Re: Брага в вопросах и ответах
d.styler, а сфоткай пожалуйста, то что у вас называется cane sugar, и сколько он стоит в сравнении с обычным?
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
942 2018-10-06 15:51:01 (2018-10-06 15:51:01 отредактировано Alex bcn)
Re: Брага в вопросах и ответах
d.styler, бродит так же, как и белый. Быстро. На обычных хлебопекарских.
Ром, конечно, ты не получишь, даже подобие его (я весь перепробовал), а просто сахарный. Но аромат, во время брожения, просто конфетка.
https://youtu.be/Pym82YiGOlE
Кстати сегодня тоже буду колотить, но наверно белый.
d.styler,
П.С.: попробуй 70 грамм прессованных дрожжей на кило сахара. Накрой чем-то тёплым. 5 дней - насухо.
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
943 2018-10-06 16:12:08 (2018-10-06 16:13:42 отредактировано d.styler)
Re: Брага в вопросах и ответах
d.styler ©:
Обычный белый сахар 3кг был за 3.60, а этот тоже 3кг - за 4.90
Судя по такой разнице в цене и внешнему виду (если я правильно увидел, что пакет частично прозрачный), увы 
. Оно конечно cane sugar, но только юридически, т. е не очень cane, почти совсем не cane.
С уважением, Олег Кузнецов.
Re: Брага в вопросах и ответах
d.styler ©:
70г на кило? А не много?
Я ставил эксперименты с хлебопекарскими. 100 грамм на кило сахара - много. Пенится.
50 грамм на кило сахара - как по мне маловато. Увеличивается время брожения на 3-4 дня при равных прочих. Но бродит насухо.
70 - самый самолёт. Через 15 мин активное брожение, 5 дней - сухо.
Но конечно, что всё зависит от самых дрожжей и сахара. Нужно пробовать на конкретных. Это я подобрал опытным путём, для местных ингредиентов.
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Re: Брага в вопросах и ответах
Kusnezov Oleg, самое интересное, что производство нерафинированного тростникового сахара дешевле, чем белого. А сырье, как обычно, копеечное, что тростник, что свекла, вопрос географии.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
948 2018-10-06 17:54:49 (2018-10-06 17:56:23 отредактировано Alex bcn)
Re: Брага в вопросах и ответах
d.styler ©:
на сухих дрожжах не ставил
Ставил и на разных, даже на винных. Конечно, последнее - это глупость, так просто для эксперимента (бродило больше месяца. Им подкормка нужна). Сухие хлебопекарные здесь продаются на каждом шагу, но они странные какие-то. В пакете не гранулы, как привычные дрожжи, а пудра какая-то. Заводятся очень слабо. Я для браги дрожжи не разбраживаю никогда (ни сухие, ни прессованные), а делал тесто для беляшей, то едва завел их. Не понравилось мне. Затем делал на прессованных - бомба, стартовали реактивно.
d.styler ©:
У нас прессованные только в молдавском магазине видел
Сеть "Лидл" у вас есть?
Я тоже сначала думал, что прессованных здесь нет. Никогда не видел. А когда в винокурию пошел, то оказывается они везде есть. Во всех торговых сетях. Но не в таких брикетах, как у нас, а упакованы по 25 грамм. Вот такие (это "Меркадона", а с "Лидла" в синей упаковке. Интересует, фото сделаю) только из магазина:
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.
Re: Брага в вопросах и ответах
Artem.SHitov ©:
что тростник, что свекла, вопрос географии
Может быть... Для меня всегда было загадкой, вот например:
2014 Казахстан:
производство сахара из свеклы
5,2 тыс. тон
производство сахара из из тростникового сырца
371,0 тыс. тон
Это как?
С уважением, Олег Кузнецов.
Re: Брага в вопросах и ответах
Kusnezov Oleg, я не знаю агро-особенностей Казахстана. Либо выращивают, либо закупают дешевле.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
Re: Брага в вопросах и ответах
Artem.SHitov ©:
я не знаю агро-особенностей Казахстана
Степь. Там нихрена не растет.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Брага в вопросах и ответах
Alex bcn, короче, как я и предполагал, ни в Лидле, ни в Алди нет нихрена, только сухие дрожжи. Эти сети хоть и по всей европе, но обычно адаптированны под локальные маркеты.
Заехал в молдавский магазин, купил 2 упаковки по 10 кубиков (25г) Пакмая (румынская). Попробую на ней.
только гор нету..Re: Брага в вопросах и ответах
d.styler, так на инстантных сухих тоже можно сбраживать.
Donatello, не был там.. Байконур, степь, кумыс.. больше ничего не знаю. Не будем флудить.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
958 2018-10-07 01:45:34 (2018-10-07 01:47:39 отредактировано Dimyn999)
Re: Брага в вопросах и ответах
Dimyn999 ©:
пробовал разные дрожи
Слишком много переменных давай статистику: Дрожжи какие, сколько, температура сбраживания, сахар какой, вода какая. А так пальцем в небо и тебе самому никогда не понятно будет.
Хорошо хоть коровы не летают..
Re: Брага в вопросах и ответах
Dimyn999,
Где-то обсуждали . На обычных дрожжах 5кг сахара многовато на 30л емкость .
Поскольку:
1. сахар занимает объем . (около 3л в твоем случае)
2. никто под горло не заливает..тоже литра 3-5 в минусе..
Посчитай реальный гидромодуль.
Donatello ©:
много переменных
Это да.. 
