321 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

ILF ©:

Думаю косяков два:
1 - Дрожжи спиртовые турбо, совсем не заточены на не сбраживаемые мелассовые
2 - Очень малое время сбраживания

что, в общем итоге, повлекло за собой большое количество тяжело кипящих фракций

Фёдор, да фиг с ними с несбраживаемыми сахарами, фиг с ним с дрожжами... По твоим цифрам у тебя в кубе было 7666мл абсолютного спирта. Не тяжелокипящих, а СПИРТА. И он, спирт, в количестве 2250 куда-то делся. Вот его и надо искать.

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

322 Ответ от Artem.SHitov

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Фортуна, да не могло у него столько набродить в принципе, если только ему вместо мелассы сироп из тростникового сахара не продали.

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

Сайт Artem.SHitov

323 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Artem.SHitov, опять же, речь не о сырье, а о цифрах.

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

324 Ответ от ILF (2018-01-23 21:52:28 отредактировано )

  • ILF
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Artem.SHitov ©:

но недобрал по каким-то причинам продукт

Артём, хоть какие то варианты, мне для понимания, может чего то срастётся....

Artem.SHitov ©:

либо меласса сбродила нормально, СС замерил косячно, а продукт взял нормально

Возможно спиртомеры китайские косячные...

Фортуна ©:

По твоим цифрам у тебя в кубе было 7666мл абсолютного спирта. Не тяжелокипящих, а СПИРТА. И он, спирт, в количестве 2250 куда-то делся. Вот его и надо искать.

Да, попутал бражку с СС... согласен.  НО колона не сифонила точно. Думаю остался в кубе....

Можем сделать по другому. Я на днях собирался приобретать канистрочку Мелассы, понравился продукт. Так могу взять две. Одну, повторить эксперимент с одинаковыми составляющими Только спиртомеры купить наши. А вторую канистру сделать долгоиграющую...

Artem.SHitov ©:

если только ему вместо мелассы сироп из тростникового сахара не продали

Наклейки на канистре не было.

С уважением, Фёдор.

325 Ответ от Artem.SHitov

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

ILF ©:

Думаю остался в кубе....

ILF, дело в том, что в тростниковой патоке примерно 50% веса- несбраживаемые сахара. Чтобы получить с одной 14кг канистры 7,5 л спирта, как заявлено по замерам СС, в канистре должен быть практически чистый сахар, т.к. с 1 кг сахара выход около 0,6л спирта.

ILF ©:

Только спиртомеры купить наши

На водке проверь те что есть.

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

Сайт Artem.SHitov

326 Ответ от ILF

  • ILF
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Artem.SHitov ©:

в тростниковой патоке примерно 50% веса- несбраживаемые сахара

а есть всё ж разница от применяемых дрожжей или нет? продаются ведь специальные ромовые, а кто то пишет что нет разницы вообще. Артём, твоё мнение какое?

Artem.SHitov ©:

Чтобы получить с одной 14кг канистры 7,5 л спирта, как заявлено по замерам СС

Ох чую что спиртомеры наврали....

Artem.SHitov ©:

На водке проверь те что есть

а щас и проверю, есть ABSOLUT, правда даренный, придётся на вкусовые качества и его проверить...

С уважением, Фёдор.

327 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Всё равно мне ничего так и не понятно... Ладно, ....

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

328 Ответ от Artem.SHitov

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

ILF ©:

есть всё ж разница от применяемых дрожжей или нет?

Всегда есть, другой вопрос- какая? Ничего конкретного не скажу, т.к. не имею опыта, хотя в скором времени поимею наверное. Нашел въетнамскую по 100р за 7 кг.

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar

Сайт Artem.SHitov

329 Ответ от ILF (2018-01-23 22:31:44 отредактировано )

  • ILF
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

В общем китайский спиртомер с пределом от 40 до 70% в водке ABSOLUT 40%, показывает чуток меньше 50%, почти 50% при Т= 26,6 градуса тепла.
Получается при этой Т должен спиртомер показывать 42%, то есть китайцы "увеличили спиртуозность" на 8%

Фортуна ©:

Всё равно мне ничего так и не понятно...

это потому что мелассы нет ..

