Абрикосовый дистиллят, эксперименты и практические рекомендации (Страница 3 из 3)

Всё перегон на сс закончен. Итого: без добавления сахара  из примерно 110-115 л сусла, это уже с учётом минуса на косточки и густой жмых, вышло два баллона по 10 л и один на 2 л. Первая десятка( уже с поправками) 47%, вторая 48%, и двушка 29%. Итого чуть больше 10 л АС. Правда баллоны залиты под завязку, поэтому поболее выйдет, но это перед заправкой на колонну померяю, чтоб головы правильно отобрать. Думаю перегон сделаю в следующее воскресенье, по итогам отпишусь.

Danil,  ну я надеюсь ты дал ей ещё пару недель постоять?

Danil, прям в тему. Я 10. 08 тоже поставил грушу на брожение. Было 85 кг, при помощи соковыжималки и пресса, получил 60 л сока. Всыпал белорусов и через 7 дней все уже закончилось. Но она у меня до сих пор стоит, запах, даст ист фантастишь! Я её когда сделаю, литра три добавлю в прошлогодний кальвадос. Но я писал уже, всё что сбраживается на СОКЕ, всё доходит до логического завершения без проблем.

Всем привет! Сегодня делаю абрикос на колонне. В кубе 22 л сс. По факту 9,5 л АС. Это уже окончательные показатели. Сейчас уже пойдет подголовник, возьму в две баночки по 100 мл. С утра идет дождь, АД низкое и малость скачет туда сюда. Надеюсь абрикосик не подведёт.

Головы отобрал 480 мл, подголовники беру на скорости 400-450 мл в час, будет три баночки. В первой абрикос слышен, но с призвуками чего то не очень вкусного. Во второй запах уже более чище, в третьей уже чистый абрикос но не выпирающий, а тонкий заспиртованный абрикос, если можно так выразиться.

Caddi, Во второй половине мало эфиров, так что смело бери как спирт.

Caddi, нет особого смысла вычислять мощность, просто записывай значение напряжения. Это будет примерный диапазон который будет немного отличаться каждый раз. Точная настройка все равно потребуется.

Всё, эпопея с абрикосом закончилась. Выжимал до последнего хвост,но аккуратно, внимательно, он не прошёл. Итог: 7950 тело с ароматом, 300 мл подголовник 3х100 мл, потом определюсь, что куда. Остальное кроме голов, на переработку(на спирт).

Иван, можно и в бочку но все заняты,а новые две 25 л только в конце сентября заберу. И я их заказал под конкретный продукт, в одну сливу в другую бурбон.Разве что виноград технарь слить из пятнашки прошлогодний,и в нее залить абрикос. Но надо с начала бочку разобрать, почистить, обжечь, и потом заливать. А то она цвет уже совсем мало дает, в отличии от вкуса. К стати, ее после этого всего вымачивать надо?

Иван, ты не понял или я криво выразился. В бочку залит дистиллят полученный из прошлогоднего белого винограда винного (технического). Ей уже 4-й год идёт, первые два слива были и вкусные и красивые, а нынешний только вкусный. Вот потому и нужно все эти манипуляции сделать. А с абрикосом сделал так, часть развёл, 10 л будет беленькой. Вторую часть на колобашки на год, подголовник и часть сердца тоже на дуб, отдельно созревать.