301

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Питание для дрожжей. Сахар нынче не очень. Еще лучше солодом.

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

302

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Понятно. Спасибо!

303 (2017-12-05 18:58:34 отредактировано Вова Лермонтовский)

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

anfimychev, Многовато.
На 35 л. достаточно будет 30-35 гр. дрожжей.

Медная РК, 42 мм., царга 1 м.

304

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Согласен!
А вот ещё как быть, сусло будет стоять в двух 19-ти литровых кегах от кулера. Как разброд делать, в двух разных тарах  в равных объемах или можно в одной ёмкости, а потом взболтать и в равных долях вылить в обе кеги? Простите за может тупость, но интересны нюансы... Так как с таким объемам в первые заморочился.... Раньше куб был от магарыча и все делал в меньшем Объёме....
Спасибо!

305 (2017-12-05 19:12:01 отредактировано )

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Вова Лермонтовский пишет:

anfimychev, Многовато.
На 35 л. достаточно будет 30-35 гр. дрожжей.

Мне кажется наоборот мало. Я в последний раз тож развел 50г на 9кг сахара. Бродило в два раза дольше.
Всегда делал 100г

anfimychev пишет:

потом взболтать и в равных долях вылить в обе кеги?

Я бы так сделал.

306

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

меня сегодня весь день мучал вопрос... Если использовать не сухие, а мокрые дрожжи - для них воды больше нужно? Они ж вроде как живые, с бодуна скорее всего... Их жажда мучает...  :[

РК: 1.2м царга, 2 звена (2" нерж.) + диоптр. Насадка кольца Рашига 8мм. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 42мм медь, 76см, поворот 1" в 1/2", доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

307

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

d.styler*UGAR*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

308

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Тогда уж рассол...

Медная РК, 42 мм., царга 1 м.

309

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

d.styler пишет:

Их жажда мучает.

Их голод мучает, потому они и набрасываются на сусло как пираньи на кусок мяса  :D

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
https://alcodistillers.ru

310

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

anfimychev, последнее время не разбраживаю.
Подкормка - зерно, сахар заливаю кипятком, затем разбавляю до тёплого состояния, заливаю зерно, потом прямо в банку засыпаю дрожжи. Дрожжи из холодильника, поэтому достаю заранее, чтоб "набрали" комнатную температуру.
Правда, Саф сейчас практически не использую - белорусские, или Пакмайя.

311

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Подскажите - а спиртовые дрожжи (напр Брагман Водка) - можно разбраживать по такой технологии?
цель - экономия, обычно я на 6 кг сахара кладу 66 гр этих дрожжей (1 пачка), а по этой технологии хватит всего 25-30 гр.

312

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

lafspb, дело не в технологии, а в самих дрожжах.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

313

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

lafspb пишет:

спиртовые дрожжи

Они уже специализированные, хорошо заводятся. А про экономию-я вторую брагу ставил на остатках сусла, правда бродило в 2 раза дольше. Эксперименты прекратил, перешел на обычные хлебопекарные, ибо специальные спиртовые не гуманны по цене (в сравнении с хлебопекарными)

314

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

не знаю кому как но у меня получается на специализированных  выход больший по СС.

Алкоголь не решает проблем, он их усугубляет и отодвигает.

315

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Дрожжи, разброженные по мотивам этой темы, не дают пены в начале брожения. Вообще не дают. Мне больше всего именно это нравится(не люблю полы мыть :D )

Homo est mundi pars

316

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Danil пишет:

не дают пены в начале брожения.

спиртовые тоже практически не дают...и выход СС хороший..
один минус - цена...
т.е. я понял - что данная технология сбраживания не сэкономит спиртовые дрожжи...
попробую тогда на сафе :)

317

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

lafspb, не сэкономит

Homo est mundi pars

318

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Danil пишет:

Дрожжи, разброженные по мотивам этой темы, не дают пены в начале брожения. Вообще не дают.

позвольте моей жене с вами не согласиться. Всегда ставлю дрожжи после разброда по этой технологии. Жена уже и полы мыла, и стены...  @=

Медная РК, 42 мм., царга 1 м.

319

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Вова Лермонтовский, не знаю,  не знаю... Когда сам разброд стоит, то да, шапка очень большая поднимается, но через несколько часов спадает. Разброд обычно на ночь ставлю, утром в сусло вношу.
А дрожжи какие? У меня пакмайя.

Homo est mundi pars

320

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Danil пишет:

не сэкономит


спасибо!

321

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Danil пишет:

А дрожжи какие? У меня пакмайя.

И Пакмайя, и Саф.

Danil пишет:

не знаю,  не знаю... Когда сам разброд стоит, то да, шапка очень большая поднимается, но через несколько часов спадает. Разброд обычно на ночь ставлю, утром в сусло вношу.

То же самое.
Но после внесения может через недь начать вылазить. Один раз трубку забило та так бахнуло, что жена потом стены отмывала.

Медная РК, 42 мм., царга 1 м.

322

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Доброго дня всем.
Ставлю свою первую брагу и сразу решил замахнуться на лучшее.
Разброд сделал как написано иваном на первой странице. Разбраживал в 1 л теплой воды с содержанием 4% алкоголя, 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. дрожжей. Пены или шапки у меня не наблюдалось.
Через сутки внес в сахарный раствор- гидромодуль 1:4. Температуры 28 цельсия.
Через пару часов перчатка немного поднялась. На следующие сутки нормальная эрекция, но не перекачено, т.к. брожение как кто то писал "пузырьки в шампанском".
Хотел выложить ссылку на видео, но пока только могу на словах объяснять.
Вот и переживаю, нормально процесс идет или нет? Сравнить не с чем.
Вопрос один ЧТО ДЕЛАТЬ?

Рк - 180
(2’’-100,50,30)

323

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Lely пишет:

ЧТО ДЕЛАТЬ?

Ждать!

Выпил воды- печень в шоке!

324

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Все нормально, дай спокойно перебродить, не скачи вокруг, не переживай.

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

325

Re: Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания

Lely пишет:

нормальная эрекция

Поздравляю. А почему не перекачено (орфографию сохраняю) вы ждете что перчатку сорвет? Дырки то иглой сделали?

Хорошо хоть коровы не летают..