Тема: Груша как сырье для виноделия и винокурения
Коллеги, не нашёл отдельную тему про грушу как сырье, а тем не менее тема не терпит отлагательства.
Коллега по работе подогнал сумку груши. Груша - чума! Сплошной сок, хоть и мелкая. Запах, обалденный! Но вся падалица, с бочками, к сожалению. Вот сижу и думаю - а нельзя ли из неё вино сделать с таким то запахом? Или всё-таки дистиллят?
И что делать с бочками - обрезать или всё замесить блендером и нагреть по рецепту наливок? Если у кого-то есть опыт - просьба отписаться, поскольку груша портится на глазах...