526

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Крымчак, ну Андрей придет, расскажет...

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

527 (2021-03-13 19:06:36 отредактировано avk676)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Крымчак, дрожжи, как и любые другие, все одинаково.
Я разбраживал в воде где то час, потом добавляю 1/2 чайной ложки сахара ещё на 30-60 минут. Можно и сразу сухие бросать..
Разброженные быстрее начнут работать.
Добавляю в среднем 10гр на 20-25 л сусла.

Крымчак ©:

Первая гонка на РК. Сердце первой гонки идёт к последним хвостам и остатку СС тоже на РК.
Средние погоны между последним и первым, кольцеванием на дистилляторе...?

Первая на дистилляторе. До нуля.
Вторая и все остальные тоже на дистилляторе. Остатки на РК.

В этой теме подробно про кольцевание расписано.

Крымчак ©:

Пока присматриваю S-04

Имхо - они нейтральные, на вкусовой профиль никак не повлияют.

528

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Не могу не поделиться своим новым хобби - стал варить пиво :)
За 2 месяца сделал 8 варок. По одной в неделю. Все абсолютно разные, хочу сначала всё попробовать, понять какой солод и как влияет на вкус. Как дрожжи влияют, как температурные паузы влияют и т.д.
Много писать нет смысла, по фоткам и рецептам все понятно. Первые 7 варок уже продегустировал, 8-я еще на карбоне.

Первая варка:

Вторая варка:

Третья варка:

Четвертая варка:

Пятая варка:

Шестая варка:

Седьмая варка:
Фото нет, пока только снял пробу.

Восьмая варка:
Стоит на карбоне, еще не пробовал.

Увлекательное занятие!
Столько вариаций разного вкуса пива можно сделать - на всю жизнь экспериментов хватит  :D

На очереди "Бархатное" и "Молочный стаут".

Всем  *DRINK*  *DRINK*
*ALCOCLUB*

  • 1.jpg
    size: 95.82Кб type: jpg
  • 1-1.jpg
    size: 271.79Кб type: jpg
  • 2.jpg
    size: 103.8Кб type: jpg
  • 2-2.jpg
    size: 291.67Кб type: jpg
  • 3.jpg
    size: 166.28Кб type: jpg
  • 3-3.jpg
    size: 286.69Кб type: jpg
  • 4.jpg
    size: 116.4Кб type: jpg
  • 4-4.jpg
    size: 273.7Кб type: jpg
  • 4-4.jpg
    size: 270.3Кб type: jpg
  • 5.jpg
    size: 136.91Кб type: jpg
  • 5-5.jpg
    size: 296.16Кб type: jpg
  • 6.jpg
    size: 148Кб type: jpg
  • 6-6.jpg
    size: 261.39Кб type: jpg
  • 7-7.jpg
    size: 273.52Кб type: jpg
  • 1.jpg
    size: 109.13Кб type: jpg
  • 8-8.jpg
    size: 271.66Кб type: jpg

529

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

Не могу не поделиться своим новым хобби - стал варить пиво :)
За 2 месяца сделал 8 варок.

Андрей, обязательно оставь несколько бутылочек с выдержкой на полгода. Будет совсем удивительный вкус.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

530

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

al, оставлю обязательно.
Кто знает, может даже получится вместе продегустировать  *HI*

531

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

Увлекательное занятие!
Столько вариаций разного вкуса пива можно сделать - на всю жизнь экспериментов хватит  :D

Вот вот. У меня на сегодня 14. :)
Тоже очень нравится.

532

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676*DRINK*
Ближе к осени наверное на Черноморское побережье двинем вместе с женой. Правда дочка в Анапе квартирку прикупила по случаю. Хочет чтобы мы там остановились.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

533

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

Увлекательное занятие!
Столько вариаций разного вкуса пива можно сделать - на всю жизнь экспериментов хватит

Молодца! Творческий человек! ПЫво лет 10 не пил, но так захотелось...
Андрей, что за интересная программа - калькулятор,  сканы  которых ты выложил? Форума Николаевича или ???

534

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Крымчак ©:

Андрей, что за интересная программа - калькулятор

Сделал для себя. И калькулятор и рецепт в одном месте - мне так удобнее, чем в онлайн калькуляторах считать.

