|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Alco Distillers → Настойки, наливки и ароматизированные напитки → Apple Pie Moonshine рецепт популярного американского напитка
с 21 по 40 из 67
Здравствуйте. Кто делал напиток, подскажите пожалуйста, как он по градусности по ощущениям получается сравним с чем? что-то по рецепту градус уж больно маленький получается. Хочется приготовить, но хочется понимать как его пить. И сидр газированный? у нас в магазинах сидр не продается, покупал в Польше пару раз, но там газированный 5-6% - подойдет?
Не, там весь цимус именно в указанном черном сахаре. Без него не тот вкус совсем.
samaukin, слабенький напиток получается. Сложно с чем-то сравнить (мне, по-крайней мере) Градус совсем почти не чувствуется. Но с поллитра уже хорошо. Коварство тоже присутствует 
Благодарю за рецепт
Вкус клёвый! Можно не выстаивать две недели
Не забываем, до нового года один месяц, пора готовить напиток, в прошлом году делал, понравилось.
Невестка уже заказала на Новый Год.
Уже на рабочем столе блокнотик открыт с рецептом. Пока руки не дошли. Бехеровку и лимончелло поставил пока.
Невестка уже заказала на Новый Год
Из виноградного тоже получается прелестно, Михаил Стукалкин опробовал первым... Grappa pay moonshine
Из виноградного тоже получается прелестно
Делаю сейчас
вино белое 2013
чача 2014
виноградный сок, к сожалению, магазинный.
до нового года один месяц, пора готовить напиток
прочитал я и помчался по магазинам в поисках необходимых составляющих. Обойдя несколько магазинов, коричневый сахар так и не нашел (который в рецепте), и решил взять сахар "Dark Demerara" от фирмы "Брауни". Придя домой и распаковав упаковку, попытался уловить аромат мелассы, но как-то слабо получилось... Как мне показалось, это скорее всего обычный сахар подкрашенный каким-то колером. Ну так как вариантов у меня других не было, пришлось использовать его.
А теперь вот сижу и думаю над словами Аркадия
там весь цимус именно в указанном черном сахаре. Без него не тот вкус совсем
Аркадий, действительно во вкусе-аромате такая разница?
Ну, я остался при том же мнении. У настоящего мусковадо ярко выраженный аромат и вкус. Даже корица его полностью не перебивает в напитке. Кстати, за год у меня оставшиеся пол пачки окаменели, белыми пятнами-полосами покрылись. Хотя, вроде, упаковывать старался герметично. Пришлось откалывать буквально зубилом с молотком. Так вот, запах практически выветрился. Вкус очень слабый 
Пришлось откалывать буквально зубилом с молотком.
Воды капнуть и подождать малясь... и аромат и мягкость появятся. Я храню в банке с плотной крышкой.
действительно во вкусе-аромате такая разница?
Огромная.
Воды капнуть и подождать малясь..
Так мне взвесить надо было, для рецепта. А так - да, растворяется очень быстро.
Будет. Только слаще будет, нужно учитывать.
Тоже поставил к НГ. За сахаром лень ехать было, плеснул немного рома тайского. Тоже интересный аромат )
Сделал неделю назад, исполльзуя свой сидр. Вроде 2,5 месяца вино стояло, переливал 2 раза, осветлилось. А напиток мутноватый Сок, как и в прошлые разы, прямого отжима, осветленный, без сахара.
А напиток мутноватый
В холодильник поставь.
Тоже поставил к НГ
Прихожу сегодня в свою кладовку, и вижу- забродил, гад. Три вопроса:
Разлить по бутылкам, и сделать газированый, или поставить в холодильник (на вкус пока все хорошо)?
Могут ли жить дрожжи на палочке корицы? (больше неоткуда, вроде)
Как мне сохранить такие спиртоустойчивые дрожжи? (реально хорошее спиртовое брожение)
Прихожу сегодня в свою кладовку, и вижу- забродил, гад
Этого не может быть.
Как мне сохранить такие спиртоустойчивые дрожжи?
Нет там дрожжей, даже ацедобактерий быть не может. Сидр небось магазинный, сильно газированный был или с химикалями какими... реакция пошла 
Иван, сидр Василеостровской пивоварни. 13 дней уже стоит- толко пошла? И осадок дрожжевой. Чуть позже фотку кину.
Василеостровской пивоварни
Они небось свой сидр сбраживают дизентерийными хемоорганогетеротрофами, а может на корице из-под ногтей индусов что-то попало 
Добавь спирта, поставь в холодильник.. выпадет осадок, отфильтруй.
Все термически обработано, а в холодильнике всяко меньше +6С, читай биологический ноль для дрожжей. Я понятия не имею что туда могло попасть, никакой живности априори быть не может (...правда с Индусами и корицй не все так просто 
).
с 21 по 40 из 67
