|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
с 41 по 60 из 66
Потом запах пропал, в теле даже и намека на него нет.
Тогда надо бы тело разведенное перенюхать. Должны быть "посторонние" ароматы при такой низкой спиртуозности.
Костровой, поздравляю с решением проблемы-коллективный разум работает)))
Спасибо!
Тогда надо бы тело разведенное перенюхать. Должны быть "посторонние" ароматы при такой низкой спиртуозности.
Есть немного, но как-то невнятно выражены.
Как конина с рябчиком, в пропорции 1:1 
Получил сегодня результаты хроматограммы. Сорри за качество, на телефон сфотали и мне скинули. Оригиналы заберу только в четверг.
Это моя сортировка
Прошу покидаться тапками. В какую сторону улучшаться?
Это тоже моя, но разбавлялась водой, от которой мутнеет сортировка
Это двойной дистиллят на Магарыче (сосед отдал образец на анализ)
А это так называемый "спирт высокой очистки" после ректификатора "Катюша"
Прошу покидаться тапками. В какую сторону улучшаться?
Это тоже моя, но разбавлялась водой, от которой мутнеет сортировка
В сторону улучшения воды .
К вопросу о ГОСТах- вон, даже магарыч влез в дистилляты. Сивухи всего 4,5 грамма на литр, при возможных 6 
. Там, кстати, лаборантка нолик не дописала.
Костровой, а можно по-подробнее про брагу для этих анализов? Ну, там сырье, температура, гидромодуль. И субъективно, на вкус- водка/катюша/магарыч.
Artem.SHitov, Артем, вода не моя. Вот тут О помутнении дистиллятов после разбавления водой я про нее писал. Первый образец нормальный?
По браге:
первый и второй образцы- ГМ 1/5, дрожжи сырые 100 гр. на 1 кг. сахара.
третий образец - ГМ 1/3, дрожжи Левюр, на 7 кг. сахара кладет 100гр.
По четвертому образцу не скажу, не могу дозвониться до автора сего напитка)
На вкус: водка своя заходит на ура. Это объективно.
Магарыч: адское послевкусие, больше трех рюмок выпить сложно. Вроде и запахов сильных нет, но вот после выдоха во рту как от черемухи неспелой вяжет.
Катюшу не пробовал.
Костровой, хроматограмма это хорошо. Только я так в этих таблицах ничего не понял. Много это или мало...
"время, площадь, высота, детектор"... Заумно как-то. Лишние параметры, ни о чём не говорящие, мне лично. А где сравнение с нормами ГОСТа? Там и нужно-то три колонки:
1.название вещества
2. количество (концентрация)
3. норма по ГОСТу
Остальное лишнее. ИМХО
Костровой, по водке, если ничего не путаю:
Спирт этиловый 37,5-56%
Метанол до 0,02%
Примеси мг/дм3
Сложные эфиры 5-13
Альдегиды 3-8
Сивуха 5-6
Летучие кислоты до 0,04
В первом образце сивухи всего в 2 раза больше, чем в водочном. ИМХО, если углевать как для водки положено, уйдет. Отличный образец. 
третий образец - ГМ 1/3, дрожжи Левюр, на 7 кг. сахара кладет 100гр.
Пусть хоть попробует ГМ до 1/4-1/5 увеличить, и температуру брожения до 30. Еще можно первую половину сырца по АС разбавить до 15% и проуглевать минут 20, если такая любовь к магарычу. По идее сивухи поубавится. Неразбавленый углевать почти бессмысленно, вторую половину скорее всего тоже, там кислоты уголь похерят.
Николай (Фортуна), там же внизу приписаны ручкой нормы по дистилляту. Только в магарычевском образце сивуха должна быть 500-6000.
Костровой, ну и естественно сухопарник этот пусть открутит. Он там всю малину обламывает )
Вместо угля можно аквафоровским кувшином соседу попользоваться.
Костровой, ну и естественно сухопарник этот пусть открутит.
Уже ничего не будет откручивать. Посмотрел на результаты и съездил купил медь. В выходные будем делать и ему колонну.
Посмотрел на результаты и съездил купил медь. В выходные будем делать и ему колонну.
