Работа с бражной колонной (Страница 2 из 30)

Простите за неграмотность, метил относиться к головным фракциям?

Все вещества, которые набраживаются в сусле и обладают индивидуальной температурой кипения МЕНЕЕ 78,4 град. Цельсия , относятся к "головным".

Примерное графическое представление на основе наблюдений за температурной шкалой в процессе работы с БК.

Это не идеал! Только личные наблюдения... 

4-5 отдельно на дуб, пару лет. Иногда получается реальный парфюм, буквально 10мл на литр дистиллята могут превратить плоский напиток в шедевр.  Лучше иметь с десяток таких пузырьков из разного сырья.

6 Тело есть тело.

7 Отдельно на дубе. Через 5 лет тоже прекрасный ароматизатор, но с более тяжелыми тонами

На РК все намного четче происходит...

К температуре четко никак, все верно- давение (только примерное )..  К безводному что-то не озаботился привязать, надо будет поправить..
Это просто примерное графическое представление фракций для тех кто начинает работать с БК (без насадки) и еще пока нет опыта. Изображение к вопросу выше, о дробном разделении всего дистиллята и органолептическому субъективному  анализу.

Привязку к спирту сделаю в дальнейшем, но опять высокой точности не получится... примеси каждый раз будут то в большем проценте, то в меньшем.  Мне бы было проще с РК такое сделать, там все намного четче и прогнозируемо.

Вот так наверное немного понятней будет

Если говорить о фракции 4-5 это эфирно альдегидная фракция, вней есть и вредные примеси.. Но все ароматы дистиллятов это в основном и есть эфиры, альдегиды...

Как по качеству вышло? ну хотяб субъективно... Предполагаю, что часть хвоста проскочила ...

пс. Градусы- цельсий.
     Крепость лучше указывать в процентах..  поправил..

Теперь рекомендую попробовать все тоже самое, только до дефлегматора воткнуть насадку.  Даже если 96% получится, эфиры проскочут ибо конструкция такова, но насадка поспособствует лучшему разделению азеотропа, хотя и не полному. 
Ну а потом всеравно РК... с нормальным узлом возврата и отбора.... Хвостов сам видел сколько, у тебя из остатка можно минимум 0.4л качественного спирта выжать. Только из головы даже и не пытайся..не трать время зря.

Какова была скорость отбора?

Шустро конечно, я по 800 мл/ч беру первых 30 % после голов, остальное по 300-350 мл/ч крепость 94%-96%  в зависимости от высоты насадки

Труба нерж, ф50 мм

У меня выпросили попользоваться колонну, чую, что на совсем в очередной раз, опять откупаться будут   Предвидя уже купил новые трубы на очередную, тоже 35 взял.

Глянь, я тебе скан в вк скинул ради интереса по ценам.

Взаимозаменяемые стандартные сантехнические диаметры часто спасают.

Все верно, вот в ней и написано в последнем абзаце, что только время и опыт помогут понять как лучше сделать напиток. Тоесть, одной идеальной инструкции быть просто не может, даже температура брожения может повлиять на конечное количество примесей.  Первый и лучший анализатор- нос.