Зерновая брага- первый опыт (Страница 3 из 29)

Всем добрый день!!!

А Вы их в 5% спиртовом р-ре разбраживаете (прикорм сахар/мед +мука)???
Просто, если этого не делать, то о Пакмая можно также говорить....

Дикари много разных интересных альдегидов могут нагенерировать

Вадим,минские винные дрожжи пойдут по такой схеме?

У нас таких дрожжей в продаже нет, следовательно ничего сказать не могу. В принципе, винные дрожжи, Вам правильно ответили, лучше для фруктового сырья, а для нас  спиртовые, или хлебопекарные вполне подойдут.

Гоните для себя на здоровье в малых объемах и никто вас не тронет. Трехлитровыми банками картофельной от ваз везут постоянно
Также совмином разрешено гнать самогон. «В целях воссоздания полноты белорусских национальных традиций» чем непременно воспользовались коммерческие организации организующие туристический отдых.    Найдите этот указ и сопутствующие правовые акты, там вероятней всего запреты и акцзы касаются только продаваемых напитков.   Судя по-всему этот указ подкрутили для частного бизнеса властьимущих и их детишек в чьих руках бизнес.  Понятно, что они не потерпят конкурентов    Так что не торгуйте и пусть стучат на вас сколь угодно ...  Скажете что занимаетесь биотопливом для своего мотокультиватора... Вся америка гонит виски не смотря на запрет, а цель - биотопливо!   Они даже в бочках это биотопливо выдерживают.... наверное лучше кпд

Забродило варенье в подвале получи статью часть первая.

 
Забродило повторно получи часть вторую.

Купил сахар, сахар полуфабрикат! И получил часть третью.

Путем сбраживания 28 процентов получить очень сложно. Значит брага и сахар не являются полуфабрикатом.
Ну и законы!!
  Николаевич подсказал тебе.  Делай биотопливо, а не самогон!  Пускай докажут что ты не биотопливо делал!
Биоэтанол сейчас везде используется.
сахар, вода, дрожжи, ректификация и получился биоэтанол!

Ну дёшево не дёшево,а вместо бутылки водки я минимум 6кг. сахара куплю,выводы делайте сами.

Ivanov & Co, ничо-ничо, мы подождём

Здравия всем! Как и обещал, хочу поведать свою вариацию на тему Имитация виски или рецепт для ленивых в соавторах Николаич, хотя он этого и не знает . Рецепт появился от нехватки напитка для рыбалки, охоты и т.д и т.п., дает большой выход продукта. Называю я его «сахарная на зеленом солоде» Пропорции подбирал под себя (под свою емкость, бочку в 65литров), можно уменьшать или увеличивать под свои объемы.
    Итак: -  Вода очищенная -40 литров (гидромодуль) + 10 литров на солод.
              -  Сахар -10кг
              - Зерно сухое (любое, я использую рожь) – 4 кг.
              - Дрожжи   Саф -75 гр. или спиртовые 3 ст. ложки с горкой.
Проращиваем зерно на солод, все как обычно, обычно у меня на проращивание уходит двое суток, далее измельчаем зерно удобным для вас способом. По объему это примерно около 7-8 литров и добавляем 10 литров воды, далее осахариваем  со всеми температур-ными паузами, варим сусло. Готовое сусло ставлю остывать примерно до 65-70 градусов.
Затем еще горячие сусло (не фильтруя) добавляю в бочку с приготовленным гидромодулем, температура опускается до 30-33 градусов, вношу приготовленные дрожжи. Вот и все хитрости. Брожения проходит очень бурно, оставляйте больше места в емкости(поднимает дробину плотной шапкой) за трое суток все сбраживает на сухо, еще сутки на всякий случай оставляю на доброд и можно перегонять.
Погон браги делю на три раза, первые два раза не отделяю дробину вообще, третий отделяю примерно половину дробины, чтобы не было слишком густо. Выход СС из этого количества браги у меня примерно 13-14 литров крепостью 42-43%.В СС добавляю солода  №4, пару граненых стаканов оставляю для настоя не менее суток.  Второя перегонка  естественно фракционка, выход по спирту будет разниться  и от оборудования и от качества продукта, кому чего нужно. Настаиваю  на дубовых палочках, чем дольше тем лучше, пробовал добавлять солода (ржаного) №4-5  пару стаканов, другого  у меня нет, получается тоже очень не плохо. Рецепт скорее для быстрого удовлетворения  страждущих, чем для настоящих ценителей, но вкуснее простой сахарной во много много раз.Единственный минус, заканчивается  очень быстро, так и не успев как следует настоятся.

Аркадий, так и есть, если общий объем около шестидесяти литров и не годного остатка дробины литров пять, которые просто выливаю, то получается по 17-18 литров каждый погон.

Аркадий, весь объем тела довожу до 60-65% крепости, так и настаиваю, пока не начнут клянчить, в последствии делаю 43-45%, но надо, чтобы хоть немного постояла, реакция все ровно, хоть и небольшая, но проходит.

Михаил привет. Вопрос простой,но ответить я на него не могу. Льговские, которыми ты сбраживаешь, до сели мне не известны, ну нет у нас таких.Вообще пресованными не пользуюсь уже несколько лет.Думаю сам поймешь сколько вешать в граммах без обид.