Рецепт Advocaat - Яичный ликер для дам (Страница 1 из 2)

повторил сегодня, все взбивал венчиком, потому что привык все делать тщательно, в итоге на поверхности наблюдаю пенку, поставил свое творение в относительно теплое и совсем уж темное место.
Из минусов - бросайте в меня камни, но я почему-то не рискнул применить свое творение, полученное по предложенному  здесь рецепту самогона из сахара и поэтому применил бренди из магазина. Посчитал, что дамы от такого моего самогонного ликера разбегутся в разные стороны.

ну, вот, оказывается  на покупном коньяке это самое то.  А как же полученный продукт, тот самый, какой у меня получился.
350 плюс 350 вода, как использовать по оптимому.
Добавлено: 2014-08-30 22:49:19

на данный момент, 22-00 пенки почти нет, стоит себе мое творение и ждет своего часа

есть у меня псевдо рецепт (потому-что нашел в незабвенном инете) - в полученные 3 л самогона добавляют 1 стакан вишневого варенья, 1 стакан молока, 20 штук горошка душистого, 2 ч. ложки растворимого кофе, 1 пакетик ванильного сахара и все это настаивают 3 недели. Якобы, получается что-то вроде коньяка.
Не корректно сообщать об этом "рецепте", потому что, считаю правильным когда публикуют проверенные, но может кто-то выдаст именно свой, проверенный.

ну, что же делать - выдам еще один рецепт, поскольку в моей копилке их и было два. Как-то так получилось, что я оказался не готов к тому, а что собственно делать с полученным продуктом, уж слишком много внимания уделял получению браги и перегона.
итак, на 3 л самогона 1 ч. ложка растворимого кофе, 1 ч. ложка чая, 5 лавровых листьев, 5 горошин перца и на кончике ножа ванилин, 0,5 стакана сахара. Все нагреть до 70 градусов, остудить и после этого продукт готов к употреблению.
Мои фантазии на эту тему закончились, впрочем, возможно сработает один простой вариант, когда в трехлитровую банку заполненную кожурой от лимонов или апельсинов добавляют самогон и настаивают определенное время.

вчера сделал повторно ликер, расслоения пока не наблюдается, но может это нормально, не могу вспомнить, как происходило в первый раз.
Первому ликеру неделя и по-моему, расслоение на светлый верх и темный низ произошло сразу. Кстати, "светлая область" через 2 недели должна исчезнуть, или как?

я понял, что в первом случае, когда во время приготовления я добавил бренди, однородного ликера не будет (не знаю, как получится после фильтрации), а во втором ликере, куда была добавлена водка, смесь одинаково молочного цвета и это тоже нормально.
Можно еще вопрос: а насколько обязательно наливки и ликеры убирать в холодильник, как влияет время выдержки на качество ликера или наливки, я готов подождать, но какая выдержка для них оптимальна.

надо будет сделать еще раз с применением home made vodka и без коагуляции белков, тогда возможно, можно говорить о наработанном опыте и возможности сделать окончательное резюме.
Поскольку здесь отзывов не наблюдается, а ликер с добавлением бренди готов, оставлю свой: я давно не пробовал ликеров, но данный рецепт достоин повторения, вкусовые характеристики соответствуют указанным, поставил в холодильник, наступит час и буду угощать дам.
После нахождения в холодильнике в течение суток ликер однородный, что меня скорее радует, и все сомнения рассеялись. Ликеру ставлю "зачет".

Да! Это густой ликёр.

На что похоже?