Тема: Как выбрать самогонный аппарат и с чего начать
В связи с последними изменениями в сфере регулирования алкогольной продукции и резким подорожанием напитков, люди не редко начали задумываться о собственном самогонном аппарате. Давайте попробуем разобраться и определиться.
Первый вопрос новичка «это законно?»
Да, это законно. Российский закон не запрещает изготавливать спиртные напитки в домашних условиях для собственных нужд. Не так давно были «телодвижения» некоторых депутатов предлагающих запретить, но адекватные политики зарубили запрещающий законопроект на корю. Дело в том, что домашнее изготовление спиртных напитков не может составить конкуренцию заводам по всем экономическим показателям, а также является неотъемлемой частью истории Руси. Продавать самодельные спиртные напитки нельзя, иначе вы нарушите закон.
Как выбрать самогонный аппарат
Дабы не вдаваться в дебри малопонятных для новичка разъяснений и углублений в теоретические джунгли, приведу краткое описание тех или иных преимуществ популярных в народе аппаратов.
Аламбик - Это обычный дистиллятор снабженный прикубным "шлемом", в настоящее время мало актуален, используется на предприятиях чтущих "традиции". Весь дистиллят (спирт сырец) из алабмиков давным-давно перерабатывается в дальнейшем на колоннах, вполне себе современных, что частенько умалчивается исключительно для поддержания "традиционного настроения" у покупателя, хотя колонны на заднем плане фотографий и не скрываются, но покупатель всеравно не знает что это такое 
Покупка аламбика- это приобретение экспоната для показа гостям, после пары дистилляций он теряет свой блестючий вид. Практического смысла в приобретинии нет, только эстетическое удовольствие и приобщение к "традициям" далеко отставшим от современных реалий и технологий Цена этого медного чуда не редко переваливает за стоимость отличной колонны с цифровыми датчиками и клапанами.
Единственным адекватным случаем может быть покупка очень большого аламбика устанавливаемого на улице или в отдельном помещении.... удобно возиться при изготовлении сырца.
Дистиллятор
Дистиллятор состоит из двух частей, куба и холодильника (в народе змеевик).
Дистиллятор предназначен для получения спирта сырца из бражки или вин, на нем невозможно получить качественный напиток. Тем не менее он нужен каждому домашнему винокуру, так как качественный напиток можно получить только из спирта сырца. Более подробно о том почему и как, написано в статье Секреты дистилляции
Дистиллятор с сухопарником
Сухопарник (паровой колпак) — элемент парового котла паровоза. Я не знаю кто первым прикрутил это чудо к дистиллятору, но я преклоняюсь перед первым предпринимателем продавшим такой аппарат. Современные маркетологи показывают чудеса, недавно я видел аппарат расписанный под хохлому. Если говорить кратко- это бесполезное устройство для дистиллятора, не верьте красивым описаниям под красивыми фотографиями аппаратов.
Развивая тему сухопарников. В интернете появились предприимчивые граждане умудрившиеся прикрутить несколько сухопарников к ряду... да что там несколько, аж до 12 штук! Мне иногда хочется собрать их в одном кабинете химии, вызвать каждого к доске и задать вопрос..
Бражная колонна
Вообще, название скорее народное, используемое в обществе винокуров, "отпочковалось" от брагоперегонного аппарата снабженного дефлегматором. Объективно говоря, это ректификационная колонна, но самая простая, не имеющая регулируемых узлов отбора и возврата. Конструкция чуть сложнее чем простой дистиллятор, обычно это вертикальная труба наверху которой установлен обратных холодильник (дефлегматор).
Аппараты с дефлегматором используются для получения «благородных» дистиллятов. Коньяк, виски, кальвадос и др. не менее популярные напитки изготавливаются на подобных аппаратах. Аппарат может быть использован как обычный дистиллятор, достаточно отключить подачу охлаждения дефлегматора. У бражной колонны (БК) есть преимущества и недостатки. Преимущества заключаются в том, что мы можем относительно качественно избавиться от самых вредных и дурно пахнущих примесей, полностью сохранив естественную ароматику сырья из которого изготавливается напиток. Недостатки заключаются в том, что на этом аппарате невозможно получить весь содержащийся объем спирта из раствора в кубе без потери в качестве. Как показывает практика, средний процент качественного дистиллята из БК колеблется между 30-55% от общего объема спирта. То есть, если в кубе залито 10 литров 40% спирта сырца, что равняется 4 литрам абсолютного спирта (АС), в итоге вы сможете получить в среднем всего 2 литра АС в дистилляте приемлемого качества, а остальные 2 литра будут иметь много неприятных примесей. Через некоторое время у вас накопится приличное количество некачественного спирта и возникнет вопрос, «что с ним делать?» Выход есть! - Ректификационная колонна (рк)
Ректификационная колонна
Самый универсальный аппарат для домашнего винокурения. Может работать как обычный дистиллятор, может работать как БК. Все же основное предназначение РК- это "максимально" возможная степень ректификации спирта. Колонна снабжена регулируемым узлом отбора дистиллята, всегда снабжена насадкой (наполнитель внутри трубы), всегда снабжена термометром и не редко элементами автоматики упрощающими процесс контроля в процессе ректификации. Ректификация позволяет качественно разделить все примеси из спирта сырца, чуть более подробно процесс описан в статье Ректификация спирта
Покупать или делать самостоятельно?
