Активаторы брожения. Добавки для ускорения сбраживания (Страница 2 из 3)

Знакомый принес в виде муки, уже помолотый из большого куска. Добавлял 2 столовые ложки на 19 литров. В начале в отдельную бутылочку налил 300 мл воды теплой, потом туда засыпал 2 ложки бентонита, переодически взбалтывал. Через минут 20 влил в бутыль с бражкой. Сам был очень удивлен скорости ответвления, раньше видел только на видео.
К стати вопрос по кошачему наполнителю. Он в гранулах, а если их перетереть в муку, получиться ведь то же самое? При условии что наполнитель сделан из бентонита без добавления еще чего то?

Я кошачий Pi-Pi-Bent (2 ст.ложки) перемалываю на миксере в муку. Затем наливаю туда воды (300-400 мл) и взбиваю до равномерного "растворения" бентонита. Главное не более двух ложек за раз, иначе получается глиняный комок, не размешаешь нормально.
Потом сразу в брагу (20 литров).  Результат такой же - через 2 часа отличное осветление.
Забыл сказать: перед бентонитом обязательно активно размешиваю брагу, типо дегазирую. И убиваю остатки дрожжей холодом или нагревом до 50 гр.

Везёт же... У нас в Сыктывкаре только один... Да и то не ахти.

Для сахарного самогона однозначно лучше. (не ректифицирую)
Для зерновых, пожалуй не стоит,... на мой вкус.

У нас в новосибирске турбо-х я покупал за 150р. 90 грамм. Да впринципе все турбо дрожжи у нас в этой ценовой категории до 200р. Видов очень много. Потихоньку хочу попробовать все))) вчера перегонял брагу на первый раз. Запаха от бентонита нет совсем, на вкус еще не пробовал. Сейчас на дачу уехал, вечером посчитаю выход спирта сырца с этих турбо дрожжей. Запаха при перегонки заметно меньше. НО я думаю тут дело не только в дрожжах. А и бентонит сделал свое дело. Раньше я брагу перегонял не осветвленную,  получается варил много дрожжей). а теперь они все на дне и брага чистая как вода. Ну буду перегонять второй бутыль с хлебопекарными,  там и посмотрю. Да по поводу времени тут не поспоришь))) 2 выходных, из них один трачу на перегонку (если обьем большой) а так же можно и немного сделать))
Добавлено: 2014-05-02 20:28:14

И так вот что у меня получилось:
C 19 литров браги, плотностью 21 ( 4 кг сахара)  на моей недоделанной колоне - 3л 800мл спирта сырца 75 градусов. Спиртометр дешёвый, но показывает болеменее точно, сверял с профессиональным ( просто он длинный и нет колбы такой) Это первая перегонка, без отбора хвостов и голов. Потом отпишусь сколько получилось с отбором.

Согласен что странно. А есть ли какая 5ибудь возможность проверить в домашних условиях ареометр? Просто у меня и паспорт с поверкой на него есть. Вот завтра еще раз проверю спиртометр. Может он врет, хотя помню что сравнивал с лабораторным. Сахара точно было 4 кг, вешал на весах. Воды доливал до полного бутыля, он 19 литров. Когда сбродило, то ареометр даже не ноль показывал, а полностью тонул)))

Сейчас пошёл проверил ещё раз показания лабораторного спиртометра и дешового, показывают с расхождением в градус. Остаётся проверить ареометр. На фото спиртометр справа)))

Эти 90 г на какой обьем ? Никогда не пользовался бентонитом, мне всю эту шляпу ставить не куда и я считаю не за чем. На варенье пробовал винные дрожжи, так вот они то же не воняли и продукт вышел привлекательнее, чем на хлебопекарных.

Тем не менее отчета по другим двум суслам и дрожжам так и не последовало
Добавлено: 2014-05-10 20:23:02

Взял как основу рецепт Ивана отсюда Температурные паузы на примере односолодового затора для виски очень толковый рецепт для начинающих людей без лишней мишуры и танцев под баян, раньше у меня не получалось так хорошо затор сварить с температурами из других источников  заблуждался! добавил сахара для повышения спирта и дрожжи столовую ложку на 8 литров, вот уж и тема появилась Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания через 3 суток начал выпадать осадок. Осветлил пипибендом и перегнал. Вонизмы дрожжами как раньше больше нет и пахнет вискарем, а не сахарным самогоном.

Раньше я чаще вином занимался, сейчас меня интересуют дистилляты.

Эх, я даже расстроился, после перегонки двух остальных бутылей((( Всё таки танцы с бубнами у меня не получились.
Тот бутыль что с Ячменным суслом, сбродил на 3 дня позже. И что самое странное - Ареометр показывал ровно 0, когда на спиртовых магазинных он прям тонул ( торчал один кончик). Выход получился такой же как и на обычных Саф-Левюровских дрожжах. Как я и говорил на моей недоделанной колонне, при первой перегонки 2.5 л спирта сырца ( гнал абы как, поэтому мало).
Ну а тот бутыль где была обычная сахарная брага я можно сказать испортил(( Как я писал к дрожжам я насыпал активатор брожения СУПЕРВИТ 90грамм. Брожение прекратилось через 8 дней. Взял ареометр, и тут было разочарование: показания 5, на вкус чувствуется сахар. Решил ещё дрожжей кинуть))) брожение не возобнавилось(( Ну перегнал я всё это "Г" не считая выхода))) Запах стоял ещё тот)))
Следующим шагом буду пробовать рецепт Ивана Делаем из Саф Левюр хорошие дрожжи для сбраживания Уж сильно мне хочется добиться хорошего сбраживания из обычных дрожжей. Буду пробовать на небольшом объёме, а то вдруг не получиться. ))

10-12% после варки довожу до 16-18