Моя нановинокурня (Страница 6 из 37)

Я не уверен, что нормально выразился. Короче с точностью до наоборот. При закипании- закрывается м создает небольшое избыточное давление в рубашке, при остывании открывается, и не дает рубашке втягмваться.
Суть ПВК в том, что вода залита в рубашку по кран верхнего уровня (№2), рубашка герметична, куб греется кипящей водой внизу, и паром по стенкам. Делать пока не буду, не нашел достаточно весомых аргументов. Но тему покурил нормально, могу что-н рассказать.

Приветствую, ПВК пользую почти год, прелести перечисленные отрабатывает на 100%, пиво пока не пробовал, т.к. не варю, да и особо не люблю. По стоимости, много нержавейки и работы, получается не дешево, но если в качестве внутреннего бака использовать пивной кег, я использую 50 л, экономится приличная сумма денег. Схема уже вполне рабочая, видно, что уже в теме постройки). По схеме и граблям:
1. Чем меньше объем воды в рубашке, тем ниже инертность работы ПВК,
2. ТЭНы, почему 2 шт, в рубашку доступ только снаружи, я использую аристоновский тэн от нагревателя 1*3КВт,
3. Обратный и подрывной клапана можно повесить на один выход,
4. ПВК без мешалки теряет большую половину прелестей, на схеме ее нет,
5. Нужно продумать ножки или колеса, штука тяжелая, перемещать необходимо.
30 л внутренний объем по мне мал, объем сусла сможете использовать 25 л максимум, а все неудобства: размеры, вес и стоимость уже присутствуют. Я делал на 50, рабочий объем 45 л.
Фото сейчас поищу.

andreyli, спасибо.
Пока решил остановиться просто на кубе.
Александр174, самый бюджетный вариант ПВК- это из 2 кегов разного стандарта, там все шоколадно получается.
Два ТЭНа хотел, чтоб без регулировки запускать. Когда думал в сторону мешалки, понял, что ПВК на данном этапе мне не нужен, основное назначение все-таки куб. 30л ПВК действительно делать нецелесообразно, а полтинник домашняя проводка не потянет. Если позже переберусь "в село", сделаю бОльшего объема. Поэтому все-таки куб, и, наверное, индукционка.

Забрал сегодня медные шелобушки, скоро начну паять. Крепко думаю, чем греть такую трубень )

Спасибо, буду иметь ввиду.

Гулять так гулять.
Сегодня приедет индукционка, очередной АСП-3, копченый на торфе (20кг) и буке (5кг), и светлый (10кг) бельгийский солод. Осталось прикупить крахмала, дождаться новый куб, все промыть-протестировать, и в бой. Еще Евгению написал насчет 5л бочки.
Пока планирую делать более нейтральный спирт из крахмала и светлого солода, и более ароматный- из копченостей. С добавкой 10-15кг крахмала должно хватить на 4-5 заливок бочки. Хотя все может измениться, можно замутить копченый солодовый и бурбон, буду решать по первым результатам копченого. Думаю насчет второй бочки 5-ки, или одной десятки. Первый вариант интереснее, второй дешевле.

andreyli,
Доброго. Тоже интересует пвк. Можно чертеж вашего увидеть?

Я до последнего тянул с открытием темы)).
По нагреву и давлению, я честно говоря не экспериментировал нагревая с закрытым или открытым краном. Нагреваю воду в рубашке до 80 С с отрытым, потом закрываю иначе котельная превратится в парную. Давление в рубашке точно измерить не могу, по причине отсутствия поверенного манометра с шкалой до 2 бар, у меня стоит с шкалой до 5, стрелка чуть отходит от 0. В качестве аварийного, стоит подрывной клапан с давлением срабатывания 1,5 бар, ни разу не срабатывал. Схема котла есть в pdf, напрямую загрузить не могу, надо сканировать.

Как то затупил, с файлообменником))
https://cloud.mail.ru/public/Cste/BRhRQRtzK
в процессе эксплуатации обнаружились некоторые косяки конструкции, если интересно - озвучу.

Приветствую. По косякам, точнее недостаткам:
1. По сливу. Неудобно сливать отработанную барду, особенно густую(слив достаточно низко и остается большой остаток, приходится наклонять и почти поднимать бак, а он тяжелый+вода в рубашке. Если внутренний бак делать из кеги, то есть смысл сохранять полусферическое дно(можно конечно срезать и приваривать другое дно, но, стоимость дна+стоимость сварки), у меня слив сделан внизу циллиндрической части кеги, сейчас бы сделал патрубком вниз в центре дна с отводом на 90 градусов. Правда встает вопрос по расположению ТЭНа, будет не совсем по центру, но не считаю это критичным.
2. На схеме не отражено, но у меня опоры бака "были" сделаны 3 штуки, 2 колеса не поворотные, 1 просто опора, и крепились прямо к днищу, т.е. высота бака от полу=высоте опор, перемещать можно, но не удобно, сейчас вместо стойки поставил тоже колесо, поворотное, стало получше. Считаю, что исходя из п. 1, если слив вниз, ноги делать выше, 4 штуки, т.к. на 3 опорах очень неустойчив, сколько поворотных-на выбор, или все или 2.
3. Сварщик должен быть очень хороший, давление на конструкцию внешнего бака, особенно при охлаждении водой из водопровода не хилая.
4. Мешалка, тут, кто, что найдет и придумает, классика жанра-червячный редуктор+асинхронник, варианты в продаже есть, я не подбирал, пока пользую двигатель с планетарным редуктором - привод от каких то элементов крыла самолета, мешает, но нужен запас по мощности, с густыми заторами работает на пределе.
Это основное и касается в основном удобства пользования.
Да. по пиву не скажу, я его не варю, да практически и не пью))