Re: Стабилизированный регулятор на базе Arduino с управлением через UART
повесить ёмкость параллельно R11 10nf для фильтрации помех из питающей сети
Можешь в ответ советчику предложить лизнуть розетку или дёрнуть посильнее за детородный орган. 
И то больше пользы будет.
Непонимание принципа работы приводит к таким советам.
Если ты зашунтируешь R11 конденсатором, то испоганишь всю измерительную цепь
и получишь на выходе чушь и бред, а не стабилизированное напряжение.
Скорее всего постоянно открытый симистор и как результат вечный разгон без возможности регулировки.
я тестировал в гараже в ГСК , много соседей со сваркой.
Мощный дроссель на входе может помочь в этом случае, а может и не помочь.
Снаберная цепь необходима в случае с индуктивной нагрузки, в нашем случае нагрузка тэн.
Нужна для ограничения dU/dt, в частности тех пиков, что прилетают из сети от соседа-сварщика.
Симисторы не любят очень быстрых изменений - самопроизвольно открываются.
А симистор в схеме не только силовой, в MOC30xx он тоже есть и там он более привередливый.
Так что лучше оставь эту цепь.
---
Прошивка есть более новая.
В которой убрана некоторая несовместимость с Самоваром и добавлен широкий шаг при быстром кручении энкодера.
Она пока на тестировании.
