Пиво- это просто! (Страница 21 из 71)

Так тема называется Пиво-это просто.Поэтому и создана я так понимаю для того чтобы ни разу не варившему человеку объяснить как это сделать.а тут пока прочитаеш сообщение переведеш все сокращения потеряеш суть.хотя бы в скобках расшифровывали.чтоб смысл был понятен.Это все равно что хирург простому обывателю расскажет как аппендицит  отрезать,я не уверен что каждый поймёт.

Собираюсь-таки разливать сегодня. У меня декстроза. Не взорвётся от такого кол-ва? Если меньше положить (8-9 грамм), что будет? Просто меньше газа? Бутылки 1 литр, в какие пиво наливают в пивнухах, новые. На ощупь тонкие.

Ну, вообще-то, если Пользовательское Соглашение 18+ не врёт, согласно подпункту 10 раздела 2.2 - это Бан вечно...

Николя, спасибо за тему. Не думал, что когда-нибудь соберусь варить.
Вчера поставил 5-литровую баклажку, сейчас затираю вторую (на разных штаммах, посмотрю что получится).

Поддерживаю. Я просто напомнил. Тем более, он полезные темы создал, где можно как раз все тонкости и терминологию обсуждать.

Ни чего страшного не будет. Отбродит, осядет. Будет возможность перед разливом на мороз хорошо, нет тоже сойдет.
Осадок это нормально.

Да, пусть уляжется, и сусло смешается.

Ну, похоже я слил не на карбонизацию, а на бактеризацию и скисание    Умучился, пока всё простерилизовал и  подготовил. Ну и ляпы:
1 - стал с баклажек сливать, решил профильтровать, т.к. при постановке на брожение слил с брухом. Дуршлаг, салфетка, ведро, всё стерильное. Но! Читал не раз, что как можно меньше кислорода! А у меня с салфетки в ведро льётся! Струёй.
2 - проверил на воде, как работает связка спринцовка-трубка с запорником на конце (как-то она называется, не помню). Всё получалось. Дошло до слива пива - никак, раз 20 пробовал. Плюнул (в сторону!), трубку почти всю в ведро опустил, стал вытаскивать-выскочила и на пол упала. Кинул опять кипятить. В итоге ведро, в которое я слил струёй, ещё и простояло с пивом и десктрозой, прокипяченной в воде, минут сорок. В итоге трубочку просто зажимал пальцами.
Ну и главное - попробовал на вкус. Кисловато! Это от чего зависит? Хмель или приёмы  какие? Терпеть не могу кислое. Горчинки уже стало меньше, вполне себе нормально. Или скисло?!

Это на Т-58 которое. На S-04 ещё стоит, там и  того меньше. Хорошо, если 4 литра получится.

Аркадий, Насчет кислинки. Я не стал искать какая у тебя была засыпь, но если был карамельный солод, то может кислить. Я со спецсолодами,  отваркой делаю.

А вообще ты целую эпопею из розлива пива устроил 
И не переживай за окисление, хрень это все. Не для наших объемов актуально.

Я после всех манипуляций, промываю все и бросаю в ведро. Туда спиртику, и под крышку. Когда следующий разлив, промываю кипятком, ну или то, что течет из крана. Опрыскиваю перекисью. Пока мою бутылки, и устаканивается пиво смешанное с сиропом (или отобранным суслом), все как раз и стерилизуется.
Потом опять горячей водой, и все.

Главное придать всем действиям- системность.