Рецепт Advocaat - Яичный ликер для дам (Страница 2 из 2)

Шафран быстро "отдаёт" краску, пару часов достаточно.

Сегодня сделал яичный ликер, через пару недель попробуем...
Так должен выглядеть без шафрана?

говорят мелкими дозами торкает сильней)))

Это вообще отдельная тема (сейчас как с любыми нашими продуктами). Надо смотреть чтобы была сделана из цельного молока с сахаром и все. Но такая сгущенка у некоторых производителей пахнет валенками. Я думаю, что используют грязное молоко. У хорошей сгущенки и ценник повыше, м.б. и 2 и в 3 раза. Но при приготовлении качественного напитка, тем более для жены (в моем случае- это Baileys) оно того стоит.

Сделал таки к Новому Году. Сначала расстроился, что ликёр получился очень жидким, думал пролетел со сгущённым молоком. Отстоял чуть больше недели в ТТМ и стал слишком густым, как мне кажется. Потихоньку наклоняя бутылку видно как содержимое отслаивается от стенки.
Отсюда пару вопросов:
- Надо ли во время выдержки периодически встряхивать содержимое?
- Можно сливками мальца разбавить?

Подозревал, что что-то  может пойти не так, поэтому и спросил. 
Сегодня наковырял жене грамм тридцать на пробу, получил серпом по айцам вопросом: " и как это пить? его же только ложкой есть! Но вкусно!" . Надеюсь после процеживания он станет пожиже, ну чтоб хотя бы наливать а не накладывать. 

Не-е, спирт - отставить! Делал по рецепту, на бренди, но даже мне кажется крепковатым для ликёра. Хотя, я сто лет не ел ликёров...  То что из холодильника гуще это понятно, физика жеж.    Придётся повторное процеживание делать в банку с широким горлом, чтобы накладывать удобней было. 
А если перед подачей на стол слегка подогреть на водяной бане? Понимаю, что тёплое спиртное и потные женщины это моветон, но всё же хотелось бы ликёр таки пить а не есть.

Спасибо, будем посмотреть!