Re: Дезинфекция оборудования
Иван, тогда мне непонятно - зачем велосипед изобретать?
82 2018-03-12 22:47:39 (2018-03-12 22:58:08 отредактировано Иван)
Re: Дезинфекция оборудования
d.styler ©:
тогда мне непонятно - зачем велосипед изобретать?
Просто ты уже растерял ментальность Россиянскую и тебе не все понятно... у нас все новое плохо входит, со скрипом. Еще наведенная хемофобия в головах людей не позволяет подумать о возможных вариантах.... ну ты понял 
Я вообще в последнее время емкости для зерновых промываю сперва горячим (90С примерно) монооксидом дигидрогена + иногда ПАВ, а потом ополаскиваю чистым оксидом водорода комнатной температуры. Нормально, вроде ничего такого не цеплял, если солод проходил через 80С минимум паузу после мальтозной. 
Для пива конечно надо что-то более ядреное использовать.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Дезинфекция оборудования
Иван ©:
монооксидом дигидрогена
Это тем самым, который вредный очень? .
Я вообще под зерновые просто споласкиваю холодной из-под крана, и все. Сусло без дробины охлажденное чиллером скиснуть не успевает. А для пиваса я бы обзавелся каким-нибудь баком из нержи с полным доступом, наклонным дном, и краном для слива дрожжевого осадка. Цена вопроса максимум 5-6 тыр, срок службы- вечно, стерилизация- хоть парогеном.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
85 2018-03-12 23:12:25 (2018-03-12 23:13:08 отредактировано al)
Re: Дезинфекция оборудования
al ©:
А почему нельзя головами промыть или залить немного и подержать под крышкой? А потом уже чистым оксидом водорода, чтобы запаха не было.
Конечно можно. Я уже с год как перестал заниматься перегонкой, голов у меня нет - купил 5-литровую канистру спирта; для дезинфекции использую 70% раствор. Перед применением уже отмытую бродильную емкость залил, прополоскал, слил и закрыл крышкой - потом использую не споласкивая.
Удиви печень - выпей воды! 
Re: Дезинфекция оборудования
Я спиртом "консервирую" емкости, и бросаю туда же чем работаю с пивом.
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
Re: Дезинфекция оборудования
Danil ©:
Я только головами и дезинфицирую. Залил с поллитра, побултыхал, постояло чутка, еще побултыхал и слил обратно. Один раз скисло, но я там сам виноват был.
пробовал раз головами не понравилось запах сильный едкий плохо выветриваемый, лучше спиртом благо в нашем деле его много и всегда есть 
Рк 42 1700 3кв
Re: Дезинфекция оборудования
Artem.SHitov ©:
Это тем самым, который вредный очень? .
Да, статистика к сожалению не в пользу употреблявших внутрь, все 100% употреблявших 
al ©:
А где гарантии, что она чистая?
Так в устройстве по фильтрации гарантируют полную чистоту на выходе.
al ©:
А почему нельзя головами промыть или залить немного и подержать под крышкой?
Можно, я при переливе вина так мою емкости, потом если требуется еще и закуриваю. Один раз забылся, прополоскал головами, слил и сразу сунул серный фитиль... четкий звуковой эффект получился... свист реактивного двигателя с оттягом 
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Дезинфекция оборудования
Иван ©:
Да, статистика к сожалению не в пользу употреблявших внутрь, все 100% употреблявших
Да и не употребляющих тоже
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
Re: Дезинфекция оборудования
Сегодня при варке пива, все дезинфицировал традиционным способом.
Помещение, столы, все, что соприкасается с посудой - р-р хлорки.
Посуда - мытье, хлорирование, обработка 70% спиртом.
Бродильник - как обычно, смесь "Крот"+"Белизна"+ вода 45-50*С. И внутрь новую губку. Энергично трясти до "посинения" трясущего 
Затем - полоскание холодной водой и 50 гр спирта внутрь
Информация опубликованная этим автором может ввести в заблуждение.
в бродильник.Re: Дезинфекция оборудования
Печкин ©:
р-р хлорки.
Вчера читал про дефекты пива. Один из дефектов- повышенное содержание фенолов, при чем один из его вариантов- медицинский запах, или запах бинтов. Отвечают за это безобразие хлорфенолы, которые могут образовываться из-за применения хлорированой воды, либо из-за плохой промывки дезинфецирующего средства. Много думал про островной виски.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
Re: Дезинфекция оборудования
Печкин ©:
Сегодня при варке пива, все дезинфицировал традиционным способом.
Помещение, столы, все, что соприкасается с посудой
Лично я при варке почти ничего не дезинфицирую - только бродильную емкость, трубку для слива сусла из варочника в бродильник и емкость, в которой делаю стартер или регидрирую дрожжи. При варке дезинфекция нужна с того момента,как прекратилось кипячение сусла.
Вот при разливе пива дезинфицирую все гораздо тщательней.
Удиви печень - выпей воды!
Re: Дезинфекция оборудования
Artem.SHitov ©:
Один из дефектов- повышенное содержание фенолов
Согласен. Хлор первый претендент на эти запахи. Даже ПАВ плохо омытые дадут.
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
99 2018-03-15 12:43:26 (2018-03-15 12:43:26 отредактировано )
Re: Дезинфекция оборудования
_Михалыч ©:
Лично я при варке почти ничего не дезинфицирую
Увы, в доме кошка. И эта зараза имеет моду в отсутствие хозяев лазить где придется, в т.ч. и по столам. Поэтому - это ежедневный ритуал, не зависимо от того, варю пиво или нет
Artem.SHitov ©:
которые могут образовываться из-за применения хлорированой воды, либо из-за плохой промывки дезинфецирующего средства.
Так после хлорки обязательно хорошенько холодной водой споласкиваю. Вода колодезная, хлор не содержит
Информация опубликованная этим автором может ввести в заблуждение.
Re: Дезинфекция оборудования
Покупал сегодня дрожжи и хмель для ПЕРВОЙ варки в жизни, ну и продавец посоветовал таблетки. 5 штук - 200 рублей. Одна на 10 литров. 
Пользовался кто?
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
