21 (2018-03-18 17:53:18 отредактировано )

Re: Майонез домашний

alex5sh ©:

как соус к рыбе, или курицу перед запеканием обмазывать.

не хочу курицу,хочу майонез! :\'(

Alex.bcn ©:

блендером получалось все 100%

А сколько вт?

Выпил воды- печень в шоке!

22

Re: Майонез домашний

Может, в яйцах дело? Жена только сегодня купила в магните, но мне как-то вот не понравились они.  :(

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

23

Re: Майонез домашний

А может компоненты охладить нужно, яйца точно.

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

24

Re: Майонез домашний

Аркаим ©:

А сколько вт?

800, но пробовал и слабыми

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

25

Re: Майонез домашний

Николя ©:

компоненты охладить нужно, яйца точно.

Разговаривают три женщины на работе: - Слушайте, вчера спать с мужем легли, а я как бы нечаянно положила руку ему на яйца, а они холодные!
— Да ну! Надо у своего тоже пощупать!
На следующий день: — И правда, спать легли, я тоже вроде бы как нечаянно руку положила, и правда холодные!
На третий день приходят на работу, а там третья сидит — глаз заплыл, синяк на пол лица...
— Что случилось? — Да идите вы! Вчера спать с мужем легли, я ему руку на яйца кладу... и говорю: - Странно, у всех мужиков яйца холодные, а у тебя горячие!

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

26

Re: Майонез домашний

Аркадий:lol: . Оценил, отвалил!

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

27

Re: Майонез домашний

Аркадий ©:

Может, в яйцах дело? Жена только сегодня купила в магните, но мне как-то вот не понравились они.  :(

Вот где-то информация попадалась, что их тоже уже научились из фигни всякой делать. Неужели и до нас дошло?  :o

Алкоголь – он как оружие. В умелых и правильных руках - приносит пользу. В руках идиота – опасность.

28 (2018-03-18 18:22:34 отредактировано khakhel.serg)

Re: Майонез домашний

Николя ©:

А может компоненты охладить нужно, яйца точно.

Лучше не надо. Есть одна тонкость когда все кучу сливается, надо чашкой блендера накрыть желток, прям придавить и не поднимать, масло будет понемногу затягивать и лучше эмульгироваться.

29 (2018-03-18 18:32:00 отредактировано Аркаим)

Re: Майонез домашний

Сейчас попробовал как пишут в нете,что то похожее получилось, но жидковато.Пишут,что для густоты нужно масло добавлять,но у меня оно кончилось!Завтра продолжу!

Выпил воды- печень в шоке!

30

Re: Майонез домашний

Есть мнение, что из за уксуса, который в горчице.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

31

Re: Майонез домашний

alex5sh, надеюсь ты меня простишь за чужое виде в твоей теме. Мне показалось, будет полезно. Указаны тонкости.

https://youtu.be/ofeG16X9bU4

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

32

Re: Майонез домашний

Николя ©:

Указаны тонкости.

Например какие? То что желток накрыла?

Выпил воды- печень в шоке!

33 (2018-03-19 17:51:44 отредактировано )

Re: Майонез домашний

И это тоже, хотя выше об этом писали.
Количество масла, чем больше, тем гуще.
И вообще- чего пристал противный  :D

Я тоже хочу сделать, вот и изучаю вопрос!

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

34

Re: Майонез домашний

И лимонного сока тётка намного больше льёт, с половины лимона, а не половина чайной ложки.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

35

Re: Майонез домашний

И вовсе я не противный :D  просто хочу свой майонез!Ладно,пошёл пробовать,пока жена не видит как изважу продукты!

Выпил воды- печень в шоке!

36

Re: Майонез домашний

Николя, да чего я буду против? Наша цель - чтоб у всех все получилось, и если это видео поможет - я только за. В моем видео все точно так, как написано.

Алкоголь – он как оружие. В умелых и правильных руках - приносит пользу. В руках идиота – опасность.

37

Re: Майонез домашний

А еще где то подсмотрел, не поднимать блендер, пока не взобъется хотя бы до половины.

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

38

Re: Майонез домашний

И чего вы тут яйцами меритесь? :D
Всё получилось  *COOK*

  • IMG_3523.jpg
    size: 102.93Кб type: jpg
Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

39 (2018-03-19 18:33:11 отредактировано Аркаим)

Re: Майонез домашний

devil-arz ©:

Всё получилось

Мля,опередил !

400 вт вполне справляется! Вчера чуть за блендером чуть не сиганул,жена остановила,завтра ,говорит,купим,а сегодня забыл купить! Ладно, не купил!

  • DSC_0074.JPG
    size: 68.86Кб type: JPG
Выпил воды- печень в шоке!

40

Re: Майонез домашний

Разница во вкусе есть по сравнению с покупным?

РК- 40х1800 нерж ( 120, 60)