Долгая дорога к созданию своего оборудования (Страница 8 из 35)

Алексей30RUS, на видео - для чего в диоптр засунута мочалка? Для общей высоты насадки? При такой конфигурации трудно уследить что флегма не поднялась уже вверх - выше чем диоптр.

Мда, невнимательность это наше все. Пять раз прочёл что на метр надо 60-80 грамм мочалки... А то что они по 32 грамма забыл. Очень распушив заложил три мочалки распределив их на 110 см. Головы планово (увеличивая скорость каждые 100 мл) сейчас идёт тело. 94,5% вроде попал правильно с мочалками.

Идёт дождь, будем надеяться сюрпризов не будет.

d.styler, пасиб, но я вот сижу с пивом, смотрю смотрю... А t 2/3 и верх как вкопанные.

Верх иногда на 0,1 вниз падает и тут же назад
Запах тела даже не разведённого, афигенный!!!!

Алексей30RUS, а чего у тебя давление не на графике? Удобно смотреть изменения по нему.

Итак, время пришло в гости отправиться... Не, не то. Я варю пиво. Прям взрыв мозга.
Вода 16 литров осмос 10 литров из под крана.
Солод Курский пилснер 3,5 кг, Курский мюнхенский тип 2 300 гр, Курский карамельный 250 300 гр.
Засыпал в сусловарку в ёмкость для солода внёс в общую ёмкость при t воды 55, включил насос и афигел, напор дикий, фильтроваться не успевает начинает через край... Сменил блок питания (как хорошо что дома всякой хрени разновольтовой много) на 9 вольт. ... Много. Поставил на 6 вольт. Ну почти но ладно.

Паузы 1 30 мин 62 градуса
Цвет классный, сладкая.....

2 60 минут 68 градусов
Цвет потемнее, прозрачная. Запах хлеб с медом...

Пока варится, ещё 20 минут
Дальше 72 градуса 20 минут декстриновая и мешаут 79 градусов на 5 минут.
Промывать не буду т.к. насос промывает дробину всю дорогу.... После на кипячение 90 минут
Хмель: халлертау (Германия)  за 30 мин до конца 8 гр. И с начала кипячения Магнум белорусский 10 гр.
Ворот.

Продолжаем? Дааа! Йодная проба показала что осахарилось все,

Рефрактометр показал 11,5 брикс. Посмотрим что будет перед и после варки.

После того как солод стек,


Остаток сусла в баке 22,6 литра. Нарев на кипячение. Закинул хмель

Итак, варка завершена.
Чилер охладил 19 л за 2 минуты на 18 градусов.
Дрожжи s-04. Без разброда внесутся на поверхность пива, переливать буду когда остынет до 25.

Ph перед кипячением 5,8, после 5,4. Начальная плотность 11,5 после варки 13,7 брикс.дрожжи 9 грамм. Сафале s-04

Бруха получилось полтора литра. Пиво перелил. попробовал, надо чуть меньше хмеля (но это не точно) пусть от играет там и будем посмотреть.

Первые три дня постоит на кухне, чтоб не нагревалось от батареи прикрыл. Потом перенесу в кладовку, там холодно +14- +17.
Пы. Сы. Хмель нужно будет наверно в мешках варить. И надо подумать над разбрызгивателем сусла над дробиной типа "зонтик" чтоб равномерно орошало и не делало промоин. И это, "Николя", пиво это не очень то и просто.... 19 литров за 5 с лишним часов.... Плюс все помыть, до и после... Но это того стоит, надеюсь!

40 л столько же времени займет.

d.styler, понял, не двигаем. Пусть булькатит на кухне.

Возможно, не спорю, но котел на 35 под верх и больше 6-7 кг солода не получится. К тому же я рассчитывал аккурат на объем кулера.
Дробину откинул в бочку. Щас сахарку разведу килограмм этак 6 в 30 литрах водички, или лучше сразу 8 в сорока. Бочка на 60 литров. И дрожжей смесь сафа и белорусских спиртовых, и посмотрим что из этого получится.
Супруге идея с пивом понравилась, пока был на работе заказала ещё с десяток разных хмелей и спец солода.

dmytry, на самом деле - такие бутыли в принципе неудобны для бродильника - мыть неудобно. У меня есть такая стеклянная на 25л - я ее для второго брожения вина использовал. Там это уже не критично - нет такого осадка.

Ага - так оно.

Так они у них наверное одноразовые..