Похоже только результатами анализов можно убедить любителей Магарычей, Доброваров и прочих дистилляторов отказаться пить спирт-сырец и построить для себя нормальный инструмент.
Отличный образец.
растем.
Похоже только результатами анализов можно убедить любителей Магарычей, Доброваров и прочих дистилляторов отказаться пить спирт-сырец и построить для себя нормальный инструмент.
Ага, он форум читает, но не зареген. Ломался долго, не мог уговорить его. "А зачем мне колонна? Старики и без нее делали нормальные напитки." Хотя при совместном распитии - всегда просил что бы я свое принес)))
Хроматограмма стала последней каплей.
А на куб от магарыча метровую БК ему прикручу.
метровую БК
А чего не РК? С ней проще ему будет.
А на куб от магарыча метровую БК ему прикручу.
Вот это гуд )
Самогон говорит один черт нужен
Вот уж, вредная привычка какая, пить гадость.. 
Смотреть нужно вторые таблички, РАСЧЕТ по группам. Справа от руки вынесены требования ГОСТа на дистиллят.
Да, я уже понял... Просто, они могли бы в таблицу требования оформить, а не от руки, а лишние столбики, несущие второстипенную информацию, убрать вовсе.
Николай (Фортуна), так напитки разные и ГОСТы разные, а хроматограф один).
Ну я бы не сказал, что там есть лишние столбики, скорее хотелось бы намного больше.
Итоговая табличка складывается из составляющих. А составляющие разные. В принципе все представленные анализы указывают на их пригодность для употребления. А вот вкусы у каждого напитка свой получился. Скажем в высших спиртах концентрация различных примесей разная, отсюда и вкус разный.
ИМХО, оценивая результаты хроматограмм своих и выложенных на форуме прихожу к сугубо субъективным выводам.
1. Результаты хроматограммы указывают на допустимость напитка для употребления.
2. Наша аппаратура позволяет делать напитки с очень хорошими показателями.
3. Все предъявленные хроматограммы показывают, что головные фракции отбираются с большим запасом.
4. Результаты хроматограммы не отображают в полной мере вкусовые качества напитка, а говорят только о его безопасности. Для получения вкусного напитка не достаточно соблюдать технические требования к аппаратной части. Очень большое значение скрывается в нюансах соблюдения рецептов, условий брожения, самих дрожжей и т.д.
Нет предела совершенствования)))
al, ну так помимо хроматографии ко всем группам напитков предъявляются и другие требования, в том числе и органолептические. Так-то по цифирькам о вкусе не скажешь. В двенадцатилетнем Чивасе сивухи почти 6 гр/л, а вкусный зараза, не говоря уже про односолодовые. А в Лошади всего 1,5 гр, а вкус так себе.
Костровой, по сахарной не интересно делать анализ, там и тазиками можно в нормы уложиться... вот фрукт бы посмотреть и зерно - это ценно. Но выложи в тему с химанализами если не затруднит, для сравнения это ценный материал!
Результаты хроматограммы не отображают в полной мере вкусовые качества напитка, а говорят только о его безопасности.
Если бы развёрнутый анализ сделать, так они не умеют настраивать свои приборы, работают с готовыми пакетами... А так-то по относительно полной раскладке, можно более точно понимать .. Я вот, помнится, попал на такой развёрнутый анализ. Делал себе международное водительское удостоверение, меня мочу заставили сдавать.. а с вечера я стопку абсента хлопнул. Ждал почти целый час... они меня всего обглядели, спрашивали чего ел и чего пил... Потом провели полный анализ на хроматографе и только потом штамп поставили, что не нарик Выяснили к стати, что именно сработало на экспрессе, а сработал тот самый туйон... рассказали ещё про много чего, после поедания чего, срабатывают экспресс анализы... куча витаминов и даже булочки с маком только так детектятся Я к тому... что грамотный лаборант, все вещества по полочкам может разложить и рассказать что на самом деле содержится в жидкости.
Иван, выходит, если алкотестер показывает 0,00 - это ещё не значит что ты не бухой? То есть, "если вы не сидите - это не ваша заслуга, а наша недоработка"?
с 41 по 60 из 66
