[Закрыто] Зерновой самогон пояснение для новичков (Страница 8 из 31)

На 10 литровую емкость берем 3 кг. солода. нагреваем воду примерно до 75*С. Засыпаем солод и корректирум температуру в раоне 65*с. Осахариваем 2 часа.
Делаем замер сахаристости сусла. Доводим сахаром до 20 брикс и нужного объема. Остужаем до 35 и вносим дрожжи.

Тоже не лишне. Но у меня как то не приходилось на начальной стадии Рн корректировать, всегда попадает в нормуль.

Да.
Но можно и наоборот. Берешь 2 кг солода и 0,5 кг сахара. Последовательность, как писал. И получаешь односолодовую брагу с добавлением сахара).)
А если еще бактерий кисломолочных добавишь, то скорость брожения и интенсивность будет запредельная.

al, Хотел ещё благодарность написАть, а низя, только завтра. Поэтому благодарю так.

_Михалыч,Значит кисломолочных бактерий добавлять не буду.

добавляй, не бойся

Нет, ёмкости никакие меняться не будут. Всё стоит по своим местам, а любое увеличение объёма посуды приводит к изменению объёма хранилища для неё. Я в квартире живу, а не в собственном доме.
Опять же, перегонные кубы рассчитаны именно на мои объёмы. Ну, к примеру, затор бродит в 10л стеклянной ёмкости (их 2 у меня), перегон на сырец происходит в 12л кубе (от Магарыча остался). Второй перегон происходит на колонне с кубом на 9,5 литров. Туда заливается одна 3х литровая банка сырца, крепостью 40%, разбавленная до 20%. Короче 6 литров там. И второй перегон, даже при моих объёмах, из-за покапельного отбора голов, суммарно идёт 5 часов.
Я даже представить себе не могу куб ёмкостью 20 литров. Это что же, второй перегон больше суток будет идти?

Спасибо тебе!
Так я вначале, как и писАл, 4л воды нагреваю. Как раз для 0,5 солода хватит. Правильно?

Проблем с солодом у меня, как раз, нет. Проблемы в том, что если солода, повторюсь, консистенции мукИ крупного помола, много, то он пригорает ко дну. А при небольшом количестве, как в этот раз 250г, ничего не пригорело.

Короче, сегодня затор сделаю с 500г солода и укутыванием на 2 часа, а завтра отпишусь, что вышло.

Так я и не предлагаю менять объем браги - те же самые 9-10 литров, только в емкости бОльшего объема. Или делайте в 10-литровых бутылках по 7 литров, не больше.
Даже если кисломолочку использовать не будете - ржаные заторы склонны к убеганию. У меня затор с 30% засыпи рожью и заливкой в бутыль 65-70% от объема совсем чуть-чуть не сбежал.

Удиви печень - выпей воды! 

Олег, на 1,5кг просто сахара нужно 7,5 литров воды. А с солодом, как раз 8 литров надо будет. Опять же, больше гидромодуль, дрожжам легче.

Игорь, спасибо, я понял. Брага с 250г солода и 1,5кг сахара никуда даже и не думала убегать, хотя я поставил банку в таз, на всякий случай.