535

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

И калькулятор и рецепт в одном месте - мне так удобнее, чем в онлайн калькуляторах считать.

Крымчак ©:

Форума Николаевича или ???

Думаю такой калькулятор украсил бы этот достойный форум...
Хотел тоже пиво пробовать делать, оказывается калькуляторами пользоваться нужно, по другим сайтам лазить...

536 (2021-04-06 22:48:14 отредактировано )

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Крымчак ©:

Хотел тоже пиво пробовать делать, оказывается калькуляторами пользоваться нужно, по другим сайтам лазить...

ни разу не пользовался...

avk676 ©:

Первые 7 варок уже продегустировал, 8-я еще на карбоне.

Прикольно! Вторая варка - может это свет так упал, но на компот ягодный больше похоже.

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

537 (2021-04-06 22:50:40 отредактировано avk676)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

d.styler ©:

Вторая варка - может это свет так упал, но на компот ягодный больше похоже.

Венское? Да, оно действительно красноватого оттенка. Почти Red beer  :)

538

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

Почти Red beer

*SCRATCH*

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

539

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Андрей, теперь осталось оборудование пивовара показать.. :D

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!
"Ты - наивный мечтатель верующий в идеалы"(с)Иван

540 (2021-04-07 13:26:32 отредактировано )

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Крымчак ©:

ПЫво лет 10 не пил, но так захотелось...

Витя,опять пападалово ещё на варку пива :D

Крымчак ©:

Думаю такой калькулятор украсил бы этот достойный форум...
Хотел тоже пиво пробовать делать, оказывается калькуляторами пользоваться нужно, по другим сайтам лазить...

Только ЗА, обоими руками и ногами, если нужно будет. Перед Андреем *HI*

541

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

bubble-gum ©:

Андрей, теперь осталось оборудование пивовара показать

Ну оборудованием это трудно назвать. "Оборудование" в кавычках.




Заторник и варочник один в двух лицах. И два пластиковых бродильника по 20л.

  • IMG_20210124_144724_compress63.jpg
    size: 283.42Кб type: jpg
  • IMG_20210207_111710_compress10.jpg
    size: 287.23Кб type: jpg
  • IMG_20210123_190115_compress35.jpg
    size: 280.02Кб type: jpg
  • IMG_20210123_190221_compress35.jpg
    size: 265.86Кб type: jpg

542

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676*WALL*  :D

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

543

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Sergey.Ignatovich ©:

опять пападалово ещё на варку пива

Да, так аппетитно у Андрея выглядит процесс и незамысловато, но... с научным подходом.

avk676 ©:

Заторник и варочник один в двух лицах.

Андрей, будешь варить следующую партию, сфоткай этапы в кастрюле. Для тех, кто ни разу не варил это очень интересно  ( себя имею ввиду)  *BOOH*

544

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Крымчак ©:

Андрей, будешь варить следующую партию, сфоткай этапы в кастрюле

Возможно в эти выходные. Постараюсь.

Крымчак ©:

Для тех, кто ни разу не варил это очень интересно

Не уверен. Залил, помешал, нагрел, помешал. Слил, прокипятил.
И так 6 часов  :D

545

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676, когда оборудование менять будем?  *SCRATCH*

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

546

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

Заторник и варочник один в двух лицах.

Точно такое-же было, только зеленое, пока эмаль на индукционке не покрошилась :)
Решил новую такую-же кастрюлю не заводить, а все начать с нуля.
Заторник готов, он-же варочник, кега нержовая куплена, причандалы для принудительного карбона тоже.
Даже холодильник витринный для лагерного брожения уже на даче стоит.
До следующего года.. :D

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!
"Ты - наивный мечтатель верующий в идеалы"(с)Иван

547

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

bubble-gum ©:

Даже холодильник витринный для лагерного брожения уже на даче стоит.

Ну не буржуй, а???  *WALL*  :D  :D  :D

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

548

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

И так 6 часов 

Изначально от этого не куда не денешься.

549

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

d.styler ©:

когда оборудование менять будем? 

В планах конечно, но пока финансов нет.

550

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Крымчак ©:

Андрей, будешь варить следующую партию, сфоткай этапы в кастрюле. Для тех, кто ни разу не варил это очень интересно 

В выходные варил, сделал фото.
Выложил в соответствующей теме Пиво - это просто!