Размножение дрожжей

коллеги, и все-таки хочу поднять тему размножения дрожжей.
например, дрожжи для виски active dried yeast prestige wd, упаковка стоимостью от 300р на затор 25 л.
задача: размножить дрожжи, скажем, для использования на 50 л.
решение: предполагаю, что надо взять 1 л. банку, наполнить ее на половину водой из-под крана, температура 25 град., далее воду аэрируем, переливая ее в другую банку 10 раз, засыпаем 1 ст. л. сахара, засыпаем дрожжи на поверхность, ждем 15 минут, мешаем, накрываем марлей, чтобы брожение в банке было аэробным, чтобы дрожжи больше размножались.
далее в течение суток стараемся чаще мешать.
правильно?

Заказал только, жду. Эту марку упоминает аффтор все той же книги Making Pure corn whiskey.
Сусло у меня 40 л., кукурузное, варю 2 часа, никакого кислорода в сусле не остается для размножения дрожжей, а аэрировать 40 л нелегкая задачка, надо как пишут камень и аквариумный компрессор... Можно и так загрузить дрожжи, сколько есть, но все тот же ян смайли пишет, что для вискаря брожение д.б. не более 72 часов, так что надо загрузить дрожжи в достаточном количестве

Может не совсем в эту тему, но лучше места не нашел.
Как то пришли очередные D-53 для водки(10гр.). Решил, что т.к. дрожжи сухие, морозилка их не испортит, только усыпит надежнее.
Испытание следующее:
В пол-литровую банку засыпаю грамм сто солода, заливаю на 3/4 кипятком, ждем когда охладится до ~30 градусов.  Достаю баночку с дрожжами из морозилки, очень быстро насыпаю буквально щепотку на блюдце и сразу закрываю крышку и в морозилку на покой. Смысл в том, что холодный материал быстро хватает на себя воду из теплого воздуха. Если замешкаться, дрожжи в банке могут отсыреть. Вся процедура отсыпания части дрожжей должна произойти за пару секунд. Через 5 минут дрожжи уже можно кидать на поверхность жидкости в банке. Этой дозы  хватает, чтоб через 24 часа мини-затор был готов для разброда 20-30 литров. Пять раз уже разбраживал, дрожжи активности не потеряли, в баночке стало чуть меньше, ну может 2 грамма ушло.