Брага из магазинного сока (Страница 1 из 5)

Ненуачо? Например - из томатного сока можно брагу забадяжить.

Удиви печень - выпей воды! 

Лимонка, вроде, регулятор кислотности, а не консервант. Консерванты, по идее, должны угнетать процесс, но в тетрапаке может просто пастеризованый какой-нибудь. Надо понедельника подождать, более опытные форумчане с загородных резиденций подтянутся )

Не понял смысл комментария.
Натуральный (свежевыжатый) сок в принципе невозможно купить в магазине, да его для нужд производства подвергают концентрации, затем восстанавливают (добавляют воды) и для длительного хранения пастеризуют.
Ну, дак уже развели концентрат, упаковали и пропастеризовали. Имеем готовый раствор сока, почему бы не сбродить и не перегнать? Оталось определить плотность и внести нужное кол-во дрожжей, разве не так?

Alessandro, замерял сахар в магазинных соках рефрактометром, в каждом случае по разному, но в большинстве 15% сахара. Но, как правило у нас не соки, а напитки или нектары. Если халява досталась, то можно использовать. Специально я бы покупать не стал.

Винградный сок из какого сорта был? То что у нас продается, как виноградный сок, просто сладкая водичка, без ярко выраженного аромата. С виноградным наверное я тоже не стану связываться по этой причине.
Может с яблочным лучше получится? Некоторые соки, типа зеленое яблоко, имеют очень даже яркий вкус, конечно не сравнить с натуральным, но хоть что то.

Lalvin Champagne (EC-1118) 5g

Типа изабелла я думаю - темный. И на вкус похож на виноградный сок...

Может поделитесь, как делали?

Я делал сидр из сока магазинного, 3-х литровая банка в районе 80 р. Брал и яблочный, и виноградный. Сбраживал винными Белорусскими дрожжами. В сок добавлял сахар, доводил до плотности 12-14%, чтобы сидр в итоге был 6-7 % об крепости. Дня 3-4 брожения, потом на карбонизацию в полторушки с примерно 1-й ст.ложкой сахара или фруктозы. Получалось оч.вкусно.

Alessandro, во всяких фруктовых напитках часто применяется яблочный сок или пюре, как самый дешевый фруктовый наполнитель. Не много не в тему, но имхо брага на инверте пахнет яблоком, и на сахаре иногда тоже. А кальвадос яблоками не пахнет. Если хочется именно яблочного аромата, может проще с настойками похимичить?
ПыСы. В Непале как-то пробовал яблочный сидр и бренди. Сидр великолепен, при чем бывает от светло-зеленого прозрачного и легкого, до почти коричневого, консистенции сока с мякотью, и после 2-х стаканов не встать. А вот бренди- очень здорово пахнет яблоком, но до кучи ацетоном, сивухой и еще какой-то кислятиной. Короче наш деревенский самогон пить проще и приятнее, к хроматографу не ходи ) Яблоки у них маленькие, сладкие, местных сортов. По легенде одна из деревень- поставщик яблок Британского королевского двора. В одной деревне разговаривали с дядькой- он отгрохал один из самых больших местных садов, внедряет современные технологии, строит гостиницу с сауной и прочими благами (это в местах, где теплый душ в вечернее время- редкость), короче, ломает систему. По разговору- простой Непальский мужик, вообще без сложностей.
Ссори за оффтоп.