|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
с 141 по 160 из 270
а попробуй проложить 2-3 мм силиконовую прокладку на плитку под бак, должно помочь
Не помогло, пробовал так:
- пробковые подстилки для бани в общем где-то до 1,5см дошёл - не помогло
- обрезки палубки из лиственницы 2,8 см - не помогло
Стал поднимать ещё - начала глючить.
Я тоже этой фигней занимался, не помогает. Помогает только другой куб с более тонким дном
Интересно, если сделать наоборот - в куб с тонким дном положить пластину из нержи, передача тепла увеличиться?
Правда, боюсь, ее колбасить паром начнет и уши устанут очень быстро, лучше приварить.
Danil, продаются специальные металлические блины разного диаметра, чтобы подкладывать под посуду, не подходящую для индукции. Но ценник на них не гуманный. Можно самому вырезать из толстой стали и отполировать.
Для ректификации ТЭН, индукция это какой то художественный ананизм.
Если дистилляция, тогда не понимаю эти телодвижения.
Николя, для пива хочу...
Немного офтоп, паром не пробовал затирать? На дистиллят затирал, все нормально было.
alex5sh, там еще проблема в том, что у кега дно выпуклое. Найти бы где пластину из магнитной нержи и вварить ее вместо дна..
Danil, да, магарычевский куб. Он как чайник, или консервная банка сделан, дно типа завальцовано. Мне не понравилось, теплопередача от пластины к дну плохая. Тебе проще дно выпилить, и приварить новое из правильной нержи. Вот только просто нержавеющее дно, и кастрюльное "бутербродом" сильно отличаются. К обычному может пригарать, например недоосахареный крахмал. Там получается, что греется пятак около 12 см в диаметре, т.е. площадь примерно 115см2, что эквивалентно ТЭНу длиной 30см при диаметре 13мм. Дома могу точнее померить зону нагрева.
Пиво не затирал паром ни разу.
Предпочитаю сейчас отварки.
Купил стекло керамическую плитку, сделал у нее режим "разгон". Без него хрен закипятишь большой объем.
Если не мешать, то может подгорать и на газе и на индукции. Хоть и при помешивании прихватывает иногда.
Danil, для пива на обычные ТЭНы скрепки, или даже U-образные посмотри, у меня дружбан на таких кипятит. А затирать можно и без нагрева сусла, горячей водой. Т.е. тебе нужен отдельный варочник-бойлер с ТЭНами, и заторник с фильтром. Ну, это минимум.
Danil, Домашнее пиво, и строительство пивоварни
Danil, на выпуклое дно можно наварить кольцо из полосы, потом залить его расплавленным алюминием или засыпать сухим песком, а потом приварить к полосе круглое плоское дно. Но это вариант для любителей почесать руки. Проще всего ТЭН врезать.
Ps вместо кольца из полосы можно использовать штатную опору.
Artem.SHitov, alex5sh, у меня два куба, оба из кегов и в оба врезаны аристоновские тэны, унификация, так сказать. Один под РК и пароген, второй под дистилляцию.
Инфузионное затирание интересная вещь, но, только, при однопаузном. Я так делал. А, если переходить по паузам, то как долить, например 7 литров кипятка? Его же надо в чем-то отмерить, да и пока перельешь в мерную емкость, несколько градусов точно потеряешь.
Буду думать что- то с газом, паром тоже попробую затирать.
Danil, Пара градусов туда сюда, статистическая погрешность. Можно пренебречь.
Artem.SHitov, так-то, если инфузией затирать, то и заторник есть и варочник, если в бойлер перелить 
Промто хочется все оптимизировать, не люблю лишние движения.
Все, от индукциоки отговорили, тем более ее у меня нет 
на выпуклое дно
Сколько ни делал ёмкостей, каждый раз получается выпуклое/вогнутое дно, даже если на герметичность не проверять. Речи идёт в том числе и о магнитной нержавейке толщиной 2 мм. А уж если подать в неё 2-3 атм водопроводного давления, то дно становится заметно выпуклым. После снятия давления зазор между нижним краем обечайки и поверхностью может достигать 3мм.
Это большая проблема при работе с индукционной плитой?
с 141 по 160 из 270
