Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Аркаим,
Да
362 2018-03-16 08:36:16 (2018-03-16 08:39:23 отредактировано Аркаим)
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Стоит мой ромчик с 23го числа,вроде пена была приличная . На начальном этапе было 19 брикс. Сейчас измерил:13. Бродить,вроде,перестала,попробовал на вкус-сахара вообще нет на мой взгляд. Люди добрые,подскажите что делать? Перегонять или подождать? Вроде мало набродило.
Выпил воды- печень в шоке!
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Аркаим,
У меня что Меласса, что сахар на барде бродили около 1,5 месяцев.
Перегонял когда гидрозатвор начинал обратно всасывать. Бриксы не измерил. Т в бродильне была около 28гр. На вкус сладости не ощущалось.
Но у Вас другие дрожжи...
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Аркаим, pH измерил?
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
367 2018-03-16 09:29:16 (2018-03-16 09:31:24 отредактировано Аркаим)
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
RGB ©:
Рекомендую сырец при первом перегоне разделить. Примерно 3/4 по ас в одну емкость а "хвосты" в отдельную, всетаки в них много вони левой содержится.
Если второй дробный на РК или БК (в адекватных режимах), то ненужно - лишнее отрежется.
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
А позволите вопрос не совсем в тему? Давно пылится бутылка белого рома Капитан Морган 
, хотел из него тёмный ром сделать 
Почитал интернетики -"профессура" жжёный сахар для колера практикует , а вообще-то существует в природе правильный рецепт колера для рома??? Для имитации рома, естественно?
371 2018-03-16 23:49:20 (2018-03-16 23:49:20 отредактировано )
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
А просто сахарку насыпать дарк мусковадо? на 0,7 и половины чайной ложки достаточно. Потемнеет.
Не, ну не просто насыпать, а развести в небольшом кол-ве горячей воды и долить.
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
372 2018-03-16 23:59:28 (2018-03-16 23:59:54 отредактировано nachmed)
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
nachmed ©:
ткните носом в ссыль
в приват написал, где и как я заказывал.
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
378 2018-03-21 21:14:11 (2018-03-21 21:15:51 отредактировано Бендер Задунайский)
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Забрал с транспортной компании тросниковую патоку , ведёрко 10 литров . Весит оно 14 кг , думаю зарядить бродильную емкость на ром . Буду заряжать 4.5 кг патоки , и 4.5 кг сахара . Имеются данные дрожжи Still Spirits Distillery Yeast RUM with AG 72g. Дрожжи вроде заточены для рома , видать и подкормка в пакете присутствует . Пакет идёт на 25 литров браги . Дрожжи вроде не "левые " , сайт производителя присутствует с его продуктами . Может кто пользовал данные дрожжи , и имеет опыт их использования ?
Самый лучший учитель в жизни – это опыт! Берет дорого, но объясняет доходчиво!
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Бендер Задунайский,
Почитайте тему полностью, найдёте ответы на свои вопросы.
