|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
с 21 по 40 из 69
примерно выход прикинул
И какой получается? Ведь по СС считаете: головы, примерно тело и что останется в кубе просто прикинуть.
У меня всё в таблице забито - статистика... Вношу только объём и спиртуозность СС на каждый погон.
Веня, у меня все 3х литровыми банками измеряется, поэтому очень грубо. В три баклажки по 30л засыпаю по 5 кг сахара, получаю 27л СС 35%(9.45 АС), головы 10%, на выходе 3 трехлитровки спирта.
Хвосты не отбираю, выливаю вместе с бардой. Один раз отобрал для интереса, было около 200 мл жуткой вонючки. Спирт в РК заканчивается очень резко.
Что- то у меня не сходится, должно получиться 9 л АС. Возможно сахара в упаковке чуть больше, не взвешивал.
Что- то у меня не сходится, должно получиться 9 л АС
9,45*0,9=8,5/0,966=8,8л тела.
а получается
3 трехлитровки спирта.
Отжали весь спирт, даже больше расчётного на 0,2л.
Возможно сахара в упаковке чуть больше, не взвешивал.
А что так бывает? Недоложить могут, а вот чтобы переложили 
Вот Веня все посчитал, получается ты даже лишку взял, или в банках не ровно по 3 литра. Ты же не АС получаешь.
в банках не ровно по 3 литра.
Скорей всего. Я же говорю- ПРИМЕРНО.
Веня еще хвосты не учел, они тоже в АС входят. Так, что еще меньше тела.
Недоложить могут,
Да хто их знает... Муки, вон, в 2х килограммовом пакете 2200гр, сам удивился. В следующий раз взвешу сахар.
А что так бывает? Недоложить могут, а вот чтобы переложили
Кстати, сейчас очень распространена практика, когда упаковки по 0,9 кг, а выглядит как килограммовая. Маркетинговый ход, ведь цена за упаковку ниже, а что там 900 грамм не все обращают внимание. Ещё на самой упаковке обычно пишут про погрешность веса.
Потом еще надо учитывать, что сахар сахару рознь. Бывает более сладкий, а бывает менее сладкий. Во всяком случае я замечал такое когда чай с сахаром пил.
Отжали весь спирт, даже больше расчётного на 0,2л.
так он может в одну банку набрал 2,95 литра, а в другую 2,85. На банке же отметка не указана где именно три литра. Поэтому чтобы рассуждать о точном количестве тела (хвостов, голов), надо пользоваться мерными приборами. Я, например, так 19 литров сливового СС 100-милилитровым цилиндром измерил, чтобы точный выход посчитать. 
он может в одну банку набрал 2,95 литра, а в другую 2,85.
Да, так оно и есть.
чтобы точный выход посчитать.
А зачем? Ну получится не 9000мл, а 9100мл или 8900мл... Какая разница? Если только для интереса и для статистики.
al, я считал выход СС из фруктового сусла, поэтому ничего сложного, просто гнал до воды.
Ставил перед собой задачу посчитать точное количество СС, без всяких там +/- 100 мл. Месяц уже стоит этот сырец, нет времени перегнать на РК. Как перегоню, отпишусь в соответствующей теме.
al, в моём случае имеется 19 л сырца с содержанием 30% спирта (цифры округлены). Соответственно 19х30%=5,7 л АС. Далее можно только теоретически прикинуть, а что будет по факту только после перегонки видно будет. У меня слива своя, поэтому, ради интереса, все измерял и записывал, чтобы, если получится сравнить с результатами следующего года. 
в соответствующей теме отпишусь по результатам.
al, вы же прекрасно знаете как считать, зачем спрашиваете?
зачем спрашиваете?
Стало интересно. Я никогда не высчитывал, а просто в голове прикидывал. А дальше все по отбору ориентировался.
Выход из сырья прикидываю по сахару, а дальше чего получилось, то и получилось.
В этом году тоже немного сливы сделал. Обратил внимание, что слива пропущенная через морозилку становится более ароматная. Но это субъективно.
Стало интересно
Понятно. У меня было время и желание, поэтому заморочился - старался, на сколько возможно, всё точно измерить. Опыта с фруктовыми практически нет, вот и и развиваю 
всё точно измерить. О
ИМХО это бесполезно. Иван говорил, что одной из наших проблем является низкая повторяемость. Сырье разное, температура брожения разная, дрожжи разные и т.д. Поэтому составление "жесткой" технологической карты для наших нужд дело не благодарное. У нас получается, что общие принципы и подходы понятны, а дальше это чистое творчество.
ИМХО это бесполезно. Иван говорил, что одной из наших проблем является низкая повторяемость.
Да, так и есть. Это скорее "рецепт" для себя сохранить 
, да поделиться результатом на форуме 
, статистику так сказать пополнить.
ИМХО это бесполезно. Иван говорил, что одной из наших проблем является низкая повторяемость. Сырье разное, температура брожения разная, дрожжи разные и т.д.
У меня чуть иначе.
Я в Экселе таблицы веду (забил формулы по выходу с зерна/солода и корректирую по полученному результату) - статистика, прогнозирование и т.п., очень удобно. Знаю сколько надо чего переработать чтоб заполнить определённый объём (бочки).
По вкусу, конечно, повторяемость неведома, но по выходу практически один в один по зерну, что 2017, что этот сезон, может, конечно так совпало, в 2019 проверю по каким то позициям.
Собралось хвостов около 6 литров(до последней капли спирт не выжимал). Крепость не измерял, чтобы не отмывать потом ареометр, да и тару лишнюю не пачкать. После очередной ректификации хвосты не отгонял. Питание отключил на час. Влил в куб хвосты , полная царга. Результат 2,2 литра спирта.
Веня,
"+" в карму.
Попробую покопаться, может жк соберу.
p.s. ЖК нет, видимо хорошо собрал до этого. Зато очень увлекательно провел время разнюхивая хвост хвостов. 
И еще интересный момент(для меня так точно). Хвост собирал в две емкости.
1-ая температура 74,9 - 91,1 К концу основной вонючий изик закончился.Прозрачная.
2-ая температура 91,2 -97,8 В верхней части емкости "жир" плавает. жк искал после 93 грд. Три раза после этого руки с мылом мыл, не отмывается, НО каждый палец по разному пахнет , т.к. по очереди пробу снимал..
Я недавно перегонял как бы сливовый СС. Под конец как только 2\3 t° начала расти все выключил, т.к. времени не было. На следующий день разобрал колонну, открываю куб заранее сморщившись. Блин а от туда замечательный запах сливы! Замерил спиртуозность, порядка 5%. Слил все в бутыль ~6 литров. Куда бы теперь пристроить?
Димчик, попробуй поискать в диапазоне до 90С, но как изик перестанет сильно вонять. Точнее, не то, чтобы поискать, просто собрать отдельно. Оно сначала странно пахнет, но на дубе преобразуется довольно на глазах. Может быть найдешь для себя что-то.
с 21 по 40 из 69
Уже даже по 0,8кг.
