Re: Температура отбора жирных кислот
Иван, 4,0-4,5. Я х.з. насколько объективно рН-метр показывает водно-спиртовые растворы. В коньяке интересно посмотреть.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
Re: Температура отбора жирных кислот
Artem.SHitov ©:
В коньяке интересно посмотреть.
Думаю, что 0.2 надо прибавить, я вчера после жк плохо промыл прибор, а на воде сегодня примерно 0.2 меньше показывает.. поставил сейчас в дистиллированную постоять.
Но в целом тенденция просматривается явно.. кизлярского осталось немного.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Температура отбора жирных кислот
Artem.SHitov ©:
В коньяке интересно посмотреть.
Посмотрел только что pH своего бренди - 6,3. По возможности, буду брендовый измерить (Иван, Artem.SHitov, возможно какую-то табличку организуем, или это не настолько важно?)
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Re: Температура отбора жирных кислот
Alex bcn, накопится статистика - организуем! 
Надо только на всякий случай прибор еще разок откалибровать.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Температура отбора жирных кислот
Иван, я тоже давно не калибровал, и показания у него слегка плавают, но в целом понятно. На компе еще в своей теме пороюсь, точно ардбег измерил, и может что-то еще.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
126 2018-06-29 04:54:20 (2018-06-29 13:20:10 отредактировано Димчик)
Re: Температура отбора жирных кислот
Димчик, подробностями поделись, из чего, при какой температуре, много ли изиков.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
128 2018-06-29 13:14:59 (2018-06-29 13:22:33 отредактировано Димчик)
Re: Температура отбора жирных кислот
Почистил полки. Из СС только односолодовая рожь.Остальное все на 3-й раз.Где-то предхвост "затянул" на кукурузе . Черезчур уж ароматная пшеница, .. набралось 7,5 л АС. По изику было мало - около 80-100мл, поскольку он уже и так почти весь "выпилен". Я вообще -то спирт по капле перед хвостами не выжимаю. Отбор на 400 мл /час уменьшаю и по 300-400 мл в отдельную тару , как хвостик начал чувстоваться шлейфом - слежу внимательно , что-бы отделить изик . "Хвостатые" бутылки подписал и на полку (хотя иногда бывало и в утиль) для кольцевания. С ЖК как повезет..
Направление баночек : слева - направо ( левая окончание - пости вода ) и т. д .
Вот справа интересная .. расслаивается быстро. . как одеколон. ..горькая очень.
По тамператере в этот раз не смотрел , обычно около 96.
Re: Температура отбора жирных кислот
Artem.SHitov ©:
головы-тело-изик-ЖК-хвост
Вчера делал погон 23 литров СС начальную спиртуозность криво как-то померял получилось 33 % по расчету 7590 мл, а на деле 400 мл головы, тело 5500 мл 95%. И далее отбирал и медленно вначале 100 мл 75 об. (наверно изики) далее 400 мл 20% и эти две "выборки" пахнут какими-то цветами + немного химический запах, неприятного нет. Дальше 400 мл 2% пахнет также, но более слабо. Шел так сказать, до конца терпения хотел дойти до 98 градусов на верхнем датчике, итог 97,3 С и 400 мл спиртомер показал минус 2% 
СС был из браги зеленый солод из ржи 4 кг, кукурузная крупа 4 кг, сахар 4 кг и зеленый солод из ячменя 2 кг, кукурузная крупа 2 кг и сахара 2кг.
Хочу развести (добавить спирта) в то, что шло после тела, до 65% и поставить на дубовую щепу.
Вопрос к знатокам стоит ли заморачиваться с теми банками в которых 2% и -2% ?
Практического опыта в этом нет, изобретать велосипед не хочу.
П.С.: давненько делал аналогично этому, но на СС сахорной с подкормкой зерном. Разница была в ароматике всего, но главное после отбора первого цветочного аромата была какая-то "смертельно-химическая" вонь, на которой я тогда и остановился (ну просто непереносимо было), а этот раз, этого просто не было. Куда делось?
Хорошо хоть коровы не летают..
Re: Температура отбора жирных кислот
Donatello ©:
Шел так сказать, до конца терпения хотел дойти до 98 градусов на верхнем датчике, итог 97,3 С и 400 мл спиртомер показал минус 2%
Ждать долго не нужно, при переходе на хвосты делается режим практически простой дистилляции. Иван Николаевич про борьбу за жирные кислоты отмечал здесь:
Бурбон для начинающих или как перейти на зерновые
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
Re: Температура отбора жирных кислот
Ну вот - провел перегон СС (солод + рожь) в субботу. Ну и искал ЖК... Спасибо Артему за тему - действительно ждал до 90С - при этой Т пошла жидкость напоминающая по запаху рожь... Собрал где-то 70мл (торопился). Сегодня развел спиртом до 65% и добавил чипсы - будем посмотреть...
Re: Температура отбора жирных кислот
d.styler, мутная? Созревает дюже быстро, особливо при прогреве.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Температура отбора жирных кислот
d.styler, если плавает - это оно 
Потом даже осадок может выпасть типа взвеси, но такое обычно бывает только если на дубе стоит.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Температура отбора жирных кислот
Ректифицировал сегодня односолодовый СС и старался поймать ЖК Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты
По температурам почти то же, что у Артема в первом посте. Что я заметил интересного... После окончания изоамилола (по крайней мере на запах), начала появляться пена в трубке возврата, которую было видно и в диоптр. То есть возврат полный ноль - отбор открыто на полную, а в возврате просто пена.
Я понимаю, что на пенообразование влияют белки. А ЖК пенятся? Кто-то наблюдал подобное?
https://www.youtube.com/watch?v=PfbkARB1b5Q
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Re: Температура отбора жирных кислот
Alex bcn, мне наблюдать негде, но сразу вспомнил, что на тарельчатых в конце процесса диоптры на нижних тарелках запотевают, и Попкорн в кино определял начало хвостов тряся бутылки 
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
Re: Температура отбора жирных кислот
Alex bcn, я твое сообщение прочитал, имхо так трудно ЖК ловить, когда весь спирт перед изиком выжмешь. Хотя в данном случае понятно, что там спирта было- слезы, и спустить половину в раковину- непозволительная роскошь. Из своих наблюдений могу сказать, что при отборе как в первом сообщении, сивухи у меня получилось в 2 с небольшим раза больше, против такого же дистиллята, только без ЖК, а по вкусу ЖК ну очень много, вкус интересный, но неестественный. Такой дистиллят только в качестве фракции для последующего смешивания. Задолбался уже этими фракциями обрастать, вся кладовка в баночках и бутылочках ![]:->](https://alcodistillers.ru/forum/extensions/k_smiles/img/aq.gif)
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
