Пиво (Страница 6 из 37)

Видать, твой магазин нормальный. У нас тоже мелют. Но много муки. Задал вопрос - сказали не регулируется. Этот раз фильтрация длилась 1.5 часа. Два раза вставала. Фильтр-система - гофра нерж с пропилами. А отдавать 2500 рублей за простейшую типа"Корона", при варках раз в 3 месяца - жабка душит.

Сколько литров получилось? Начальную плотность пере варкой не замерял?

Фальшдно рулит.

Все упирается в экономическую целесообразность. При 4...10 варках в год по 15-16 литров бум мучиться с оплетками, гофрами и т.д.

val005-big,  спасибо, но увы нет такого токаря, чтобы за 500 руб рисковал своей работой. А за 2000р и для помола 3-4 кг я наверное поборю жабу и куплю "мясорубку"

al,  мне вот очень интересно, как фильтруется в мешках? Я, когда на гофре фильтрую, примерно около литра возвращаю обратно фильтроваться, и только полсе слива этого количества из краника идет совершенно прозрачное, ну прям как слеза, будущее пиво.
А в мешке, мне кажется, вначале все равно будет мутное идти. Как с этим справляешься?

У меня варочная кастрюля - 20 литров. После промывки выхожу на 19-20 литров. Что не уместилось в большой - выпариваю рядышком и потом доливаю в основную.

А с зерном где-то под 23-24 литра выходит. Осахариваю в 15-17 литрах, остальная вода - промывка.

Пы.сы. В последнюю варку промывал до 3 брикс. Уварил 2, не влезших в основную кастрюлю, литра до 8 брикс. С 3-х

Печкин, по одному разу судить сложно, но прозрачным не стало, хотя я еще раз фильтровал, уже после варки с хмелем. Второй раз процеживал через нетканный материал, сложенный вдвойне в дуршлаг.

Мельница для солода типа "мясорубки", Corona.
Вальцовая мельница в моих условиях по времени отнимет столько же - молоть на ней быстро, но с ней придется что-то придумывать для компактности хранения, поэтому времени на сборку-разборку комплекта уйдет много. Как раз - то, что сэкономлю на помоле, уйдет на сборочно-разборочные операции.
Было бы место, где хранить вальцовую в сборе с бункером - давно бы уже обзавелся.

Я тоже варю в мешке, специально купил на ебэе. Мешок + система фильтрации из гибкой оплетки.

После фильтрации операции следующие:

1. Вспомогательную кастрюлю 18 литров с первой частью слитого сусла ставлю на плиту еще до конца фильтрации; последние 5-10 литров сусла сливаю в кулерную бутылку.
2. После полного слива сусла БЫСТРО выношу основную кастрюлю (25 литров) в ванную, там вытаскиваю мешок с дробиной в ванну и возвращаю кастрюлю обратно на кухню.
3. Сливаю все сусло в основную кастрюлю и ставлю кипятить.

После этого иду в ванную, пока на кухне сусло доходит до кипения начинаю слив дробины. Прямо из мешка вычерпываю в 5-литровую кастрюлю 1,5 - 2 литра дробины, остальное доливаю водой, иду в туалет и смываю все это в унитаз.
Из 1 кг сухого солода получается не менее 2 литров дробины, поэтому если в закладке было 6 кг солода, то походов с кастрюлькой в туалет будет порядка 7-10.

Попробуйте добавку в затор рисовой лузги. Я пробовал пару раз, когда состав затора предполагал проблемы с фильтрацией. Один раз, когда варил пшеничку и один раз, когда просто был большой затор, в котором было ощутимое количество жженого и сильно жаренного солода - оба раза фильтрация шла на ура.

Удиви печень - выпей воды! 

У меня прямая, снизу несколько п- образных скоб привариваешь (прикручиваешь) и они упираются в дно.

Нет понятия "пищевая", любая нержа подойдет.

Вообще просто, перевернул кастрюлю и обвёл маркером, дальше за минусом стенок болгаркой вырезал, до 1,5 мм зазор до стенок кастрюли и все.

Так и вальцы для мельнички сделать просто, если есть токарный станок и навык. А если нет?

Я в детстве делал аппарат для получения живой и мёртвой воды. Диод, два нержавеющих электрода, мешочек из брезента и стеклянная банка, полная водопроводной воды. На плюсовой электрод надевается мешочек, вилку в розетку и получаем кислотную и щелочную воду. Нержавейки на работе было всякой-разной. Так вот делаю электроды из одной нержавейки - вода получается красной, делаю из другой -зелёной (или синей, сейчас не помню). Пока не вырезал электроды из старой пищевой ёмкости - только тогда получил нормальный цвет.
При варке температура высокая, среда химически активная. Вот и думай, стоит ли оно здоровья.
Так вроде для пищи только 2 вида нержи применяются - 304 и 430 или как-то так, нет?

Вот навскидку нашёл http://met-all.org/stal/pishhevaya-nerz … stali.html, больше 2-х видов применяется, но всё равно не любая нержавейка.

Николя, Ух ты! Не видел такого .. Спасибо! "+"