1 (2020-08-06 07:37:25 отредактировано )

Тема: Шприц колбасный своими руками

Надоело набивать фарш через мясорубку, шнэк все портит зараза. Приспичило шприц. Глянул цены, даже у китайцев, жаба не позволяет.
Нашел в сети конструкцию из пистолета для герметика, который для герметика-"колбасы", и трубы дымохода 100мм, понравилась идея и я реализовал.
Отчитываюсь за результат.
Было использовано: пистолет для герметика, труба нерж Ф 100мм стенка 0.5мм дымоход, ревизия для канализации серая 2шт, герметик аквариумный, фанера 16мм, инструмент.
Самая сложность оказалась найти в продаже подходящую трубу нерж. Подавляющее большинство сделано со швом "внахлест", получается внутри по шву бортик, ступенька как угодно, но не подходит такая труба. Короче, за полдня я нашел на каких-то остатках одну трубу метровую со швом "встык", то что надо. Цена вопроса 600р. Вооружаемся трубой и идем искать ревизии. Нахально откручиваем крышку ревизии на прилавке и с непоколебимым лицом пихаем в отверстие нашу нерж трубу, пока продавец одупляет, что вообще происходит. По факту, мне попадалось два разных размера ревизий, в одном труба нерж чуть болтается, зазор буквально 1мм по окружности, а второй размер прилично больше, там болтается совсем, миллиметров на 5 в диаметре наверное больше. Я взял меньший размер, две штуки. Цена вопроса около 300р, не помню уже точно. Пистолет для герметика дома имеется, силикон аквариумный тоже, хотя и то и другое обошлось бы вместе еще в тыщу примерно.
От пистолета понадобится только подающий механизм и шток. Разбираем заднюю часть, снимаем механизм, снимаем полностью шток, откручиваем с него поршень. Вырезаем из фанеры круг диаметром чуть меньше чем внутренний у нерж трубы. В центре сверлим отверстие, равное диаметру штока. Подбираем болт около 50мм длиной и диаметром как шток и гайку, зажимаем фанерку болтом с гайкой, а болт зажимаем в дрель. Дрель струбцинами к столу, включаем. Болгаркой с зачистным кругом придаем нужную форму фанерке. Я сделал диметр примерно на 8мм меньше, чем внутренний у нерж трубы. Снимаем болт и затягиваем фанеру на шток, прям наглухо затягиваем.

Делаем форму для поршня. Тут можно извернуться по-разному. Я сделал так, нерж труба имеет два края, раструб потолще и край с небольшой "юбочкой", вот этот край по "юбочку" я и отчекрыжил, получился обрезок нерж около 80мм, его и использовал для формы. Натер внутри свечкой. Шток засунул в брусок, просверленный предварительно строго вертикально, на фото выше видно. Это чтобы установить форму соосно штоку. Установил форму нерж на брусок, отцентровал, и вдавил струбцинами в брусок на пару мм, получил единственное положение формы относительно штока. Далее обмазал заднюю часть будущего поршня (фанерки) силиконом, без фанатизма, так как там не будет контакта с фаршем, но замазал полностью, чтобы мыть потом проще было и фанера не "бухла" от воды. затем обильно обмазал торцы фанерки силиконом.  При установке формы на поршень, поршень должен "утонуть" в форме на пару мм в пиковой части (а это гайка), так что заранее выставляем высоту нужную. Потом аккуратно форму заводим сверху на поршень, сверху обильно замазываем герметиком с горочкой, накрываем листом бумаги и от центра скалкой разглаживаем. Потом я накрыл доской и зажал струбциной.

Бросил сохнуть на пару суток. Разобрал и снял форму без особых усилий.

Лишний силикон срезал. Это было самое трудоемкое. Дальше даже школьник справится. Отрезаем резьбы от ревизий, зачищаем спилы, удобно просто соскоблить заусенки ножом, пластик мягкий. Обязательно снимаем фаску под 45 градусов внутри пластиковой резьбы со стороны крышки. Там будем развальцовывать нерж трубу в эту фаску как раз. Резинки из крышек выкидываем, они не нужны. Отрезаем нерж трубу из расчета чтобы поршень доходил до конца трубы точь-в-точь и не выдавливал переднюю крышку. Тут рулетка в помощь.

