|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 39 40 41 42 43 … 71 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 801 по 820 из 1 416
Получается - 10 грамм на литр. Много.
Когда клал 1, газов мало было, 2 в самый раз. Плюс температура брожения роль играет, при 20 много набродит, при 15 меньше.
Вопрос может уже на карбонизацию разлить? Ручки уже чешутся
Лучше снять с осадка и еще оставить дображивать.
Лучше снять с осадка и еще оставить дображивать.
Я бы не стал. ИМХО, перелив на вторичку- самый простой способ заразить пиво. А толку мало.
просто сожрут
Pillau, поскольку пиво, это все-таки не просто, тут надо разобраться, т.к. дрожжи никого кроме сахара не жрут. Лактобактерии прекрасно размножаются на мертвых дрожжевых клетках.
А вот автолиз дрожжей, горячее/холодное окисление, и т.д.- это, имхо, не про нас, и даже не про крафт, а про производства с огромными объемами.
Лучше снять с осадка и еще оставить дображивать.
Пробовал. Лишний геморрой. Толку никакого.
Плюс температура брожения роль играет, при 20 много набродит, при 15 меньше.
15 для элевых дрожжей? В интсрукции к БирВингем D/02 оптимальная температура - 23 градуса.
Стараюсь придерживаться оптимума. В основном у меня бродит на 21 градус, + - 0.5.
Когда клал 1, газов мало было, 2 в самый раз.
Я все таки на стиль обращаю внимание. Ну и не нравится мне, когда при наливе в бокал - до самого дна пена. Жди, пока осядет. А так как у меня получаются полнотелые пивА (пивЫ) 
, то ждать приходится долго.
Для себя - 7 гамм на литр, самый оптимум.
15 для элевых дрожжей?
не для всех, это я опять же для контраста. у меня в основном 18 градусов брожение.
поскольку пиво, это все-таки не просто, тут надо разобраться, т.к. дрожжи никого кроме сахара не жрут.
ну буду углубляться, упрощенно говоря, опять же, в наших условиях, когда пиво уже заканчивает брожение, получить заражение маловероятно. это надо накосячить конкретно.
Лучше снять с осадка и еще оставить дображивать.
Вчера на карбонизацию разлил.
Немного напутал половина бутылок ушла с двойным объемом сахарного сиропа, стоят в ванной. Жена седне откупорила пару бутылок, с нормальной партии.. вкуснотища просит еще, походу не простоит оно неделю 
Donatello, надо будет стравить давление, иначе взорваться могут.
Donatello, опасно. Если партию в стекле на карбон ставят, обычно одну пластиковую оставляют, типа контрольной.
Danil, чебурашки + укупорка эмили + кронен пробки
Artem.SHitov, В чем опасность? стрельнут? так в ванной стоят!
Donatello, бутылку разорвать может.
Donatello, пару дней подожди, и на холод вынеси. Потом откроешь, и еще раз закупоришь, делов-то.
надо было на основном брожении подержать для осветления подольше
однозначно так.
Вчерась вечером дегустировал твое пиво. 
Мне понравилось, вкусное пиво. Но доминирует пряный вкус, ну то есть перед солодовым и хмелевым. Я рецепта не видел, и да и свечку не держал. Может это от дрожжей, может от хмеля. Короче пиво оригинальное и вкусное, а если учесть, что это вторая всего варка, то вообще 
.
все бутылочки целые и ни чего не разорвалось
как раз потому что недолил. Если б нормально залил, бахнули бы, а так газу место было, вот он там и сжался. При открытии хлопок знатный 
как раз потому что недолил
Ориентир был на заливку по магазину.
Мне понравилось, вкусное пиво.
Рецепт в начале этой темы Спасибо Николя! Сегодня новое сварил с добавкой кукурузы и новых знаний. В общем процесс пошел жене нравится, мне больше ничего и не надо.
Мне понравилось, вкусное пиво.
И мне и тем кто пробовал. Хмеля мало добавлял, не люблю горечь может в этом все дело.
с 801 по 820 из 1 416
