|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
с 21 по 40 из 46
А вообще если честно, меня не очень волнует выход. Сколько есть, столько и есть.
Ну так... не все как хомяки на куче зерна в амбаре сидят 
Миксы нужно варить обязательно.
Вот сейчас ягоды с яблоками кончатся - и займусь.
Не буду плодить темы, спрошу здесь. Подсохли кукурузные початки. Отделил часть зерна кукурузы от початков, отделяются достаточно легко. Набралась кастрюля зерна, около 8-10 кг, думаю из остатков кукурузы еще две такие получатся. Зерно в кострюле через 2-3 часа стало влажным. Как лучше высушить? Комната позволяет расстелить простынь и сушить на ней. Так пойдет? Каким слоем насыпать зерна и как часто перемешивать? Спасибо
А сколько по времени сушить на простыне? Я пока небольшую часть сушу на листе в духовке: включу на минуту с приоткрытой дверцей, визуально градусов 40-50 набирает, выключу, часа через два повторяю с предворительным перемешиванием. Но долго, зараза...
У супруги есть сушилка для овощей, многоэтажная, ни кто не пробовал в ней солод сушить, если да, то как результаты?
Я пока небольшую часть сушу на листе в духовке: включу на минуту с приоткрытой дверцей, визуально градусов 40-50 набирает,
Попкорна захотелось? Вам его потом прорастить еще нужно. Я бы расстелил и оставил на неделю.
У супруги есть сушилка для овощей, многоэтажная, ни кто не пробовал в ней солод сушить, если да, то как результаты?
У меня такая штука есть, солод не сушил еще, но планирую. А вот чернику, сливу , яблоки, груши сушил, очень даже хорошо выходит. Сушилка выдает от 30 до 70 С... Что вполне пригодно. Только нужно ряды время от времени менять местами.
Делал кукурузу, дробленку осахаривал ячменным солодом. Брага получилась пахучая, спирт сырец имел некие нотки, я бы сказал, "одеколона". Сегодня в ночь перегонял сырец на РК с царгой 1,5 метра. На выходе дистиллят 94-95%, особого запаха пока нет. А вот барда получилась очень вонючая, изики прямо живые, весь куб провонялся. И хвосты пошли раньше расчетного, пришлось прекращать процесс.
Скажите, кто бурбон уже освоил, это обычное явление или у меня какой-то частный случай?
Я делал кукурузную самогонку из кукурузной муки и из дробленки, с холодным осахариванием ферментами (амилосубтин и глюкавамарин) - большой разницы между мукой и крупой не увидел. Самогон получился вкусный, после 3-х перегонок - черновая перегонка браги, потом разбавление до 8-10 градусов и перегонка с отбором изоамилола (первые 30% выхода по АС) и чистовая перегонка 35-40 градусного исходника с классическим отбором голов и отсеканием хвостов. Потеря спирта чуть ли не 50%, но очень вкусно, вкусно и в чистом виде, и в настойках (делал анисовую и хреновуху).
_Михалыч, меня волнует такое большое количество хвостов, причем барда получилась очень вонючая. После зерна нет такого, хлебом отдает, а здесь чистый изоамилол.
Вкус самого напитка отпишу через несколько месяцев, а лучше через полгодика.
_Михалыч, меня волнует такое большое количество хвостов .
У меня еще маловато опыта, но на мой взгляд - на кукурузе хвосты получаются не слишком изоамилольные, как раз в хвостиках много вкусоароматики. Я все хвосты с кукурузы потом добавил в сахарную брагу, получился некий эрзац-бурбон. Сейчас у меня стоит 6 литров СС - а я в раздумьях, то ли дождаться окончания постройки РК, то ли пустить их по уже откатанной технологии на дистилляторе.
al, у меня тоже много вонючки после кукурузы в кубе. Зато дистиллят очень вкусный получился, ну я писал об этом.
Я все на дубе делал. Только первый раз пробовал после разбавления без дуба, но тоже понравилось.
Доброго времени суток.
Я вот тут писал вкратце как кукурузную круп осахаривал. примерно месяц назад.
Дистилляция в первый раз
Если подробнее то варил я этот 1кг в 5л воды, делал такой затор ещё 2 раза.
Брагу отжимал через марлю, немного дробину оставил при перегонке
СС с такого количества получился около 720-750 мл 30-32% с затора.(первый раз отбирал по70мл голов)
Второй раз перегонял 3 банки по 700-750 мл + 700мл сахарного СС 40% на Дистилляторе
Первых 120мл вылил
В итоге: собрал 650мл 75%, 500мл 60% и ещё 500 мл хвостов 40% (с явным запохом, оставил до изготовления колонны)
Сразу разбавил 500мл 60% до 40% получилось почти 700мл.
Вчера их и пробовал... Простояли 2 недели разведённые.
Запаха почти нет в основном спиртовой, какие-то нотки присутствуют, но описать точно не смогу.
Пьется чуть жестче чем сахарная(в момент глотка), но имеет очень приятное мягкое-сладковатое послевкусия.
В целом понравилось 
Что делать с более крепким отбором пока не решил...
с 21 по 40 из 46