Это дело личное, каждый решает для себя сам. Самостоятельное изготовление аппарата обычно дешевле во много раз.
Медь или нержавейка?
Я затрудняюсь достоверно указать первоисточник распространяемого бреда на счет вреда медных самогонных аппаратов, но догадываюсь, что слух был распространен предпринимателями. Дело в том, что медный аппарат может собрать самостоятельно даже женщина, пайка меди не составляет никакого труда, а изготовление аппарата из нержавеющей стали может быть проблемой даже для многих сварщиков. Предпринимателям выгодно продавать свои аппараты, и не выгодно когда люди их делают самостоятельно из легкодоступных недорогих материалов, вот и распускают слухи.. Самое интересное на закуску любителям нержавейки... популярные колонны одного из производителей снабжены медными дефлегматорами (обратный холодильник димрота), но в сваренной конструкции его не видно, и производитель старается не заострять на этом внимание. Медь не запрещена в производстве спирта и производитель ничего не нарушает, но видимо побаивается влияния распространяемых слухов. И еще... Вы пробовали коньяк, виски, текилу, кальвадос и т. д.? Все эти напитки изготовлены на медных аппаратах. Чуть более подробно по вопросу использования меди в дистилляции можно почитать в популярной литературе... например в книге Основы технологии виски Автор: Макаров С. Ю. Издательство: ПРОБЕЛ-2000
Год: 2011 и т. п.
Говорят что медные аппараты "купоросят"
Говорят..да есть такая «проблема», но как показывает практика проблема может случиться даже если аппарат изготовлен из стекла. Если носить одни ботинки долгое время и не утруждать себя сушкой и чисткой, какие бы чистые носки вы не одели, они очень быстро испачкаются и начнут вонять... проблема с помутнениями и запахами дистиллятов из колонн не редко кроется за этим... 
Давно не вынимали для промывки насадку из своей колонны? Рекомендую заглянуть
ВНИМАНИЕ! Я НЕ ДАЮ КОНСУЛЬТАЦИИ ПО КОММЕРЧЕСКИМ ОБРАЗЦАМ АППАРАТОВ, ОБРАЩАЙТЕСЬ К ПРОДАВЦАМ!!!
Но совет дать могу...
Требуйте подробные инструкции (цветные с картинками), требуйте детализированных рецептов, читайте, вникайте, решайте свой вопрос по покупкам самостоятельно. Перед покупкой аппарата коммерческого образца требуйте официальное подтверждение лабораторных испытаний спирта полученных на этих аппаратах если в описании аппарата говорится о высокой степени "очистки самогона"..спирта ! Если такого подтверждения у продавца нет, или оно покажется вам поддельным-стоит задуматься покупать или ....
Официальный бланк химического анализа должен быть подтвержден печатью, сопровождаться договором на оказание услуги (договор между продавцом или производителем аппарата и лабораторией), содержать контактную информацию лаборатории, время и дату проведенных лабораторных испытаний.
Имея на руках качественную инструкцию от продавца вы по идее должны повторить его результаты опять же при полном соблюдении инструкций прилагаемых продавцом.
Добавлено
Поступил вопрос: "продавец предложил инструкцию на аппарат только вместе с аппаратом не предоставив копию для ознакомления, как поступить?"
Отвечаю : Если вы собираетесь купить пылесос или даже электрический чайник, вы еще до покупки можете зайти на сайт производителя и скачать к нему инструкцию... современные виды связи позволяют взаимодействовать с потенциальным покупателем предлагая ему ознакомиться с подробными характеристиками товара до его покупки. Если продавец держит инструкцию в "закромах" или передает ее лично не публикуя информацию во избежание публичной огласки, вероятней всего в ней содержится недостоверная информация. Откажитесь от товара- сбережете нервы и деньги.
ИМХО.............................................................................
Если к оборудованию не прилагаются подробные иструкции - откажитесь от покупки. Если решились купить, хорошо подумайте сколько и за что платите.
Для тех у кого есть время и нет желания переплачивать- делать самостоятельно, так как вы сделаете аппарат под свои нужды.
Если делать не умеете, и нет желания переплачивать, да еще и руки у вас кривые, а голова занята просмотром паршивеньких телешоу (такое тоже бывает!)...... в таком случае можно попросить спаять аппарат любого человека (даже девушки умеют паять!) с руками и головой, на форуме достаточно информации для строительства своего личного "спиртзавода", а если чего и нет- поможем чем сможем... правда в последнем случае лучше сходить в магазин за бутылочкой готового напитка и продолжать смотреь телешоу..
......................................................................................
Если все-таки решились покупать, ознакомьтесь с тем, Как купить самогонный аппарат
