр.
Были и другие эксперименты и перегоны, но это основные...
Вчера продегустировал по рюмочке результаты, разбавив предварительно до 40%.
1 эксперимент - чистенько, но жестковато, виноград слегка чувствуется, ни хвостов, ни посторонних привкусов нет.
2 эксперимент - вкусно, мягко, яркий вкус винограда, хвостов не чувствуется, послевкусие - как будто закусил виноградом
После РК - вкусно, виноград слегка угадывается в запахе и в послевкусии. Хвостов не хапнул.

Подготовил бочку под всё вышеперечисленное (слил с неё сахарный спирт выдержкой 2 месяца):


Слева на фото, скромно ждет своей участи виноградный дистиллят.

Для пития в белом виде оставил себе микс из 2-го эксперимента и продукта с РК.

Для себя (и только для себя!) сделал вывод на будущее. Продукт в бочку (речь только о фруктах в данном случае) буду готовить из двух частей, 50 на 50:
1 часть - "сердце" после двойной перегонки
2 часть - РК.
Так и ароматы будут и примесей немного.

  • 1.jpg
    size: 167.1Кб type: jpg
  • 2.jpg
    size: 214.45Кб type: jpg

392

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Получил посылку с интернет магазина:

Дрожжи для виски, а щепе сразу нашел применение:

Перед применением только ошпарил и подержал в кипятке около минуты. Что интересно, но запах разный: у французского сладковатый, с ванильно-цветочным оттенком. У американского более сухой и жесткий запах, в основном дубом пахнет.
Через пару месяцев сравню оба результата.

  • посылка.jpg
    size: 215.67Кб type: jpg
  • чача.jpg
    size: 133.61Кб type: jpg