461 Ответ от Крымчак (2025-04-22 22:02:55 отредактировано )

  • Крымчак
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Винокурня Крымчака

Убедили друзья. Спирта много абрикосового, он не портится. Будет абрикос накидаю побольше  в 50% спирт. Перегонять буду перед потреблением. Дождусь до весны и последнюю партию мацерата  перегоню.

Danil ©:

Ты, когда с укреплением гонишь, изоамилол по всему погону размазываешь.

Ой, дорогой, каким только способом не пользовался. Но укрепление с медленным выходом на винограде и яблоках давало самый лучший результат. На абрикосе никак... Я с ним эдак, я с ним так, да ну его нахрен... В спирте утоплю и выдою ароматы...

462 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Винокурня Крымчака

Крымчак ©:

Возникла шальная мысль. Если бы 45% спирт зарядить абрикосом и оставить до конца января. в начале февраля перегнать. Мацерат будет, а много ли метанола в спирте нагуляется?

Предлагаю отказаться от понятия "мацерат"... получится просто настойка.
Отжать - перегнать... отжать чтобы не началось разложение белка при нагреве и не появился компотный аромат (аминокислоты белка) + подкислить желательно.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

463 Ответ от Крымчак

  • Крымчак
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Винокурня Крымчака

Иван ©:

Отжать - перегнать... отжать чтобы не началось разложение белка при нагреве и не появился компотный аромат (аминокислоты белка) + подкислить желательно.

Николаевич, настоял, отжал спирт от массы, постояло, убрал осадок, и чистяк без белка на нагрев, на перегонку... Так? Подкислить перед перегонкой?
Правильно понял?