1 Тема от Веня

  • Веня
  • Веня
  • Профессионал
  • Оффлайн

Тема: Настойка на черносливе

Сортировка 40-45% 1,4л
Чернослив б/к 9 шт
Чернослив н/к 3 шт
Корица в стручке 0,5гр
Ванильный сахар 10гр

Чернослив моем, режем на 4 или более частей, с косточками просто надрезаем.
Засыпаем всё в сортировку, в тёплое место на 7-10 дней, взбалтывать от двух раз в сутки.
Отцедить/фильтрануть, я сразу тонко на вакуумнике Ускоренная вакуумная тонкая фильтрация

В итоге очень приятный питкий напиток, особо хорош как аперитив.

Делал на яблочном и зерновом спирте – разницы нет.

P.S. Характерных свойств чернослива не проявилось, во всяком случае после 0,2л.

Alex bcn, Кудара
  • IMG_20180119_194511.jpg
    size: 384.76Кб type: jpg

Сайт Веня

2 Ответ от Danil

  • Danil
  • Danil
  • Stargazer
  • Оффлайн

Re: Настойка на черносливе

Веня ©:

Чернослив б/к 9 шт
Чернослив н/к 3 шт

А это что?
Чернослив свежий или сушеный пойдет?

Homo est mundi pars

3 Ответ от Веня

  • Веня
  • Веня
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Настойка на черносливе

Danil ©:

А это что?Чернослив свежий или сушеный пойдет?

Сушеный, но не "дубовый".

Сайт Веня

4 Ответ от Danil

  • Danil
  • Danil
  • Stargazer
  • Оффлайн

Re: Настойка на черносливе

Веня ©:

Сушеный, но не "дубовый".

б/к и н/к это что?
Я чернослива в этом году много заготовил)),  и сушеный и вяленный и копченый.

Homo est mundi pars

5 Ответ от Веня

  • Веня
  • Веня
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Настойка на черносливе

Danil ©:

б/к и н/к это что?

без косточки и с косточкой соответственно.

Сайт Веня

6 Ответ от Вяземский

  • Вяземский
  • Вяземский
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Настойка на черносливе

Я на трех литровую банку 45 градусного спирта кидаю 100 грамм слегка промытого чернослива из магазина, плюс 1-2 стручка острого перца. Через 5 дней получается замечательный напиток.

РК медь 35/1000&1500, 2КВт/ Arduino от d.styler (собираю БК 28мм на клампах)
Volkswagen T5 Caravella 2006

7 Ответ от Печкин

  • Печкин
  • В отпуске
  • Оффлайн

Re: Настойка на черносливе

На любителя. Мне не понравилось. Угощали дистиллятом (изики присутствовали) из тёрна (терновника, терносливки). Там именно вкус чернослива. Год назад пытался повторить этот вкус именно настаиванием чернослива на сортировке. Не то.

Информация опубликованная этим автором может ввести в заблуждение.

8 Ответ от Веня

  • Веня
  • Веня
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Настойка на черносливе

Зашли к жене две подружки, попробовали: 0,5 улетело (без меня) - я им не поведал, что 40%...
Сказали, что напоминает амаретто...

Сайт Веня

9 Ответ от reacol (2018-02-28 22:04:49 отредактировано reacol)

  • reacol
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Настойка на черносливе

Друзья, попробовал настойку по вышеуказанному рецепту с некоторыми изменениями на водке, так сказать, пробный вариант.
На 1 л водки
- 6 шт ченосливен без косточки
- 2 шт с косточкой
- 0, 35 гр корицы в стручке
- 0,5 гр корня солодки (аптечной)
- цедра лайма с 1-2 шт.
Настоял 1 неделю, больше не получилось, 23 февраля же :).
Ну что сказать, мне понравилось. Цвет коньячный, слегка жгучий вкус, но довольно мягкий.
Одним словом, достойный напиток для мужчин точно, ну а на женщинах не пробовал, нет их уже в моем доме.

Кстати, про фильтрацию, при таком соотношении компонентов достаточно пропустить через тонкую ткань,
причем в один слой и на выходе слеза.

С уважением, Вячеслав

10 Ответ от IGAN

  • IGAN
  • IGAN
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Настойка на черносливе

reacol ©:

на женщинах не пробовал, нет их уже в моем доме.

Печально как-то звучит...
Без них жизнь какая-то тусклая..., неинтересная...  *SCRATCH*

Tale quale...
Рк (медь)-35/2000 (1000+700+300) с наклонным дефлегматором
Musik-71

11 Ответ от evg-gryadunov

  • evg-gryadunov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Настойка на черносливе

Актуально или нет, всё равно напишу. Был у меня чернослив, откуда - х/з, скорей всего с рынка. Поставил настойку/понравилось самому/угощал-хвалили/повторил поставить/результат идентичен. Недавно решил клонировать результат. По случаю приятелем был приобретён чернослив в светофоре и презентован мне. Поставил/настоял/выдержал в тех же пропорциях - не то однако..... Тестирую сегодня, пишу по свежим впечатлениям.
Вывод: не все ингредиенты одинаковы, надобно пробовать на вкус. Ну и опыт, само собой. Не хватайте всё подряд.

всё лекарство, и всё яд, разница лишь в дозе. РК 35/1200