Разные вкусные штучки и приправы для блюд, напитков и просто закуски (Страница 3 из 29)

Alex.bcn, просто экспериментирую..

Нет, большой-сладкий. Эти итальянские везде по-разному называются, где пиперони, где просто горький перец, а где и цецак
Их у нас квашеные продают (как капусту в бочках), вкусные, но слишком соленые..
Выглядит вот так... внимание!  Похожий перец в пластиковых банках не покупать!!! (бывает в ашане и ленте), это левак... надо брать именно в вакуумных пакетах..  Также вкусные огурцы и квашеный чеснок. Чеснок употреблять в меру, иначе легкий "прононс" и генерация горючих газов неизбежна

GP1967,  перепробовал кучу всего, начитался всяких форумов, даже перцеводческих, в итоге нихрена не получалось.
Бросил читать всякое фуфло, спросил у тещи...  Самый обычный торфяной грунт из пакетов + немного агроперлита, в некоторых горшках на дне совсем немного сфагнума, просто валялся от пересадки орхидей ( это обычный мох)...  И подкормка по совету моей тетушки из питера - совсем немного спитой чайной заварки...  Правда один раз подкармливал каким-то, могу точно сказать, пакетик сохранился. Потом я обленился и просто брал столовую ложку заваренной заварки зеленого чая на 2 литра воды.. просто поливал этим раствором.  И все... все цветет, завязывается и растет, при условии, что горшки маленькие и на балконе..   Если бы в саду все высадить  , но тещу не уговорить, она сладкие выращивает и боится переопыления.

Ай вру... у меня еще экспериментальные два горшка, с торфяным подмес кофейного субстрата (из фильтра после варки кофе)... там вообще без подкорма.. Этот способ мне один знакомец из аризонских плантаций подсказал...   Тоже все прекрасно!

На зиму хочу хабанер получить, но хз... надо условия нормальные сделать... фитолампу + вентик + увлажнение ... это сделаю в ноябре, на балконе точно до морозов не замерзнут.  Хабанеры у людей по 7 лет в горшках растут и плодоносят по два раза в год..

GP1967,  не имею опыта с гидропоникой, но по своему небольшому опыту заметил, что перцы всякие переливы и перекормы переносят тяжко.  Гидропоника - наука... тут  нужны очень точные концентрации микроэлементов, в домашних условиях скорее от лукавого...  Даже если и получится, будет как у тех помидор, что в магазине лежат, как картинка на витрине... вкуса и запаха у них нет.
Еще, перцы пересадку плохо переносят, тормозят в развитии.. чем раньше пересадить- тем лучше.

Я тоже люблю фаршированный перец. И чтобы фарш пожирнее, много лука, зелени. Затем тесно сложить в чугунную или стеклянную кастрюлю и в духовку, залив это все дело соусом по вкусу. Еще люблю на дно кастрюли, или по бокам переложить перцы салом. ммммм ........ какое оно классное, как спечется в этом соусе и перцы сочные.

Помню когда-то бабушка не могла вывести хрен - так разросся, как сорняк. А здесь хрен не растет ...

Перцовку надумал сделать... Жена перчиков привезла. Что за сорт, не подскажите?

Тот, что круглый зеленый - бомба просто! А красный очень ароматный. Вот и думаю сколько их на 3 литра 45% сортировки положить....

начни с трех штук красных и одного зеленого
Спасибо за совет. Прямо сейчас и займусь

Я сделал топленого 200 гр и развел его равным объемом воды. Получился сиропчик ароматный.

Я делал перцовку точно (30 грамм очищенного чили) по рецепту Ивана:

Перцовка (перцовая настойка)

На три литра 96.5% 90 грамм:

По содержанию капсаицина, напиток получился супер (для меня и моих домашних), а душистого перца и зверобоя перебор (возможно здесь душистее приправы). Следующий раз меньше добавлю.