Artem.SHitov ©:

Нашел въетнамскую по 100р за 7 кг

цена какая то нереально вкусная!!!


Artem.SHitov ©:

Ничего конкретного не скажу, т.к. не имею опыта

буду тоже экспериментировать

С уважением, Фёдор.

330 Ответ от Аркадий

  • Аркадий
  • Аркадий
  • партизан
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Artem.SHitov ©:

Чтобы получить с одной 14кг канистры

Я, видимо, пропустил. А канистра было точно 10 литров/14 кг? Ибо я покупал мелассу в 20-ти литровых канистрах, 30 кг.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

331 Ответ от Фортуна (2018-01-23 22:51:13 отредактировано Фортуна)

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

ILF ©:

это потому что мелассы нет ..

Ёптить, колотить... Ну при чём тут сырьё-то, когда речь о цифрах? Что вы к сырью привязались-то? Ну несколько раз уже привёл цифры, считать умеете? Если есть 7666 спирта в кубе, согласно твоим же данным выше, то при самых хреновых раскладах с головами и хвостами, когда их очень много, ты должен взять из куба 5750 спирта, а не 3500. И точка. такое чувство, что мы разговаривает на разных языках, или как глухой с немым, извините... *DONT_KNOW*

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

332 Ответ от ILF

  • ILF
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Аркадий ©:

А канистра было точно 10 литров/14 кг

я не Геракакал, тридцатилитровую я катил бы до машины.  Вот решил померить

0,23х0,19х0,28 = 12,23 литра, учитывая что заполнена не полностью где то 10 литров и получится

С уважением, Фёдор.

333 Ответ от al

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Фортуна ©:

Если есть 7666 спирта в кубе

Николай, это ЕСЛИ есть. С одной канистры мелассы столько спирта получить, да еще всего за три дня не реально. А уже второй перегон все на место поставил.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

334 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

al ©:

ЕСЛИ есть

Саш, ну я цифры не с потолка взял, а Фёдор сам пишет:

ILF ©:

Получилось в первую партию 8,5 Л – 43.6% СС, во вторую партию 9,0 Л – 44% СС.


При чём тут сырьё, меласса, канистра, получить-не получить.... Есть исходные данные и есть выход:

ILF ©:

Получил около 3,5 Л ромового спирта

Отсюда вывод:
Или Фёдор не правильно считал, или сифонило, или не добрал 2250мл. Пока ответа нет.

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

335 Ответ от al

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Фортуна ©:

Или Фёдор не правильно считал

Я склоняюсь к этому. Надо реально рассматривать выход из объема сырья. Тут даже теоретический выход перекрывается.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

336 Ответ от ILF

  • ILF
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

ILF ©:

это потому что мелассы нет ..

Николай, я это писАл как шутку, там много весёлых скобок стояло, но робот всё почикал и получилось как будто я пишу в серьёз...

В свете последних проверок спиртомера получается суммарно с двух погонов СС = 5,8 АС

С уважением, Фёдор.

337 Ответ от al

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

ILF ©:

В свете последних проверок спиртомера получается суммарно с двух погонов СС = 5,8 АС

Это если 20*С, а если теплый сырец был, то еще меньше.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

338 Ответ от Фортуна

  • Фортуна
  • Фортуна
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

ILF ©:

В свете последних проверок спиртомера получается суммарно с двух погонов СС = 5,8 АС

Ну вот, это ближе к истине. Китайчатина такое дело.... Потому и взял себе три настоящих ГОСТовских АСП-3

РК из фитингов 1.1\4" в теме Бражная колонна без сварки

339 Ответ от al

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Фортуна ©:

Потому и взял себе три настоящих ГОСТовских АСП-3

Китай теперь на своих наш ГОСТ пишет)

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
ILF

340 Ответ от ILF

  • ILF
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

al ©:

Это если 20*С, а если теплый сырец был, то еще меньше.

поправку на Т я делал, то есть получается измерил не правильным спиртомером, но поправка была...

Да в общем то это мелочь.
По правде сказать очень удивлён такому искреннему и бурному обсуждению.
Спасибо большое вам, КОЛЛЕГИ по увлечению, только по опыту мы очень разные.

*DRINK*

С уважением, Фёдор.