Резьбы внутри смазываем герметиком и одеваем-приклеиваем к обоим концам нерж трубы. Фаску чистим от герметика пока свежий. Когда высохнет герметик, развальцовываем нерж трубу по краям. В одной из крышек ревизий делаем по центру отверстие для крепления ручки-механизма от пистолета, во второй крышке отверстие для насадки. Я использовал насадки от мясорубки, так как они уже есть.

Где насадка кладется в крышку понадобится еще прижимная шайба, чтобы насадка не болталась. Шайба должна прижимать насадку, а сама шайба прижиматься крышкой к трубе. Шайбу вырезаем из любого пластика, я вырезал из ведра одноразового, в котором фасуют в магазинах ягоды или еще что.
Моем все тщательно средством для мытья посуды. Перед использованием боковую часть силиконового поршня смазываем растительным маслом. Собираем заднюю часть пистолета, поршень устанавливаем на нужную глубину и набиваем фаршем. Закручиваем переднюю часть с насадкой. Готово.


На фото самая мелкая насадка от мясорубки, фарш идет без особых усилий. Результатом я доволен как слон.
Сделаю колбасу, к концу лета завялится и сюда пихну фотки среза с набивкой мясорубкой и шприцем для наглядности.

  • a863cd07-2132-4d85-a052-2efa05ce95cb.jpg
    size: 103.23Кб type: jpg
  • 18491767-3d20-49e7-a0d9-6ca5d7ccdb4b.jpg
    size: 54.72Кб type: jpg
  • ee4913f7-12cb-42d1-a718-9cbe69141e59.jpg
    size: 162.37Кб type: jpg
  • 384a1a36-4466-4ac3-8bc1-6d7e8c27b687.jpg
    size: 135.02Кб type: jpg
  • ba193ca2-f3db-4af2-9539-49fb7d8c3fce.jpg
    size: 145.27Кб type: jpg
  • 92200efe-43e7-4026-b1de-c56495c5d5aa.jpg
    size: 80.74Кб type: jpg
  • e99b71f3-ef94-4ae6-8a84-0dd5c00dd931.jpg
    size: 87.95Кб type: jpg
  • 5dc48475-be05-4056-a4b4-5259db5d22bd.jpg
    size: 168.41Кб type: jpg
Чем больше выпьет комсомолец - тем меньше достанется хулигану!

2

Re: Шприц колбасный своими руками

well-parazit ©:

Отчитываюсь за результат.

Валера, молодец! Тоже такой пистолет смастерю, да попробую колбасу  сделать.хотя раньше никогда этим не занимался.

Успех-это умение двигаться от неудачи к неудаче,не теряя энтузиазма.

3

Re: Шприц колбасный своими руками

well-parazit ©:

труба нерж Ф 100мм стенка 0.5мм дымоход

Блин, где вы их берете? У нас только 115 труба, сотки вообще нет в ассортименте.

С уважением, <дата, подпись>, отвечайте нам, а то...
Моя РК 28/1500

4

Re: Шприц колбасный своими руками

JohnJohnov ©:

Блин, где вы их берете? У нас только 115 труба, сотки вообще нет в ассортименте.

Я половину города обьехал, нашёл только в одном месте и то остаток на складе.

Чем больше выпьет комсомолец - тем меньше достанется хулигану!

5

Re: Шприц колбасный своими руками

well-parazit ©:

Сделаю колбасу, к концу лета завялится и сюда пихну фотки среза с набивкой мясорубкой и шприцем для наглядности.

Колбаса набитая через мясорубку

Видно невооруженным глазом, что структура фарша закрученная, сало размазано по фаршу, в общем неприглядно.

А вот колбаса набитая шприцем

Тут хороший "колбасный" рисунок.

Также мне показалось, что набитая со шприца быстрее свялилась до готовности.

ЗЫ. Сырье одинаковое, кишка одна и та же, калибр идентичный и насадка одна и та же в обоих экспериментах.

  • df89047f-89ad-473b-912b-1f62100c5f14.jpg
    size: 171.49Кб type: jpg
  • a94d4c42-3a1d-47b6-af22-41db3b26fe14.jpg
    size: 202.49Кб type: jpg
Чем больше выпьет комсомолец - тем меньше достанется хулигану!