Перцовка (перцовая настойка) (Страница 2 из 7)

Это не горький... горький - это обычно переопыленные сорта с нулем сковилла.. они после переопыления вот с таким чиликом (что на фотке) в итоге горьковатые получаются.  А это чили, острый.  Есть испанский хороший клон, а вот израильский вариант уже не то... у него до самой задницы вообще практически нет капсаицина.   Нашенские клоны типа "красный слон" вообще не рекомендую, они хотя и остренькие, но кроме остроты никакого вкуса.

А я только перцем его и лечу в случае чего.... правда, не стоит принимать в моменты обострений при язвенной болезни и других поражениях слизистой.  Капсаицин неплохо регулирует популяцию Helicobacter Pilori, виновницу всех проблем с слизистой...

От сорта перца сильно зависит. Если взять вызревший халапеньо (краный), он драть не будет. Там вообще эффект нагревания получается... То есть, выпил - ничего... в течение минуты двух начинает плавно греть горло по нарастающей, а потом также плавно проходит.  Если нет опыта, лучше начинать с зеленого

Оказия подвернулась, достал перчики Тайский Дракон ... мелкие совсем, средний вес 3.5 грамма... но ядрЁные, аж дух перехватило... привезли из столицы, брали в "Карусели".
  Рекомендую для начала брать не более 2 граммового экземпляра на 0.5 напитка (в свежем виде)... иначе можно прикуривать не отходя от стола..  Вкус у них отличный, капсаицина дофига, а вот с ароматикой так себе...  в комплексе с другими перцами можно использовать смело.  Конечно, по ароматике с халапеньо рядом не стоит, а цепляет достаточно резко и мощно    , но отпускает очень плавно с тепловыми эффектами 

Рецепт с этим перцем Перцовка Шаровая молния

Согласен. Дистиллят 45% 0,7 л  плюс большой стручок перца "Чили", надрезанный вдоль и выпотрошенный от семян.

Я добавляю на литр 45% перец чили 1 штук, черный перец 5 горошин, паприки кусочками чуть чуть ( перцовый аромат усиливает) , 1,5 столовых ложки меда ( 2 уже сладковато)  и ванилина самый мизер, крупинок 10. 2 недели настаивается и раз пять через воронку с ватным диском фильтрую. Получается прозрачный желтоватый напиток, пьется очень мягко и мягко греет.

Вчера пол-литрой 45% перцовки из медового дистиллята товарища угостил, что мне мёд для бражки подогнал. Вот из такой банки

Говорит - выпил сто грамм, всю ночь не спал, думал перец из задницы вылезет   Поменьше, говорит клади в 2-3 раза.
А по мне-так самый раз, ароматненько.    Да и супруге нравится по ядрёней  Вот уж точно - на вкус и цвет........

Николай (Фортуна), зелень лучше сразу сдирать. А чтоб до ануса не продирало, можно семечки с перегородками убрать.

Можно на окне тайский дракон посадить, плодоносит очень активно. В этом году я jalapeno early посадил и  santaka hot asian вот прям этой фирмы семена
jalapeno скоро цвести будет.

Не совсем острый, а горький какой-то. Это собственно и причина выращивания на окне, скоро уже на балкон перенесу. Специально сажал разные сорта с диапазоном в 2 месяца, чтоб цветение в разное время было.
На зиму ещё Capezzoli di Scimmia посажу, на одной ветке примерно 100 перчиков вырастает.
SHU минимальный- 100.000  1 "ягодка" на бутылку.